Sean Shanahan Cuore a fette a cura di Luca Massimo Barbero Dal 9 febbraio al 25 marzo 2023

 

BUILDING via Monte di Pietà 23, Milano www.building-gallery.com

Sean Shanahan, Untitled (yellow), 2022, olio su MDF, 100 x 100 cm, Ph. Luca Casonato

“…poiché tutto ciò che sale converge” Pierre Teilhard de Chardin   Dal 9 febbraio al 25 marzo 2023 BUILDING presenta Sean Shanahan. Cuore a fette a cura di Luca Massimo Barbero, una mostra tematica completamente frontale che nasce da una riflessione personale e intima dell’artista sul tema della morte e dell’eternità.    Il percorso espositivo, che si sviluppa su tre piani della galleria, è composto da una selezione di dipinti autonomi inseriti in un contesto site-specific caratterizzato da una forte teatralità. L’imprevisto, l’attesa e la sorpresa sono gli elementi chiave del progetto, che propone tre diverse letture del rapporto tra il quadro, lo spazio espositivo e lo spazio reale.  Sfondando metaforicamente e concretamente i confini imposti dagli elementi strutturali della galleria, le opere di Sean Shanahan, derivati della pittura monocroma, abitano fisicamente lo spazio tridimensionale di BUILDING in un allestimento che si pone al limite con l’installazione.   L’utilizzo del supporto in MDF (medium density fireboard), cifra stilistica dell’artista, contribuisce in modo essenziale a esaltare l’ambigua oggettualità dell’opera, suggerendo una percezione del dipinto come elemento concreto che necessita di farsi spazio e non solo di occuparlo. Anche il colore a olio, steso a campiture monocrome piatte e assorbito dal materiale ligneo, assume un carattere sostanziale in questo processo, divenendo parte integrante del quadro e non mero rivestimento della superficie.    La mostra ideata per BUILDING è scandita in tre momenti strettamente interconnessi tra loro e consiste in un susseguirsi di situazioni inaspettate, in cui l’ambiente viene plasmato e modellato dall’artista per permettere al fruitore di percepire le sue opere da prospettive inedite e differenti.

Al piano terra le opere interagiscono con lo spazio espositivo grazie a un uso drammatico e concettuale del colore. Dalla compenetrazione reciproca tra opere e parete ha origine una “danza macabra”, che dà il nome ai cinque grandi dipinti che scandiscono con regolarità l’ambiente espositivo. Il fulcro visivo è localizzato nel foro centrale che contraddistingue tutte le opere in mostra e che con la sua presenza-assenza diventa il vero e proprio filo conduttore dell'esposizione. Questo buco squadrato, la cui visibilità è accentuata dai bordi bisellati lasciati volutamente intonsi, diventa il focus su cui siamo invitati a concentrarci, prima di poter estendere lo sguardo al dipinto nella sua interezza e al contesto immersivo di cui è parte integrante.    Il percorso espositivo prosegue al primo piano che prende il nome di “Histerical Aftermath”. Nel contesto tradizionale del “white cube” è il quadro-oggetto a imporsi, instaurando una relazione dinamica con la parete bianca e l’ambiente circostante. Tre opere di grandi dimensioni, intitolate Flounder (2022), Float (2022) e Flight (2022), si stagliano nello spazio espositivo, rifuggendo la bidimensionalità tipica del medium pittorico e rimarcando piuttosto la loro presenza materica e tangibile. Le inaspettate tonalità dei colori a olio assorbiti dal supporto in MDF, lavorato dall’artista per essere parte strutturale attivamente visibile, si irradiano nello spazio candido del primo piano sottolineando la loro profondità e la loro sostanza.     Il terzo e ultimo momento della mostra è liberamente ispirato alla locuzione latina “sub specie aeternitatis” e suggerisce un richiamo diretto al concetto di incommensurabile e di eterno. Al secondo piano è lo spazio reale a prevalere sul quadro e a dettare il posizionamento delle opere stesse. Il dipinto-oggetto si configura a tutti gli effetti come una “finestra sul cortile”, affacciata sul mondo esterno. Allo sguardo è permesso oltrepassare il dipinto attraverso il foro squadrato, sfondando i confini del supporto e della galleria, per indagare lo spazio reale senza alcuna limitazione ed estendere il proprio raggio assaporando un assaggio di infinito.     La mostra sarà completata da un catalogo, edito da BUILDING, nel quale sarà possibile ripercorrere idealmente gli spazi di BUILDING attraverso una ricca documentazione fotografica delle opere in mostra. La pubblicazione sarà ulteriormente arricchita da interessanti approfondimenti e autorevoli contributi teorici, tra cui testi di Luca Massimo Barbero, Federico Ferrari, Giuseppina Panza di Biumo e Alberto Zanchetta.

