L’ENOLOGO NICOLA BIASI RELATORE INTERNAZIONALE AL 2° CONGRESSO DI VITICULTURA SOSTENIBILE DI OURENSE (SPAGNA), LA TAVOLA ROTONDA “VARIETÀ GALIZIANE RESISTENTI ALLA PERONOSPORA E ALL’OIDIO: UTOPIA O REALTÀ?”

 

Nicola Biasi, il pluripremiato enologo italiano, figura di spicco nel panorama vitivinicolo, sarà relatore alla 2ª edizione del Congresso di Viticoltura Sostenibile, in programma il 1° febbraio 2024 presso l’Expourense di Ourense, in Spagna. L'evento, dedicato alla promozione delle pratiche vitivinicole sostenibili, ospiterà alle ore 16.00 una tavola rotonda di grande interesse sul tema "Varietà Galiziane Resistenti alla Peronospora e all'Oidio: Utopia o Realtà?", un focus sulla viticoltura mondiale che sta attraversando una evoluzione verso modelli più sostenibili, e gli  effetti sulle DO e IGP galiziane. 

La tavola rotonda vedrà la partecipazione di Nicola Biasi che condividerà la sua vasta conoscenza ed esperienza nel campo della viticoltura sostenibile e resistente: nel 2021 ha fondato Resistenti Nicola Biasi, una rete che al momento conta otto aziende agricole in altrettanti territori diversi tra Friuli, Veneto e Trentino, che ha abbracciato l'obiettivo di unire l'eccellenza qualitativa alla reale e concreta sostenibilità attraverso l'impiego di vitigni resistenti alle malattie fungine, noti anche come Piwi.

Al termine della tavola rotonda, sarà possibile degustare alcune delle migliori etichette, ottenute da vitigni resistenti: a rappresentare il lavoro di Nicola Biasi ci saranno il M’ama 2022, di Albafiorita e il Renitens 2022, un grande bianco nato dall'assemblaggio dei vini delle 6 aziende italiane fondatrici della rete Resistenti Nicola Biasi.

Il Congresso di Viticoltura Sostenibile di Ourense è un punto di incontro per produttori, enologi, ricercatori e appassionati del settore, e offre un'importante piattaforma per lo scambio di conoscenze, idee e migliori pratiche per una viticoltura sempre più responsabile ed eco-sostenibile. 

Per ulteriori informazioni sul Congresso di Viticoltura Sostenibile di Ourense e per registrarsi all'evento, si prega di visitare il sito web ufficiale. 

NICOLA BIASI 

Nicola Biasi nasce in Friuli terra di vini e, dopo il diploma di Enotecnico, lavora per importanti aziende del Friuli come Jermann e Zuani della famiglia Felluga. Prima di trasferirsi in Toscana, Nicola lavora per  Victorian Alps di Gapsted in Australia e poi in Sud Africa per Bouchard Finalyson, dove amplia le sue conoscenze enologiche internazionali.  

Marchesi Mazzei, San Polo a Montalcino e Poggio al Tesoro di Bolgheri di Allegrini sono le aziende Toscane per cui lavora come enologo per quasi dieci anni. 

Nel 2016 Nicola decide di intraprendere l’attività di libero professionista fino ad arrivare nel 2020 a fondare la Nicola Biasi Consulting che vanta consulenze in Toscana, Piemonte, Veneto, Friuli, Trentino e Marche.  

Nicola viene premiato nel 2020 durante la Vinoway Wine Selection 2021 come Miglior Giovane Enologo d’Italia e a giugno 2021 durante l’anteprima del Merano Wine Festival riceve l’ambito premio Cult Oenologist, riservato ai 7 migliori enologi italiani. Il più̀ giovane di sempre a ricevere questo riconoscimento. Nello stesso anno fonda la rete d’imprese Resistenti Nicola Biasi, un progetto che raggruppa al momento otto aziende vitivinicole differenti accomunate da un unico obiettivo: produrre vini di eccellenza praticando la vera e reale sostenibilità in vigna e in cantina, salvaguardando in maniera concreta l’ambiente. 

A ottobre 2022 resistenti Nicola Biasi riceve l’ambito riconoscimento “progetto vino dell’anno” da Food and Travel Italia, nell’ambito della stessa serata Nicola Biasi viene anche insignito del titolo enologo dell’anno.

