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Prosegue a gonfie vele la campagna europea promozionale cofinanziata dall'UE e GEPC Promo “Funghi, gioiello nascosto d’Europa”, con lo scopo di presentare i benefici e le caratteristiche dei funghi coltivati in tutta Europa. L’ambassador della campagna per Italia è Sonia Peronaci, che reinterpreta in maniera semplice e gustosa i funghi coltivati
Sta per volgere al termine la prima parte della campagna “Funghi, gioiello nascosto d’Europa” - che vede la partecipazione di nove paesi nell’Unione Europea. In Italia, l’attività di promozione è stata affidata all’ ambasciatrice della campagna Sonia Peronaci.
Sonia Peronaci, volto noto della gastronomia italiana, incarna la passione per la cucina e la creatività culinaria. Attraverso la sua partecipazione a questa campagna, la chef guiderà il pubblico in un viaggio gastronomico unico, condividendo ricette innovative e giovani che mettono in risalto il potenziale culinario dei funghi e la loro facilità di abbinamento.
“Saltati in padella, fritti, incorporati a piatti squisiti: i funghi in cucina si prestano a tante preparazioni grazie alla loro estrema versatilità. Hanno così tante preziose caratteristiche che spesso non sono solo un semplice ingrediente da aggiungere a una preparazioni ma diventano l'ingrediente principale della portata”. Questi sono i suggerimenti della madrina e imprenditrice digitale, che prosegue: “Come gustarli al meglio? Con i giusti abbinamenti, è possibile portare in tavola ricette dagli antipasti ai contorni dalle più tradizionali alle più originali”.
La campagna "Funghi, gioiello nascosto d'Europa" mira a sensibilizzare il pubblico sull'importanza di integrare i funghi nella propria dieta quotidiana, non solo per il loro sapore unico ma anche per i benefici nutrizionali che offrono. Sonia Peronaci mostra al pubblico come i funghi possano essere protagonisti di piatti accattivanti e facili da preparare, adatti a tutte le età e a ogni livello di abilità in cucina.
Un'esplorazione culinaria giovanile e moderna dei funghi europei coltivati
La campagna, particolarmente pensata per coinvolgere un pubblico giovane su canali social, in particolar modo su Instagram e Facebook, include una serie di video tutorial, ricette esclusive e contenuti coinvolgenti condivisi sui canali di Sonia Peronaci e nelle pagine delle influencer coinvolte: Chiara Gavioli (@mangioquindisono), Federica Bottini (@bozza.di.colore), Sonia Paladini (@thediaryofsonia) e Roberta Castrichella (@robysushi). Lo scopo della campagna? Raggiungere un pubblico giovane, divulgando informazioni utili sui funghi coltivati e introducendo ricette semplici ed alla portata di tutti.
Per approfondimenti in merito alla campagna:
https://europeanmushrooms.eu/it/
@europeanmushrooms
@soniaperonaci
CREPES CON FUNGHI, TALEGGIO E PROSCIUTTO AFFUMICATO by Sonia Peronaci
Uova piccole 2 (70 g)
Farina 00 90 g
Latte intero 170 g
Burro 15 g
Sale 1 pizzico
Burro 20 g
Prosciutto affumicato 200 g
Taleggio 240 g
Funghi Pleurotus 360 g
Timo 3 rametti
Aglio 1 spicchio
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
PREPARAZIONE: 15 minuti
RIPOSO: 30 minuti
COTTURA: 20 minuti
DIFFICOLTA’: facile
COSTO: basso
Pulisci i funghi e tagliali a strisce spesse 1 cm.
In una padella antiaderente scalda l’olio con l’aglio schiacciato e i rametti di timo: quando si sarà insaporito facci saltare i funghi e lasciali cuocere per 10 minuti, aggiustando di sale. Quindi elimina il timo e l’aglio e tienili da parte.
Grattugia a julienne il taleggio e tieni anch’esso da parte.
Sciogli il burro in un pentolino o nel microonde, fai attenzione a non farlo bruciare; una volta sciolto lascialo intiepidire. In una ciotola sbatti le uova con una frusta o una forchetta, unisci il latte e il burro fuso; mescola per bene.
Aggiungi il sale e la farina setacciata poco alla volta per evitare la formazione di grumi; amalgama gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere una pastella vellutata ed omogenea.
Fai riposare l’impasto delle tue crepes per almeno 30 minuti in frigorifero coprendolo con la pellicola trasparente: il riposo dell’impasto è fondamentale per la morbidezza finale delle crepes.