Il calendario musicale per le feste del Super G

 

Dal Singing Lunch all’Après-ski il Super G di Courmayeur ha in serbo una stagione invernale all’insegna della musica con party maker internazionali, dj set, live sessions, la cucina fine dining dello chef stellato Andrea Berton, un’accoglienza tailor-made e servizi di alta gamma a quota 1700 m. ­

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­ Courmayeur, 20 dicembre 2022_ Si è aperta l’8 dicembre la stagione invernale del Super G con un inizio di line up inaugurato da Il Pagante, il giorno dopo l’apertura ufficiale del primo Mountain Club Italiano.    Brancar (Roberta Branchini) e Eddy Veerus (Edoardo Cremona) hanno dato il via al party più atteso delle Alpi, l’Après-Ski, momento clou dell’intrattenimento di Courmayeur, per ballare e divertirsi sulle piste dopo aver messo giù gli sci.    Dopo questo primo appuntamento con il sound del duo milanese, c’è da aspettarsi un calendario ricco di appuntamenti, in collaborazione con artisti in house e nuove scoperte. Come un’isola che non c’è del divertimento senza fine, il Mountain Club di Courmayeur ha, infatti, in serbo un programma tutto da cantare e ballare per l’inverno 2022-23.    Due le proposte per la prossima stagione: Singing Lunch e Après-ski.  Si inizia, dalle 13 alle 15, con la musica dal vivo al ristorante, insieme a Zurawski Band, Rosario Rannisi, Lorenzo Zambianchi e Boys4Road, per 40 performance live che costelleranno la stagione, da vivere e partecipare.    E dopo? Questa la domanda che si pone l’Après-ski generation. Seduta in seggiovia già pensa a che cosa fare dopo una giornata di sci che non è più di 8 ore ma anche solo di 2. Questo perché abitano la dimensione dei social, un eterno presente fatto di stimoli e feedback costanti. Tutto ciò che sperimentano lo condividono, anzi, lo “condivivono” con i loro pari. Sono ubiqui, iperconnessi, perennemente online, o per meglio dire onlife. Esistono contemporaneamente al di qua e al di là dello schermo, affamati di vita e di sensazioni intense. Il “dopo” è arrivato, ed è qui per restare, tutti i weekend l’Après-ski – il dopo sci – anima il Super G definendolo un vero club, un’autentica community, con dj-set con producer di fama internazionale e di musica live con gli artisti più amati, per un momento che rappresenta un “unicum” a livello italiano.   Sono 12 gli appuntamenti da non perdere, sulle piste, nella cornice mozzafiato del Monte Bianco.   In questa “bolla” fatta di musica dal vivo, a quota 1700 metri, si troveranno intrattenimento, cocktail e champagne, voglia di “condivivere” momenti spensierati con gli amici e una food offer d’eccezione, una certezza che ritorna anche per questa stagione con il menu firmato dallo Chef stellato Berton.  Puro divertimento da scoprire e immergersi dopo – après – le piste, per vivere esperienze uniche in un luogo spettacolare; la formula del successo di Super G, che non ha pari sulle Alpi.    Calendario live – dicembre e gennaio 2022/23   27 dicembre – Leo Gira Giovane dj che a soli 22 anni ha già alle spalle serate nei più prestigiosi locali italiani, presenze e notorietà a New York e a Miami. Il punto di forza è la sua cultura musicale che si accompagna all’entusiasmo nel proporre musica dagli anni 70 a quella contemporanea. Tra le tante produzioni in collaborazione con Andrea Gris troviamo il REMIX di ‘Crazy’ Seal, suonato da grandi star internazionali come Black Coffee, Themba e Kasango.   28 dicembre – Andrea Zelletta Dagli studi televisivi alla carriera di Dj Producer, Andrea Zelletta è un personaggio poliedrico che nasce nel mondo della moda e passa per quello della televisione fino a seguire la sua passione per musica elettronica. Dopo un Dj tour nei clubs italiani, porta a termine le prime produzioni per consolidarsi e affermarsi anche come Disk Jockey.    29 dicembre – Raffa FL Raffaele Calza, in arte Raffa FL, è Dj e producer che si è avvicinato al mondo della musica elettronica alla tenera età di 14 anni. I brani di Raffa sono stati suonati in tutto il mondo, dal BPM festival in Messico al Rebel Rave in Perù, e hanno ottenuto il supporto di molti Dj, tra cui Droog, Russ Yallop, Sishi Rosch, Wildkats, Waifs & Strays e Laura Jones.    30 dicembre – Ludwig Si appassiona alla musica elettronica già in giovane età quando inizia a introdursi nella scena locale, suonando nei club più in voga e come opening a main guest. Dopo il successo nel 2018 con il primo singolo “UN PO DE QUE”, dà inizio a produzioni importanti per alcuni degli artisti più in vista della scena trap italiana e con un tour su scala nazionale.    31 dicembre – Eat. Sleep. Welcome 23. Après ski. Repeat.    Il Club, per salutare il 2022, ha in serbo due “super” proposte: il Super Party dalle 11:00 alle 02:40, per ballare nel dance floor più cool di Courmayeur, in attesa di brindare al nuovo anno con champagne e fuochi d’artificio e il Super Dinner, dalle 20:30 alle 02:40, dove gli amanti della tavola potranno festeggiare godendo del menu creato ad hoc dall’estro dello Chef stellato Andrea Berton, accompagnati da musica e fiumi di champagne, per una nottata da non dimenticare.   01 gennaio - Giovanni Ursoleo Inizia la sua carriera nel 2000 e nel giro di pochi anni conquista la costa pugliese.  La sua selezione è strettamente collegata all’house, ma nel corso degli anni, affina la propria tecnica cercando sempre nuove musicalità ispirate anche da tendenze internazionali. Tra le sue collaborazioni vede artisti nazionali ed internazionali come Tommy Vee, Jamie Lewis, Gaty, Lady Trisha, Caroline, Paul Richard, Yuri N-Joy, Francesco Sportelli, Stefano Pain, Maurizio Gubellini, Stefano Vitullo, Alberto Manfreda, Albatros, Vince, Marcello Dolcevita, Natalia Dolgova, Alex Guesta, Franckie P., Salvatore Angelucci.    02 gennaio - Samuele Sartini Esordisce come produttore nel 2006 e già dopo un anno presenta brani come “Fly” che lo portano al successo e lo vestono di quella reputazione presto affermata dalle numerose richieste di remix per artisti del calibro di Roger Sanchez, Fragma, Calvin Harris, Paul Van Dyk, Inna, Ultra Naté e persino per il nostro “rock-hero” Vasco Rossi.    05 gennaio - Georgia Mos È a Londra quando coltiva la sua passione per il Djing e la musica elettronica, ma è in Italia il luogo in cui sboccia tutto il suo talento, approdando nel programma televisivo TOP DJ in onda su Italia 1. Un successo che porta Georgia Mos in tour in Asia e ad essere premiata come “Best New Comer Djane” nella classifica di Djane Mag mondiale, oltre a suonare a Sansiro, scelta da Adidas.   06 gennaio - Nicola Fasano Una carriera che nasce negli studi di Mediaset come sound Engineer, portando avanti in parallelo i suoi live. Come scrittore, arrangiatore e produttore dei suoi lavori, Fasano lavora nella scena pop e house mondiali, instaurando collaborazioni con Belle Epoque, Joy Negro, Dj Chus, Jocelyn Brown, Chanel, Robbie Rivera, Chriss Ortega & Thomas Gold, Lee Cabrera, Ian Carey, Ryan Yoshimoto, Jerry Ropero, D.o.n.s., Olivier Berger (Casaflava), Paul Harris (Dirty Vegas), Bimbo Jones, The Beginerz, Chris Kaeser. Fonda poi nel 2003, insieme a Steve Forest, etichetta discografica, casa di produzione, management ed edizioni Jolly Roger, oggi riconosciuta nella scena house mondiale.    07 gennaio - Matteo Botteghi Un vero e proprio marchio di fabbrica per la musica house made in Italy: supportato da star della consolle come David Guetta, Tiësto, Hardwell, Alok, Morten, Fedde Le Grand, Bob Sinclar, Laidback Luke e ospitato da club e festival di tutta Italia e buona parte d’Europa, Botteghi è riuscito a creare una firma inconfondibile sulla produzione discografica e sul DJ-Set. Dopo Benny Benassi, Mauro Picotto, Molella, Ackeejuice Rockers, Frankie HI NRG, Maluma e Farruko, è nata la collaborazione con Lorenzo Jovanotti, quindi con la sua SBAM! Records e quindi il suo Jova Beach Party.      www.lovesuperg.com/ita