PER MAGGIORI INFORMAZIONI:

RESISTENTI Nicola Biasi

Via San Remedia 8, 38012 - Coredo-Predaia (TN)

https://resistentinicolabiasi.com/

Tel: 0463722981

info@nicolabiasi.it

 

WIMA - Lagazuoi Winning Ideas Mountain Awards: il voto del pubblico decreterà i vincitori della 5° edizione

 

Il concorso dedicato ai progetti più innovativi e  all’avanguardia del comparto montano italiano si apre al pubblico online, invitato a scegliere i vincitori di ogni categoria in una rosa di tre finalisti.    C’è tempo dal 2 al 29 febbraio per eleggere le idee più utili e visionarie nell’ambito della tecnologia e delle app, della produzione enogastronomica e delle attrezzature e materiali di montagna. lagazuoiwima.org ­

­ Cortina d’Ampezzo, 31 gennaio 2024_ Torna per la quinta edizione Lagazuoi Winning Ideas Mountain Awards(WIMA), progetto curatoriale del Lagazuoi EXPO Dolomiti focalizzato sulle idee innovative e sostenibili legate alla montagna.    “Da sempre in montagna si inventano soluzioni tangibili a problemi concreti. La vita in quota ha sempre richiesto capacità di adattamento e di convivenza con la natura. Partiamo dai 2.732 metri di altitudine della stazione di arrivo della funivia Lagazuoi per restituire alle vette questo enorme potenziale creativo e trasformativo” spiega Stefano Illing, ideatore dello spazio espositivo Lagazuoi Expo Dolomiti. “In questi anni abbiamo dato visibilità ai progetti sviluppati da aziende, start up, associazioni e cooperative, facendo da connettore e amplificatore alle migliori esperienze che si possano offrire a chi vive e lavora in montagna, o a chi la frequenta per passione”.    Dal 2019 ad oggi il pubblico ha potuto scoprire – citando alcune idee - tute fatte con gli scarti delle mele e giacche realizzate con pneumatici, camere che simulano condizioni climatiche estreme, boscaioli digitali e agricoltori influencer, scarponi che “leggono” come si scia, fienili trasformati in cucina circolare, drink solidi da portare nello zaino, completi spaziali per la neve, tritarifiuti portatili per i rifugi, nuove forme di comunicazione territoriale, realtà aumentata al servizio del turismo e molto altro.    Novità assoluta di questa edizione, l’introduzione della votazione popolare, che si affaccia per la prima volta nel concorso. Il pubblico potrà scegliere i vincitori tra i tre finalisti in gara in ogni categoria attraverso il sito ufficiale del Lagazuoi Winning Ideas Mountain Award, a partire da venerdì 2 febbraio 2024. Le persone avranno tempo per votare fino a giovedì 29 febbraio.  I progetti saranno protagonisti, in estate, di una mostra che sarà allestita Lagazuoi EXPO Dolomiti, in un’area dedicata in modo permanente a questo concorso.    Nel frattempo, Lagazuoi Winning Ideas Mountain Awards si prepara a viaggiare, il prossimo 6 febbraio, in direzione della fiera BIT di Milano. Nello stand della Regione Veneto saranno gli stessi finalisti del WIMA a raccontare, dalle 12 alle 12.45, il loro progetto: secondo il modello dell’“elevator pitch” avranno pochi minuti per coinvolgere il pubblico evidenziando i punti di forza delle loro proposte.    Tre categorie, sei selezionatori e un “regista”   Sarà l’Ing. Stefano Illing a presiedere ognuno dei tre comitati di selezione e giuria, incaricati di individuare i finalisti per ogni ambito. Ad accompagnarlo, vari osservatori privilegiati ed esperti. Nell’ambito dell’Attrezzatura e abbigliamento di montagna, ovvero capi e accessori tecnici e adatti a quote e condizioni climatiche particolari, parteciperanno Marco di Marco, da 23 anni direttore della rivista specializzata Sciare Magazine e Giampaolo Allocco, designer e pluripremiato punto di riferimento nell’Industrial design legato allo sport. La categoria Servizi e app per la montagna, che riguarda soluzioni innovative che impiegano il digitale, la realtà aumentata e i social, si avvarrà delle competenze di Paolo Ottolina, giornalista al Corriere della Sera, specialista di tecnologia, innovazione e anima del sito web del quotidiano, e Max Cassani, storico redattore della redazione milanese de “La Stampa”, dove si occupa di spettacoli e di montagna. Infine, la categoria Produzioni enogastronomiche di montagna, che pone un’attenzione particolare all’innovazione dei prodotti e dei processi e alla lotta agli sprechi: i referenti sono Marco Colognese, a lungo nel comitato di redazione per la Guida ai Ristoranti d’Italia de L’Espresso, ora collaboratore della Guida Alberghi e Ristoranti del Touring Club Italiano e giornalista per Reporter Gourmet, Il Gusto e Vendemmie, e Alberto Lupini, già firma e inviato de Il Sole 24Ore, il Mondo e L’Eco di Bergamo, attuale direttore responsabile di Italia a Tavola e Check-In.   I FINALISTI Attrezzatura e abbigliamento di montagna   Garmont Lagom_Una scommessa sul futuro dell'outdoor lifestyle. La linea Garmont Uncharted propone in collaborazione con ACBC una capsule collection che culmina nella creazione della sneaker LAGOM, dagli ampi volumi e linee tipiche dello stile street. Questo modello è interamente realizzato con materiali responsabili, che includono riciclati pre e post consumo e materiali di origine naturale. Il risultato è una riduzione del 30% dell'impatto di CO2 rispetto alle sneakers in materiale sintetico.  