Trascorsa la mezz’ora, puoi cuocere le crepes. Scalda una padella antiaderente per crepes dal diametro di 20 cm; ungila con un pezzetto di burro e versa un mestolo di pastella al centro.
Fai roteare la padella in modo da spargere il composto su tutta la superficie e cuoci a fuoco vivo per 1 minuto circa, fino a che i bordi inizieranno a dorarsi e staccarsi dalla padella. Girala dall’altro lato aiutandoti con una spatola antiaderente e lasciala cuocere poco meno di un minuto.
Mentre finisce di cuocersi procedi con la farcitura: disponi su metà della superficie della crepe il taleggio a pezzetti, 2 fette di prosciutto affumicato (50 g in totale) e un quarto dei funghi spadellati.
Piega a portafoglio e servi!
L’hotel Garberhof riapre le porte ai suoi ospiti il 25 dicembre per accogliere l’inverno con attività all’aria aperta alla scoperta delle bellezze della Val Venosta, tra escursioni guidate nella natura e sci nei vicini comprensori della Ortler Skiarena. Dopo una giornata all’aria aperta, al rientro in hotel l’atmosfera “silent luxury” del Garberhof è avvolgente e la Mii:amo spa è il luogo ideale per rigenerare corpo e mente.
Malles Venosta (BZ), 30 novembre 2023 – È un inverno all’insegna delle attività sportive sulla neve e del rigenerante benessere in spa quello che l’hotel Garberhof 4*S ha in programma per i suoi ospiti. Situato a Malles, nel cuore dell’Alta Val Venosta, il boutique hotel della famiglia Pobitzer dà il via alla stagione invernale con la riapertura dal 25 dicembre e un programma di attività all’aria aperta che include sci, escursioni e ciaspolate alla scoperta di questo meraviglioso territorio al confine tra Italia, Austria e Svizzera.
Nell’incantevole cornice delle vette più alte della provincia, la Val Venosta offre emozionanti discese nei comprensori sciistici della Ortler Skiarena: è dedicato proprio agli appassionati di sci il programma “Ski Safari à la Garberhof” attivo tra il 7 e il 28 gennaio, con una comoda navetta riservata che permette di raggiungere le principali piste, visitando ogni giorno (mercoledì e domenica esclusi) una località diversa tra il monte Watles, gli impianti sciistici di Belpiano e Malga San Valentino, nonché il vicino comprensorio austriaco di Nauders. Per evitare eventuali code una volta giunti agli impianti, l’hotel offre la possibilità di acquistare comodamente il proprio skipass alla reception. Inoltre, nella giornata di sabato, il proprietario Klaus Pobitzer si unirà ai suoi ospiti per condividere una giornata di avventure sugli sci con viste mozzafiato sulle Alpi.
Per chi invece preferisce vivere la montagna con ritmi più lenti, immergendosi nella natura attraverso trekking tra i boschi innevati e ciaspolate, l’esperta guida escursionistica Kassian Winkler accompagna gli ospiti in percorsi con vari livelli di difficoltà, lungo i quali godere della pace e della tranquillità che i paesaggi delle Alpi Venoste, dei monti dell’Ortles e dell’inconfondibile lago di Resia regalano nella stagione più fredda dell’anno.
Alla fine di una giornata di sport sulla neve, il rientro in hotel è all’insegna del benessere: ad accogliere gli ospiti l’avvolgente atmosfera degli ambienti recentemente ristrutturati in stile “silent luxury” – un lusso non sfarzoso, né appariscente, ma silenzioso e rilassato. Negli spazi comuni e nelle 40 luminose camere ed eleganti suite è il legno l’elemento predominante, accostato a colori tenui e tessuti morbidi per confortevoli e riposanti momenti di rigenerante relax.
Nei 2200 metri quadrati della Mii:amo Spa trova posto l’hammam alberghiero più ampio in Italia, con 6 diverse aree per un rituale di profonda purificazione della pelle e dell’organismo, nonché un’area saune panoramica che ospita scenografiche gettate di vapore grazie ai ritmici movimenti degli Aufgussmeister. La piscina interna prosegue in una infinity pool esterna riscaldata con vista sulle vette circostanti e sull’ampio giardino wellness in cui si trova anche il laghetto naturale di nuova realizzazione trattato in modo completamente biologico, per immergersi nel benessere nell’atmosfera intima e tranquilla dei paesaggi innevati e silenziosi dell’Alta Val Venosta.