Cuvage Asti DOCG “Acquesi” e degustazione al Torrone di “Canelin” L’abbinamento piemontese ideale per il momento più dolce delle Feste

 

Lo spumante tre volte Campione Mondiale della categoria aromatici al Champagne & Sparkling Wine World Championship incontra “degustazione al Torrone di Canelin”, il dolce al cucchiaio dell’Osteria La Curia di Acqui Terme che celebra una delle bontà natalizie per eccellenza, il torrone. Un’idea per le Feste per raccontare il lato autentico del Piemonte e portare in tavola due prodotti apprezzati in tutto il mondo.
 
Acqui Terme (AL), 20 dicembre 2022 - Quale modo migliore per brindare durante le Feste, se non stappando uno spumante tre volte campione del mondo? È Piemontese, prodotto dalla casa spumantiera Cuvage, l’Asti DOCG “Acquesi” premiato World Champion Sparkling Aromatic 2022 al concorso Champagne & Sparkling Wine World Championship. Perfetto in abbinamento a un dolce al cucchiaio composto in tre strati, realizzato dalla chef Teresa Martino dell’Osteria La Curia di Acqui Terme, che celebra uno dei torroni piemontesi più apprezzati, il Torrone di “Canelin”: un’unione di consistenze diverse quali cremoso, semifreddo e gelato, da accompagnare alle note aromatiche ed eleganti dell’Asti DOCG “Acquesi”.
 
Spumante e torrone: un abbinamento classico che può assumere note particolarmente creative e raffinate scegliendo prodotti e ingredienti che si distinguono per le qualità organolettiche e la storia che custodiscono. È il caso dell’accostamento tra l’Asti DOCG “Acquesi” prodotto dalla casa spumantiera Cuvage e “degustazione al Torrone Canelin” dolce al cucchiaio preparato dall’Osteria La Curia di Acqui Terme. Un connubio in cui tradizione e qualità esprimono sapori e profumi tipici del Piemonte, risultato di passione e rispetto delle materie prime, ricerca e innovazione.
 
CUVAGE ASTI DOCG “ACQUESI”
Premiato tre volte numero uno al mondo della categoria degli spumanti aromatici nelle edizioni 2019, 2020 e 2022 del  prestigioso concorso di Tom Stevenson Champagne & Sparkling Wine World Championship, l’Asti DOCG “Acquesi” nasce da un’attenta selezione di uve Moscato Bianco, vitigno autoctono coltivato in terreni calcarei e argillosi disposti nelle colline di Acqui fino a Cossano Belbo con estensioni anche in vigneti della zona di Mango. Prodotto con il Metodo Martinotti - procedimento che favorisce la conservazione delle note aromatiche dell’uva - si presenta di colore giallo paglierino delicato e con un perlage tanto elegante quanto persistente. Al naso esprime un bouquet di miele, pesca e agrumi, al gusto è particolarmente aromatico e dolce, di qualità. È il vino di punta di Cuvage, Casa Spumantiera piemontese, fondata nel 2011 ad Acqui Terme, che interpreta in chiave moderna l’antica tradizione spumantistica nata in Piemonte nel 1895; la Linea di territorio “Acquesi” di cui fa parte, nasce per raccontare un terroir unico nel suo genere e valorizzare al massimo le qualità organolettiche delle uve che crescono storicamente in queste colline.
 
