Il biologico in Europa non arresta la sua corsa: il mercato tocca quota 58,7 miliardi di euro, consolidando un trend di crescita costante (The World of Organic Agriculture 2026, FiBL/IFOAM). I consumatori confermano un interesse sempre maggiore verso prodotti freschi e di alta qualità, tracciati lungo l'intera filiera. Dati che evidenziano la necessità strategica di diffondere e valorizzare la conoscenza dei prodotti biologici europei, promuovendo una cultura del consumo consapevole e dell'eccellenza produttiva europea. In questo contesto si inserisce EUPHORIA BIO, il progetto triennale cofinanziato dall’Unione Europea e promosso nei mercati italiano e tedesco dalla Centrale Ortofrutticola di Tarquinia, che si avvia alla conclusione della seconda annualità e si prepara al lancio della terza, confermando un percorso di crescita, partecipazione e consapevolezza.
A partire da aprile, il progetto torna con un calendario di promozioni nei ristoranti, coinvolgendo diverse location e offrendo ai consumatori esperienze gastronomiche dedicate ai prodotti simbolo del biologico stagionale. Le prime tappe si svolgeranno nel Lazio, tra San Felice Circeo e Roma, con una programmazione che si svilupperà nei mesi di aprile e maggio.
Le promozioni coinvolgeranno due ristoranti selezionati: L’angolo di Lucia (Via Alcide de Gasperi 71 - San Felice Circeo), nelle date 2–6 aprile, 9–12 aprile, 16–19 aprile, 23–26 aprile, 1–3 maggio, 7–10 maggio, 14–17 maggio, 21–24 maggio e 28–31 maggio; e Porchetta e Bollicine (Via Vestricio Spurinna 109 - Roma,), 9–11 aprile, 13–18 aprile, 20–24 aprile, 27 aprile–1 maggio, 4–9 maggio, 11–16 maggio, 18–23 maggio e 25–30 maggio.
Protagonista sarà il carciofo biologico, uno dei cinque prodotti focus del progetto insieme a zucca, melone, anguria e asparagi. Emblema dell’ortofrutta primaverile, il carciofo rappresenta al meglio i valori della stagionalità, elemento centrale della produzione biologica, oltre a distinguersi per versatilità, qualità e proprietà nutrizionali.
Nel corso delle iniziative, i ristoranti coinvolti proporranno degustazioni e ricette dedicate, valorizzando il carciofo in cucina attraverso preparazioni che ne esaltano gusto e caratteristiche. A supporto dell’esperienza, saranno disponibili materiali informativi del progetto – tra cui business card, tovagliette, poster e leaflet – oltre a un ricettario digitale con 10 ricette firmate dalla chef Iside De Cesare, scaricabile dal sito ufficiale.
Attraverso azioni mirate, EUPHORIA BIO promuove alcune eccellenze stagionali dell’ortofrutta biologica europea come simboli di un’agricoltura in armonia con l’ambiente, capace di coniugare sostenibilità, qualità e gusto. La produzione biologica rappresenta infatti un pilastro fondamentale del Made in Italy agroalimentare, contribuendo a rafforzare la presenza dei prodotti di eccellenza anche nella grande distribuzione e garantendo al tempo stesso una corretta valorizzazione della filiera.
È proprio da questa visione che nasce il progetto, con l’obiettivo di promuovere un modello di agricoltura sostenibile e un consumo più consapevole. Dopo due anni di attività che hanno registrato risultati positivi, EUPHORIA BIO si avvia alla fase conclusiva del suo percorso triennale, proseguendo con iniziative di promozione, informazione e sensibilizzazione, con l’obiettivo di continuare a diffondere la cultura della qualità e del rispetto per l’ambiente.
Il calendario completo delle attività è in continuo aggiornamento e si arricchirà nei prossimi mesi di nuove tappe e contenuti. Visitare il sito web https://bio.enjoygoodfood.eu/ per maggiori informazioni sul Progetto e consultare le pagine Instagram e Facebook per non perdere tutti gli aggiornamenti.
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