Rock Experience Silex_Alla ricerca del limite verticale. Silex di Rock Experience è una giacca ultra tecnica creata in stretta collaborazione con i Ragni di Lecco, profondi conoscitori della montagna. Ideale per lo scialpinismo e l’arrampicata su roccia, è un capo termoregolante, leggero e traspirante, che impiega materiali altamente performanti posizionati grazie al body mapping. Ogni diversa zona del corpo viene supportata da materiali e tessuti differenti, per adattarsi come un guanto ad ogni esigenza. Pesa solo 400 grammi, si ripiega in una tasca e si porta sempre con sé.  Salewa Piuma 3.0_Prima regola: ascoltare chi si arrampica. Nasce così un casco dal peso di appena 175 grammi, il più leggero mai inventato in casa Salewa, progettato per lasciare una completa libertà di movimento e assicurare massima protezione, visione ottimale e comfort elevato. Se il processo costruttivo, in-mould EPP-PC, garantisce speciali proprietà ammortizzanti contro gli impatti, un inserto in policarbonato protegge dalla caduta di pietre dall’alto. Inoltre in sistema di ventilazione Dry Head aiuta a mantenere la testa sempre fresca.    Servizi e app per la montagna    Alta Badia Nos Ladins_Il progetto Nos Ladins – Noi Ladini punta ad avvicinare il turista alle tradizioni e al modo di vivere locale, attraverso un calendario di appuntamenti con le persone del posto, ambasciatori di stili di vita. Da dicembre a marzo si passeggia con un’esperta di erbe aromatiche, si accompagna un soccorritore sulla neve con il suo cane, si conoscono un giovane panettiere, un appassionato di telemark, un guardiacaccia locale, un giovane tessitore e un insegnante di sci di fondo e biathlon. È come avere accesso a una biblioteca vivente, fatta di storie e di persone.  Regione Valle d’Aosta Magic Skipass_Tutti conoscono i grandi comprensori sciistici della Valle d’Aosta, ma lontano dai radar rimangono tante gemme nascoste da scoprire. Magic Skipass collega 1.426 km di piste servite da 417 impianti di risalita nelle zone di Antagnod, Brusson, Chamois, Champorcher, Cogne, Crévacol, Gressoney-Saint-Jean, La Magdeleine, Ollomont, Rhêmes-Notre-Dame e Valgrisenche. La proposta unisce una tariffa low-cost valida per sei giorni – trascorrendo al massimo 3 giorni nella stessa località – oltre a un’ora di lezione di sci e una notte in hotel per due Under 18.  Waterjade Jsnow_La sfera di cristallo si chiama “J-Snow”: questa piattaforma elaborata dalla startup trentina MOBYGIS calcola quanta neve c’è sulle montagne e quanta ne cadrà nei prossimi mesi, al fine di stimare anche il ciclo idrologico dei bacini a monte. Questo software consente il monitoraggio e la previsione della neve ad alta risoluzione e in tempo quasi-reale. J-Snow nasce dalla precedente esperienza del progetto eo4alps snow ESA, finalizzato allo sviluppo di un sistema di monitoraggio della neve ad alto livello.    Produzioni enogastronomiche di montagna    Agriturismo Cortivo Pancotto_Nel 2005 Luca Pancotto e la moglie Sonia lasciano la città per realizzare un sogno, diventare contadini. Lentamente ristrutturano un borgo del ‘700, a poca distanza da Caneva, in Friuli. Iniziano con l’orto e il vigneto, poi decidono di investire nell’accoglienza aprendo l’Agriturismo Pancotto, premiato nel 2018 come Miglior Cucina contadina. Nel 2011 recuperano una malga abbandonata, la malga Fossa di Sarone, dove con il latte d’alpeggio producono formaggi premiati e in estate ospitano bambini e ragazzi per progetti didattici. L’ultimo passo – per ora – è la riapertura di una vecchia osteria sul Passo La Crosetta.  Impronte della Terra_Un progetto indipendente di divulgazione culturale sul mondo del vino e del cibo. Nel 2014 Gianluigi Garattoni e Riccardo Lagorio decidono di dare voce agli artigiani d’Italia: macellai, panificatori, casari, coltivatori, allevatori, vignaioli e pescatori, eredi di una tradizione in via di estinzione, che animano il territorio e rendono felici le persone che lo vivono. Impronte della Terra li va a cercare uno ad uno per raccontare le loro storie e aiutarli a mantenere in vita questo patrimonio insostituibile, valorizzando una biodiversità non solo ecologica, ma sociale.  Soilution system_Obiettivo: ridurre il rischio di erosione dei suoli e migliorare la gestione dei vigneti di collina e montagna, mantenendo intatti il valore paesaggistico e la produttività. Soilution System è un progetto del Consorzio Tutela Soave, che ha sviluppato un sistema integrato di interventi e tecnologie sostenibili che permette di mitigare i fenomeni legati al dissesto idrogeologico, anche attraverso l’utilizzo di pratiche meno impattanti. Il coordinatore scientifico è il prof. Paolo Tarolli del Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali dell’Università degli Studi di Padova.