DEGUSTAZIONE AL TORRONE DI “CANELIN”
Un dessert che richiama la tradizione e celebra un prodotto tipico piemontese come il Torrone di Canelin, prodotto dal 1948 utilizzando solo nocciole tonde gentili di Langa, miele locale, zucchero e albumi e riconosciuto da Il Golosario come il migliore al mondo. Degustazione al “Torrone di “Canelin” è un dolce al cucchiaio composto da tre strati realizzato dalla chef Teresa Martino, co-proprietaria insieme al marito Massimo Bernaschina dell’Enoteca e Osteria La Curia di Acqui Terme. Alla base un cremoso, al centro un semifreddo, al vertice una pallina di gelato: tre consistenze, un unico ingrendiente principale, il Torrone di Canelin, per un’esplosione di gusto e dolcezza. Semplicità, tradizione e innovazione si uniscono in questo dolce delle Feste che rappresenta la filosofia di cucina di uno dei locali più apprezzati della cittadina termale e che ben si abbina alla più prestigiosa bollicina di Cuvage.
 
Cuvage è un’azienda di Argea, il più importante gruppo vinicolo privato italiano che aggrega e valorizza un complesso di cantine e filiere territoriali di otto regioni italiane, sintesi di tradizione e innovazione, raccontando l’autenticità e la cultura dei terroir ad alta vocazione vinicola in cui si trovano. Una realtà in continua evoluzione che propone ai consumatori di tutto il mondo uno straordinario “viaggio in Italia” attraverso il vino e i grandi vitigni che interpretano la ricchezza del sistema vitivinicolo nazionale.

Ricetta: https://bit.ly/3G6yRXk 

THE SQUARE. SPAZIO ALLA CULTURA Terza Stagione

 Torna la trasmissione di Sky Arte che racconta la cultura contemporanea

in tutte le sue forme, attraverso le voci di numerosi ospiti, racconti di mostre e musei italiani, animazioni, performance musicali e… molto altro

 

QUARTA PUNTATA: GIOVEDÌ 22 DICEMBRE 2022

 

con Francesco Simeti, Meris Angioletti, Ulla von Brandenburg, Paola Nicolin, Gian Maria Tosatti, Tommaso Pasquali, Paolo Angeli

 

Ogni due settimane alle 20.40 su Sky Arte

in streaming su NOW e on demand

 

 

 

Da giovedì 10 novembre alle 20.40 va in onda ogni due settimane su Sky Arte la terza stagione di THE SQUARE. SPAZIO ALLA CULTURA, la trasmissione realizzata da TIWI e condotta da Nicolas Ballario che racconta la cultura contemporanea in tutte le sue forme. Attraverso le voci di tanti ospiti, servizi speciali su mostre e musei di tutta Italia, animazioni che approfondiscono temi attuali della cultura contemporanea e una ricca agenda di appuntamenti, THE SQUARE è uno strumento per essere sempre aggiornati sul panorama artistico del nostro Paese. Gli episodi sono visibili anche in streaming su NOW e on demand.

 

La prima e la seconda stagione del programma sono state un palcoscenico privilegiato per artisti, musicisti, registi, attori, danzatori e lavoratori del mondo della cultura, dello spettacolo e dell’arte che hanno potuto far conoscere i loro progetti.

 

Registi come Alice Rohrwacher e Pupi Avati, musicisti e cantanti come Rodrigo D’Erasmo, Samuele Bersani, Cristina Donà e Tutti Fenomeni, e ancora autori, scrittori, fumettisti come Nicola Lagioia, Serena Dandini, Carlo Lucarelli, Daria Bignardi e Fumettibrutti, attori e personaggi del mondo dello spettacolo come Stefano Fresi, Marco Giallini, Luca Bizzarri e Drusilla Foer; gli artisti Francesco Vezzoli, Lady Tarin, Valerio Berruti, Giovanni Gastel e Oliviero Toscani e performer e danzatori tra cui Alessandro Sciarroni, Virna Toppi e Federica Rosellini sono stati ospiti di questo cantiere dedicato all’arte e alla cultura contemporanee.

 

Tra le novità della terza edizione, la direzione artistica delle performance musicali affidata a Rodrigo D’Erasmo, musicista, storico membro degli Afterhours, direttore d’orchestra e produttore discografico, e la rubrica in animazione Di cosa parliamo quando parliamo, che spiega il significato di alcune espressioni legate all’attualità o al mondo dell’arte, in modo leggero, ironico ma mai banale. Tra le conferme invece la rubrica La Cura Ludovico, con Ludovico Pratesi, un minuto per raccontare i significati che si celano dietro i capolavori dell’arte moderna e contemporanea.

 

Ospiti delle puntate precedenti sono stati: la produttrice musicale, polistrumentista, cantante, nonché musicista della band di Vasco Rossi Beatrice Antolini, Emiliano Pagani e Daniele Caluri, autore e disegnatore del fumetto Don Zauker, il cantautore, polistrumentista, produttore discografico, fondatore e frontman del gruppo Afterhours Manuel Agnelli, le ideatrici del progetto editoriale dedicato al turismo culturale Travel On Art e autrici di Street Art in Italia Anna Fornaciari e Anastasia Fontanesi e il chitarrista e fondatore dei Bud Spencer Blues Explosion e degli I Hate My Village Adriano Viterbini.