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Alessandro Roma, The light of the tree trunks, 2023, ceramica smaltata, 55 cm diam., Courtesy l'artista e Ceramiche Lega Faenza. |
Giovedì 14 dicembre alle ore 18 la Fondazione Sabe per l’arte presenta la conferenza La ceramica come pratica condivisa della storica dell'arte e curatrice Irene Biolchini.
La conferenza si focalizza sulle pratiche creative contemporanee e sulle soluzioni di una nuova generazione di artisti che ha deciso di integrare la ricerca del materiale ceramico all’interno dei propri percorsi. A ben guardare, la ceramica prodotta dagli artisti abita un nuovo spazio, un territorio altro rispetto a quello tradizionale, segnato dalle convenzioni e dai canoni. L’incontro tra l’artista e l’artigiano è infatti un incontro di alterità: nell’ibridazione tra i loro linguaggi risiede la risposta e la possibilità di riscriverli entrambi. L’artista che incontra l’artigiano, infatti, può fare suo un altro linguaggio trasformandolo in proprio. Allo stesso modo l’artigiano che incontra l’artista può interiorizzare qualcosa a lui estraneo, rivoluzionando ogni visione stereotipata delle rispettive pratiche.
Irene Biolchini (1984) Insegna Fenomenologia delle arti contemporaneee presso l’Accademia Albertina di Torino ed è Guest Curator per il Museo Internazionale delle Ceramiche in Faenza, per il quale dal 2012 cura mostre site specific. Ha curato per ICA il programma di incontri Per un manifesto della ceramica del XXI secolo (2021-2022), pubblicato poi come Per un manifesto della nuova ceramica (2023, ICA, MOUSSE). Tra i suoi progetti curatoriali si ricordano: Miquel Barceló (prima antologica della produzione ceramica dell’artista, co-curator con Cécile Pocheau Lesteven, 2019, MIC, Faenza); White Memory. Art, Memory and Identity in Malta and Poland (co-curator con Marinella Paderni, St James Kavalier, Malta), official event di Valletta2018, Capitale della Cultura Europea; Italian Guest Pavilion alla Korean International Ceramic Biennale (2017, Icheon, Corea del Sud ). Ha pubblicato Autoréférence Infinie: Individual, Community and History in Miquel Barceló’s works (Mimesis International, 2019), Le faenze di Lucio Fontana (Edizioni MIC, 2015). A settembre 2021 è uscito per Gli Ori VIVA. Ceramica arte libera, dedicato alla ceramica d’arte italiana del XXI secolo.
Ingresso libero fino a esaurimento posti. L'evento sarà trasmesso anche in streaming tramite il sito e il canale YouTube della Fondazione.
L'incontro sarà l'occasione per presentare il catalogo della mostra ANEMONI (Danilo Montanari Editore, 2023), con opere di Renata Boero – Valentina D’Accardi – Alessandro Roma, e visitare l'esposizione che proseguirà fino al 17 dicembre 2023. Il titolo richiama il tema della vegetazione che caratterizza i mosaici ravennati e in particolare i fiori simbolo di caducità e di fragilità.
Informazioni: info@sabeperlarte.org | www.sabeperlarte.org
Anemoni. Renata Boero – Valentina D’Accardi – Alessandro Roma
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Il piccolo borgo di Malgrate, immerso in un’atmosfera di privacy e comfort, è il luogo perfetto per la pausa dalla routine quotidiana. L’Hotel Promessi Sposi, quattro stelle lusso, è l’indirizzo giusto per chi cerca nel weekend la fuga romantica o di benessere rigenerante.
Malgrate (LC) – 29 novembre 2023. L’Hotel Promessi Sposi ****L accoglie tutto l’anno i suoi ospiti con eleganza e raffinatezza in ogni dettaglio. In particolare, nei weekend per chi cerca la fuga ideale dalla vita caotica di tutti i giorni delle grandi città, grazie alla sua imperdibile proposta romantica di benessere con gusto coronata da un programma di attività outdoor sul Lago di Como. Nel cuore di Malgrate, a breve distanza da Lecco, l’hotel Promessi Sposi è più di un semplice albergo di soggiorno, ma un’oasi di lusso discreto. Con i suoi trattamenti benessere personalizzati, l’hotel si propone come rifugio elegante dove ogni dettaglio è curato con estrema attenzione. Tutto questo è frutto della visione lungimirante dell’imprenditore Fabio Dadati che insieme alla moglie Sabrina Frigerio ha dato, con la rinascita dell’Hotel Promessi Sposi ad aprile di quest’anno, un nuovo impulso all’offerta alberghiera e ristorativa di alta qualità. In più offre le esperienze outdoor di una destinazione turistica, come il Lago di Como, di grande fascino apprezzata sia per la sua bellezza naturale che per la sua ricca storia e cultura. Un luogo che si veste di magia nel mese di dicembre, con luci, musica a tema e numerosi eventi per la gioia di grandi e piccoli.
