Etichetta a semaforo, le Associazioni rappresentanti
la Ristorazione Italiana prendono posizione.
Milano,
24 maggio 2017 - L’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, CHIC,
Euro-Toques Italia, la Federazione Italiana Cuochi (FIC), Jeunes
Restaurateurs Italia (JRE) e Le Soste si schierano a favore e a supporto
dell’azione del Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e
Forestali Maurizio Martina che ha espresso un “no” convinto al
Commissario Europeo per la Salute e la sicurezza alimentare e al
Commissario Europeo per l'agricoltura e lo sviluppo rurale sullo schema
di etichettatura nutrizionale basato sul "codice colore" già adottato
nel Regno Unito.
Nel giugno 2013 il Regno Unito ha introdotto un sistema a bollini
colorati in etichetta, la cosiddetta "etichettatura a semaforo", bollini
e colori che vengono assegnati in base alle calorie, ai grassi, agli
zuccheri e al sale presenti in 100 grammi di prodotto. Quindi, quando in
un alimento uno di tali aspetti è presente oltre determinante
percentuali di concentrazioni, sulla confezione viene apposto un bollino
rosso. Altrimenti il verde o il giallo.
Riteniamo si tratti di un sistema intuitivo ma altrettanto semplicistico
nella classificazione nutrizionale che penalizza molte eccellenze
italiane, nonostante non siano affatto pregiudizievoli per la salute dei
consumatori.
Con questo meccanismo, c’è il serio pericolo di ritrovarsi davanti al
paradosso di un bollino verde assegnato a una bibita gassata con
dolcificante e di un bollino rosso per il nostro extra vergine di
oliva.
Sono i prodotti agroalimentari del nostro Paese più richiesti al mondo
(formaggi, salumi, olio, vino etc.), che utilizziamo quotidianamente per
le creazioni dei piatti, motivo di vanto e di successo dell’arte
culinaria italiana.
Con questa azione sincronizzata e di sistema tutti noi vogliamo
evidenziare la nostra indiscutibile posizione e il supporto a tutti gli
organi governativi nel richiedere l'intervento della Comunità Europea e
la cooperazione del Regno Unito per rimuovere questo elemento distorsivo
e altamente dannoso del mercato.
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Ambasciatori Del Gusto – CHIC – Euro Toques Italia – FIC – JRE – Le Soste |
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