 

La quarta puntata della terza stagione di The Square, in onda giovedì 22 dicembre, si apre con il racconto di due mostre allestite a XNL Piacenza: come un limone lunare e Sul vestito lei ha un corpo. Note su Sonia Delaunay. Gli artisti Francesco Simeti, Meris Angioletti e Ulla von Brandenburg ci raccontano di queste due esposizioni insieme alla direttrice artistica di XNL Paola Nicolin.

 

In studio Nicolas accoglie il primo ospite della puntata, l’artista e direttore artistico della Quadriennale di Roma, Gian Maria Tosatti, grazie al quale veniamo a conoscenza dei temi e degli obiettivi della ricerca artistica contemporanea.

 

A seguire, è il momento della rubrica in grafica animata dal titolo Di cosa parliamo quando parliamo?, dedicata in questa nuova puntata all'evanescente metaverso.

 

Ci troviamo poi calati in un’atmosfera british grazie al racconto che il curatore Tommaso Pasquali fa della mostra di Patrick Procktor a Palazzo Bentivoglio a Bologna. Il sottotitolo A view from a Window è significativo della porzione di mondo raccontata da questa personale ma allo stesso tempo sottintende la ricchezza e la molteplicità di visioni presenti nella ricerca espressiva di questo grande artista degli anni Settanta.

 

Durante il momento live ascoltiamo il musicista Paolo Angeli suonare le 18 corde della sua chitarra sarda preparata attraverso l’esecuzione del brano Baklawa. Durante l’intervista con Nicolas conosciamo meglio questo strumento e sentiamo il racconto del percorso musicale di Angeli, dalla tradizione sarda verso la contemporaneità.

 

Prima di concludere, Nicolas segnala i principali appuntamenti dal mondo dell’arte e della cultura nella sua agenda.

 

Buona visione!

Insieme a Natale: Il Moro partecipa all’iniziativa solidale organizzata dal Comune di Monza a sostegno delle persone in difficoltà

 

Gli chef Vincenzo e Salvatore Butticé de Il Moro di Monza hanno realizzato il menù per il pranzo di Natale solidale rivolto ai senzatetto e a tutte le persone che vivono in condizioni di marginalità, in occasione degli eventi di “Insieme a Natale”, organizzati dal Comune di Monza con l’intento di fornire supporto e rendere più lieto questo periodo festivo.    Per l’occasione, il menù ha compreso lasagne all’emiliana, arrosto con patate e panettone come dessert, regalando un momento all’insegna della condivisione e dell’accoglienza. Si tratta, quindi, di iniziative in grado di esprimere al meglio lo spirito tipico del Natale, che sottolinea l’importanza di offrire sostegno al prossimo e di lasciarsi guidare dall’altruismo.    Il pranzo si è tenuto sabato 17 dicembre presso l'Istituto Pavoniano Artigianelli di via Magenta 4 a Monza ed è stato organizzato dall’Amministrazione Comunale di Monza insieme all’Istituto Pavoniano Artigianelli e la Rete Pane&Rose, collaborando con l’Istituto Alberghiero Olivetti, con il Veliero di Monza per l’intrattenimento musicale e con Il Moro per le proposte culinarie.    Il Moro  Il savoir faire e il gusto per l’accoglienza di una famiglia siciliana coesa come quella dei fratelli Butticè che, dal 1996, propone una cucina gourmet di chiara vocazione siciliana con il ristorante Il Moro. Salvatore Butticé che, dopo un carriera in sala, oggi è lo chef del ristorante insieme a Vincenzo Butticé, general manager di tutti i progetti della famiglia e Antonella Butticé, sommelier de Il Moro. Un’atmosfera elegante e contemporanea e un savoir faire da Grandes Tables quello del Moro, in cui interni si arricchiscono della presenza di arti figurative contemporanee e di elementi dell’ artigianalità ceramista siciliana. Le poltrone, di design contemporaneo, completano la tavola in radica di noce nazionale in modo da rendere l’esperienza unica, comoda ed avvolgente. In carta una commistione tra la terra d’origine e il territorio che li ha accolti: tra Sicilia e Lombardia.   Il Menù de Il Moro “Viaggio in Sicilia” racconta l’essenza della territorialità siciliana in un menu da 8 portate (a 72 euro) che crea un connubio tra i prodotti con cui i fratelli Butticè sono cresciuti, come la mandorla di Raffadali, le prugne nere di Sicilia, il pomodoro alla carrettiera , il suino dei Nebrodi, fino alla scoperta di nuovi piccoli produttori di nicchia che hanno iniziato a coltivare mango e curcuma in Trinacria. Il pane viene realizzato due volte al giorno in casa usando solo antichi grani siciliani che necessitano di circa 36 ore di lievitazione con la tecnica del lievito madre. Ma nell’esperienza de Il Moro si mescolano anche tanti piccoli produttori che la famiglia Butticé ha conosciuto e apprezzato dal 1996, quando hanno aperto il locale e che sono il fil rouge della loro storia familiare, dalla natia Sicilia alla Lombardia che li ha accolti ed è ora la loro casa. Tra i piatti signature: Ostrica e mandorla di Raffadali (un assoluto di mandorla); il Polpo Imbufalito; i Bottoni con ragusano, pomodoro alla carrettiera e mitili; i Paccheri Senatore Cappelli, pistacchio di Raffadali e gamberi di Marzara. La carta dei vini racconta i terroir delle regioni più vicine alla filosofia del ristorante, Sicilia e Lombardia, in una ricerca verso tante piccole realtà con cui costruire un’ottima qualità prezzo per 450 etichette.