HOTEL PROMESSI SPOSI: NOTTE ROMANTICA E WELLNESS
Varcare la hall dell’Hotel Promessi Sposi è il primo passo per immergersi in un’atmosfera da sogno con ambienti raffinati e caratterizzati da un design discreto e accogliente. Le 69 camere, arricchite di dettagli, sono disegnate per offrire agli ospiti il massimo comfort e privacy. Per le coppie l’Hotel Promessi Sposi propone esclusivi pacchetti per weekend romantici: un soggiorno esclusivo in una delle sue eleganti e confortevoli superior room o suite, una ricca colazione continentale e una cena gourmet al Lisander fine dining restaurant interno, studiata e realizzata con maestria dall’executive chef Biscotti e dalla sua brigata, una vera esperienza che non si dimentica. L’offerta wellness di alto livello si sviluppa tra il secondo e il terzo piano dell’albergo, dove SPA di 200 mq interni e una terrazza giardino panoramica aspettano gli ospiti che vogliono ritrovare relax e benessere in un ambiente che offre una fusione di lusso e serenità. La proposta Wellness Day Off è studiata per chi vuole liberarsi dalla quotidianità con un Salt Massage Ritual: un rituale del sale effettuato con le pietre di sale rosa himalayano riscaldate su una piastra; un trattamento con proprietà drenanti, ossigenanti e antinfiammatorie abbinato a un wellness lunch con un menu di due portate, un pranzo leggero senza rinunciare al gusto delle proposte culinarie pensate dall’executive chef Angelo Biscotti. Per chi è invece è alla ricerca di un pacchetto Detox Day che purifichi corpo e mente può provare un trattamento drenante e detossinante con acqua termale e bende, dopo un massaggio linfodrenante. Al tutto si aggiunge una pausa rilassante al People Cocktail Bar con una selezione di squisite tisane servite con una pasticceria di alta qualità. Entrambi i trattamenti danno accesso alla SPA Comfort, un ambiente caratterizzato da enormi vetrate che permettono di godere di un panorama emozionante, e con sauna, bagno turco, docce emozionali, cascate di ghiaccio, idromassaggio e una terrazza panoramica che guarda il Lago di Como.
GLI HIGHLIGHTS DI UN TERRITORIO CHE EMOZIONA
La sponda orientale del Lago di Como si presta a essere, in qualsiasi stagione, lo scenario romantico naturale non solo per i fine settimana: passeggiare sul lungolago ammirando il paesaggio e godendo di un’atmosfera rilassante e suggestiva, scoprire un territorio ricco di storia e curiosità, riappropriarsi del proprio tempo e concedersi una pausa esclusiva. Nei giorni che precedono il Natale sono tanti gli eventi nei dintorni organizzati come luci su Lecco, dell’associazione Amici di Lecco, veste il centro storico della città con le luminarie natalizie, proiezioni e tanti eventi che animano le vie e le piazze del centro e che richiamano e incantano grandi e piccoli. L’interessante e suggestiva iniziativa della mostra di presepi, nella cornice storica di villa Manzoni, ora polo museale, nel cuore di Lecco; un’esposizione che rimarrà aperta fino al 14 gennaio e curata dall’associazione Amici del Presepio che quest’anno festeggia i 70 dalla fondazione. La possibilità di salire sul campanile della basilica di San Nicolò, uno dei più alti d’Europa, con i suoi 96 metri di altezza, è un’occasione irrinunciabile per ammirare il lago da una prospettiva privilegiata e spettacolare. Una torre neogotica costruita nel 1882 e da qualche anno aperta ai visitatori con l’obiettivo di valorizzare il prestigioso monumento da dove si può ammirare tutta la città, il lago e le maestose montagne circostanti. Infine, dal 6 dicembre, torna la slitta-imbarcazione di Babbo Natale un tragitto di 15 minuti da via Lungo Lario Isonzo a Lecco fino alle sponde di Malgrate a pochi passi dall’Hotel Promessi Sposi, un modo slow di attraversare il lago e di respirare la magia del Natale.