FONDAZIONE BARILLA: 5 RICETTE AMICHE DELLA SALUTE E DELL'AMBIENTE, PER GODERE DELLA GIOIA DEL CIBO ED EVITARE SPRECHI DURANTE LE FESTIVITÀ

 

• Fondazione Barilla propone per le prossime festività 5 ricette con cui portare in tavola tanti piatti gustosi e amici del Pianeta: dal Tortino di Natale alla Fregola sarda con arselle, dall'Insalata di cavolo nero melagrana e mele verdi fino alle Crocchette di lenticchie rosse e patate al coriandolo, per concludere con gli Sformatini dolci di pane e mandorle 
• In accoppiata alle ricette, tornano i Food Facts, pillole di conoscenza scientifica e piccole azioni, per mangiare in modo sano e in equilibrio con l'ambiente. Il volume "100 Food Facts – Piccola guida per grandi cambiamenti”, disponibile gratuitamente sul sito della Fondazione Barilla è la lettura ideale per iniziare il nuovo anno con un approccio innovativo e consapevole al cibo e alla sua importanza per la relazione tra cibo, persone e pianeta
• Tra i suggerimenti utili presenti nel libro, oltre a quelli su salute e ambiente, anche quelli antispreco. Per comprenderne l'importanza, basti pensare che nei Paesi ad alto reddito lo spreco alimentare per famiglia rappresenta più di un terzo dei costi per il cibo

 

Gli italiani sono già pronti alle prossime festività: dai regali agli addobbi, oltre 1 famiglia su 2 (58%) spenderà lo stesso budget dello scorso anno, mentre il 33% anche di più.^[1] Complice l'entusiasmo di un ritorno alla normalità e alla possibilità di stare insieme, questo è il periodo ideale per riunire attorno a una tavola imbandita i propri affetti, godendo insieme della gioia del buon cibo. 

Fondazione Barilla, nel celebrare la gioia del cibo, propone per le prossime festività 5 ricette con cui portare in tavola piatti al contempo gustosi, sani e rispettosi della nostra Terra, suggerendo anche alcuni consigli semplici per un agire responsabile e attento al tema dello spreco. Le appetitose proposte vanno dal Tortino di Natale alla Fregola sarda con arselle, dall'Insalata di cavolo nero, melagrana e mele verdi fino alle Crocchette di lenticchie rosse e patate al coriandolo, per concludere con gli Sformatini dolci di pane e mandorle. A queste idee da provare in cucina, Fondazione Barilla dedica una nuova sezione del suo sito , nella quale trovare un ricco ricettario con tante idee buone e creative per ogni pasto della giornata, descritte con un approccio del tutto nuovo che racconta le caratteristiche di ogni piatto, sia da un punto di vista nutrizionale, sia da un punto di vista ambientale.

"Il cibo è gioia, piacere, convivialità. Ma anche uno strumento per far bene alla nostra salute e quella dell'ambiente. La Fondazione Barilla vuole diffondere tra le persone questa consapevolezza”, spiega Riccardo Valentini, Advisor della Fondazione Barilla. "Con piccole azioni quotidiane possiamo costruire un futuro più sano e in armonia con la nostra Terra. Il nostro nuovo ricettario rappresenta un esempio concreto per iniziare a farlo, senza rinunciare al cibo che amiamo”.

Gli ingredienti chiave delle nostre proposte natalizie? Amici della nostra salute e di quella del Pianeta e perfetti per questo periodo di festa: frutta e verdura di stagione, che generalmente necessitano di meno energia per essere prodotte; legumi, di cui esistono tantissime specie e rispettosi della biodiversità; molluschi, noti per essere dei naturali purificatori dell'acqua. Alimenti che, in vista delle festività, possono essere rielaborati in proposte culinarie sfiziose e creative, per la gioia del nostro palato ma anche per quello dei nostri familiari o amici.

Attraverso piccoli accorgimenti possiamo inoltre prevenire lo spreco alimentare, e ottenere notevoli benefici per l'ambiente e non solo. Nei Paesi ad alto reddito lo spreco alimentare per famiglia rappresenta più di un terzo dei costi per il cibo. Adottando comportamenti anti-spreco, sarebbe possibile risparmiare fino a 450 euro l'anno a famiglia^[2].

In accoppiata alle ricette, non dimentichiamo gli ormai noti Food Facts di Fondazione Barilla.

Questi suggerimenti per ristabilire una sana relazione tra cibo, persone e pianeta, sono raccolti in un piccolo volume dal titolo "100 Food Facts – Piccola guida per grandi cambiamenti”, che si può richiedere gratuitamente sul sito della Fondazione Barilla www.fondazionebarilla.com e che rappresenta la lettura ideale per iniziare il 2023 con un approccio innovativo e consapevole al cibo e alla sua centralità.

Dunque, tante novità sul sito della Fondazione di cui l'ultima è appunto un ricettario con un approccio inedito, che offre proposte dolci e salate suddivise per stagionalità e per provenienza geografica. Proprio quest'ultima sezione è stata realizzata grazie al contributo di ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana e del suo network globale di istituti culinari da Canada, Messico, Sudafrica, Malesia e Giappone. "Come educatori gastronomici e cuochi sentiamo il dovere di consigliare le persone e guidarle nelle proprie scelte alimentari - ha dichiarato Andrea Sinigallia, Direttore Generale di Alma -. Per questo siamo lieti di aver affiancato la Fondazione Barilla in questo viaggio gastronomico: ci auguriamo che le tante ricette proposte possano rappresentare uno stimolo al cambiamento e a reinterpretare il cibo come una fonte deliziosa non solo per la salute del corpo, ma anche come passo avanti per prendersi cura della  nostra Terra”.     

 

 

 

Gli esperti di Babbel invitano a riflettere sui modi di dire e sulle parole legate al mondo culinario al fine di evitare fraintendimenti durante il periodo delle Feste

 

Il cibo unisce le persone, soprattutto durante un mese ricco di festeggiamenti come dicembre. Per chi resta in Italia l’atmosfera e le dinamiche degli incontri con parenti, amici e colleghi favoriscono il desiderio di aggregazione e socializzazione, mentre chi si reca all’estero per le vacanze si troverà predisposto a fare nuovi incontri e conoscenze.

 

Riflettere sulle espressioni relative alle tradizioni offre una prospettiva inedita sulla cultura e sulla storia di un Paese. In occasione del periodo delle festività, gli esperti di Babbel, azienda leader per l’apprendimento delle lingue che offre lezioni su app e live, hanno dunque analizzato alcuni dei modi di dire legati al cibo riscontrabili nelle varie lingue del mondo e messo a punto un breve vademecum, utile ad evitare fraintendimenti e favorire la comprensione reciproca - o quantomeno ad avere qualche aneddoto da raccontare a tavola durante i pranzi o il Cenone.

 

“Tramandati da una generazione all’altra, le espressioni idiomatiche e i proverbi rappresentano un interessante oggetto di studio per chi si occupa di sociolinguistica o di storia della lingua”, commenta Gianluca Pedrotti, Principal Learning Content Editor di Babbel. “Ma non solo: anche per chi sta apprendendo un nuovo idioma, conoscere i detti popolari locali permette di cogliere sfumature linguistiche e culturali altrimenti difficilmente apprezzabili. Per questo, per noi di Babbel è importante fare luce anche su termini e modi di dire caratteristici, assicurandoci che i nostri studenti siano in grado di distinguerli e riconoscerli in situazioni di vita quotidiana”.

 

●      Se achar o último biscoito no pacote: durante le Feste, ci si sente tutti un po’ più speciali. Per esprimere questa questa sensazione, e in particolare in relazione a chi è particolarmente fiero di sé, in portoghese brasiliano si utilizza l’espressione “se achar o último biscoito no pacote” ovvero, letteralmente, “sentirsi come l’ultimo biscotto della confezione”.

●      Casser du sucre sur le dos de quelqu’un: letteralmente “rompere lo zucchero sulla schiena di qualcuno”, non si tratta di un rito scaramantico per scongiurare la iella, come nel caso del sale, bensì in francese significa parlare male alle spalle - “dire peste e corna” - di qualcuno.

●      To have a sweet tooth: le Feste rappresentano un momento particolarmente gioioso per chi - come si dice in inglese - “ha un dente dolce”. L’espressione indica, infatti, qualcuno che ama mangiare i dolci.

●      Pedirle peras a los olmo: “chiedere pere all’olmo”, in spagnolo, significa fare una richiesta un po’ troppo pretenziosa, oppure chiedere l’impossibile a qualcuno.

●      Tener mala leche: letteralmente “avere latte cattivo”, in spagnolo, non significa che il latte è scaduto, ma che qualcuno è di cattivo umore.

●      O cão chupando manga: è un’espressione portoghese che richiama l’immagine di “un cane che succhia un mango” e indica qualcosa di molto brutto e spiacevole alla vista. Si spera non un regalo non gradito!

●      Żyć jak pączek w maśle: anche se in un periodo dell’anno differente, l’espressione “essere felice come una Pasqua” è particolarmente pertinente anche per il Natale. Il modo di dire polacco, che letteralmente si traduce con “vivere come una ciambella nel burro”, vuol dire proprio questo.

●      Have bigger fish to fry: “avere pesci più grandi da friggere” non indica un appuntamento con i preparativi per pranzi e cene. Dall’inglese, si può parafrasare come  “avere cose più importanti da fare”, non necessariamente in cucina!

●      Tomaten auf den Augen haben: esattamente come il modo di dire italiano “avere il prosciutto sugli occhi”, in tedesco “avere i pomodori sugli occhi” significa non accorgersi di una cosa palese.

●      Ergens geen kaas van gegeten hebben: se a tavola si sente questa espressione olandese, ovvero “non essere riusciti a mangiare il formaggio”, non occorre passare le ultime scaglie avanzate, poiché ciò che realmente vuol dire è “non avere la più pallida idea di qualcosa”. Piuttosto, potrebbe essere necessario dare qualche delucidazione in merito alla conversazione!

●      Raconter des salades: “raccontare dell’insalata”, in Francia, non significa parlare di verdure, bensì “raccontare bugie”.

●      To go bananas: il periodo tra dicembre e gennaio è un momento ideale per lasciarsi andare e festeggiare a più non posso. In inglese “to go bananas” - letteralmente “diventare banane” - significa proprio essere senza freni, prendere la testa, ma anche in senso positivo!

●      Nu blir det andra bullar: se si decide di passare le vacanze invernali in Svezia, è bene tenere a mente che questa espressione non è di buon auspicio. Nonostante letteralmente si traduca con “ora le pagnotte cambiano”, chi la pronuncia non si riferisce realmente alle pagnotte, bensì sta comunicando che da quel momento in poi “smetterà di usare le buone maniere”.

●      花よりだんご。(hana yori dango): letteralmente “meglio i ravioli che i fiori”, ma non nel piatto! In giapponese significa che le cose pratiche sono più utili degli ornamenti.

●      Piece of cake: questo modo di dire inglese può, effettivamente, designare un “pezzo di una torta”, ma in gergo colloquiale indica qualcosa che è semplice e facile da fare. Occhio al malinteso!

 

Per chi volesse approfondire le tradizioni culinarie dei diversi Paesi, i docenti di Babbel Live, piattaforma che offre lezioni dal vivo tenute da insegnanti certificati, hanno messo a disposizione una serie di unità di apprendimento progettate ad hoc e dedicate interamente al tema del cibo: tra le altre, la lezione intitolata “Talk about international food” che invita gli studenti a discutere delle consuetudini e dei piatti tipici di tutto il mondo.

 

 

 

Babbel

Babbel sviluppa e gestisce un ecosistema di esperienze di apprendimento linguistico online interconnesse ed è guidato dallo scopo di creare comprensione reciproca attraverso il linguaggio. Ciò significa creare prodotti che aiutino le persone a connettersi e comunicare tra culture diverse. I prodotti Babbel App, Babbel Live, Babbel Podcasts e Babbel for Business si concentrano sull’uso di un nuovo linguaggio nel mondo reale, in situazioni reali, con persone reali. E questo metodo funziona: gli studi di linguisti presso istituzioni come la Michigan State University, la Yale University e la City University di New York hanno dimostrato l’efficacia dei metodi di apprendimento linguistico di Babbel.

 

La chiave è un misto di umanità e tecnologia. Babbel offre più di 60.000 lezioni in 14 lingue, sviluppate da più di 180 esperti didattici, analizzando continuamente i comportamenti degli utenti per modellare e modificare l’esperienza degli studenti. Ciò si traduce in un costante adattamento dei contenuti interattivi con lezioni dal vivo, giochi, podcast e video che facilitano la comprensione di una nuova lingua, dallo spagnolo all’indonesiano. Poiché Babbel è per tutti, il suo team è tanto vario quanto il suo contenuto. Dalla sua sede di Berlino e dal suo ufficio negli Stati Uniti a New York, 750 persone di oltre 65 nazionalità rappresentano i background, le caratteristiche e le prospettive che rendono unico ogni essere umano. Babbel ha venduto più di 10 milioni di abbonamenti creando una vera connessione con gli utenti.

 

Ulteriori informazioni sono disponibili su it.babbel.com

CANTINA VIGNAIOLI DEL MORELLINO DI SCANSANO PRESENTA IL SUO PRIMO BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ

 Ottime performance registrate nella gestione dei rifiuti e nella riduzione delle emissioni. La redistribuzione del valore aggiunto è pari al 98%

Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano presenta il suo primo Bilancio di Sostenibilità. Il documento, pubblicato a dicembre 2022, è stato redatto utilizzando gli standard internazionali di riferimento del Global Reporting Initiative (GRI) e nell’ottica dei Sustainable Development Goals (SDGs) e presenta il bilancio delle attività relativo agli anni 2021, 2020 e 2019.
Il Bilancio verrà presentato giovedì 22 dicembre all’Assemblea dei Soci della cooperativa maremmana. Lo scopo è informare tutti i soggetti coinvolti nell’attività della cantina sull’andamento finanziario, sugli impatti economici, sociali e ambientali, e sugli aspetti di governance aziendale più rilevanti.
“Il Bilancio di Sostenibilità – spiega Benedetto Grechi, presidente della Cantina Vignaioli Morellino di Scansano – rappresenta quello spirito di chiarezza e di trasparenza che da sempre ci caratterizza. Si tratta di un documento prezioso, che ci permette di fare il punto della situazione, per crescere ancora l’anno prossimo e negli anni a venire”.
Per quel che riguarda la sostenibilità ambientale, tra i risultati più importanti va sottolineata l’ottima performance registrata nella gestione dei rifiuti, dove il 60% di quelli prodotti (195 su 322 tonnellate) viene recuperato con lo scopo di favorire una gestione circolare dei processi produttivi. A questa si aggiunge l’eccellente esito nella riduzione delle emissioni, dimostrato anche dal calcolo della PEF (Product Environmental Footprint, valore che misura l’impronta ambientale del prodotto lungo tutta la filiera, dal vigneto allo smaltimento del packaging), che ha portato negli anni a sensibili miglioramenti, a seguito di azioni e piani attivati per monitorare i parametri di rilievo dell’impronta ambientale.
Nell’ambito della sostenibilità sociale ed economica, la redistribuzione del valore aggiunto, ovvero la quota che l’organizzazione produce con la propria attività e che distribuisce ai soggetti a cui riconosce la qualità di portatori di interessi, è pari al 98% del valore economico generato, dato che evidenzia il ruolo di primo piano rivestito dalla cooperativa nel tessuto economico del territorio.
“Sono onorato – conclude Grechi – di presiedere da oltre trent’anni questa realtà, nata mezzo secolo fa con lo scopo di valorizzare la Maremma e il Morellino di Scansano, e che si dimostra sempre più capace di dare una possibilità anche alle nuove generazioni di vignaioli, chiamate a coltivare e a prendersi cura di queste meravigliose colline”.