Firmato tra Giuffrè Francis Lefebvre, il Dipartimento dell’Amministrazione Penitenziaria del Ministero della Giustizia e l’associazione Antigone il protocollo d’intesa per dare il via al progetto “Nessuno escluso”, programma nazionale volto a sensibilizzare la comunità penitenziaria intorno alla cultura giuridica e costituzionale.

 

Roma, 31 gennaio – Presso la Sala Livatino del Ministero della Giustizia è stato firmato ieri il protocollo d’intesa tra Giuffrè Francis Lefebvre, il Dipartimento dell’Amministrazione Penitenziaria (DAP) e l’associazione Antigone per dare il via a “Nessuno escluso”, programma nazionale nato con l’obiettivo di sensibilizzare tutta la comunità penitenziaria intorno alla cultura giuridica e costituzionale. Con il progetto “Nessuno escluso” Giuffrè Francis Lefebvre - leader nell’editoria professionale legale, fiscale e del lavoro, che fa oggi parte del gruppo multinazionale Lefebvre Sarrut - insieme all’Associazione Antigone promuove il tema della riabilitazione delle persone sottoposte ad esecuzione di pena supportando l’attività del Dipartimento dell’Amministrazione Penitenziaria del Ministero della Giustizia (DAP). A tale scopo, metterà a disposizione le proprie risorse culturali, autoriali e editoriali all’interno degli Istituti penitenziari italiani per favorire l’interazione sociale, attraverso programmi mirati volti allo sviluppo culturale e umano. La casa editrice Giuffrè Francis Lefebvre, da sempre fortemente impegnata nella promozione e diffusione del sapere giuridico come bene fondamentale di tutta la collettività, donerà una selezione di testi e altri contenuti dei propri prodotti editoriali alle biblioteche degli istituti penitenziari coinvolti nel progetto, all’interno dei quali saranno creati dei corner dedicati: veri e propri punti stabili di informazione, ma anche luoghi di promozione di istanze di diritti e di partecipazione attiva della popolazione carceraria.        I corner potranno inoltre ospitare una serie di incontri periodici con gli autori di Giuffrè Francis Lefebvre per approfondire particolari diritti o temi costituzionali, al fine di fornire ai detenuti le conoscenze utili per una maggiore comprensione del sistema giudiziario italiano, affinché possano raggiungere una piena consapevolezza e una partecipazione sempre più attiva nell’ambito del proprio percorso di riabilitazione.

“Con orgoglio e riconoscenza abbiamo sottoscritto questo grande progetto con il Dipartimento dell’Amministrazione Penitenziaria del Ministero della Giustizia e la storica associazione Antigone. Come editore, consapevoli di quanto abbiamo costruito nei nostri quasi cento anni di vita, siamo pronti a dedicare tempo ed energie per contribuire fattivamente a processi di solidarietà ed inclusione attraverso la diffusione più ampia possibile della cultura giuridica in tutta la comunità penitenziaria”, dichiara Antonio Delfino, Direttore Comunicazione e Relazioni istituzionali di Giuffrè Francis Lefebvre.   “È importante costruire sui diritti un linguaggio condiviso tra tutti gli attori che si occupano di pena, nel pieno rispetto di quanto previsto nel nostro ordinamento giuridico. Questo progetto ha proprio questo importante obiettivo. Portare la Costituzione, anche materialmente, dentro gli istituti di pena", commenta Patrizio Gonnella, Presidente dell'Associazione Antigone.   Le prime sperimentazioni del progetto “Nessuno escluso” saranno attivate nel carcere di Roma Rebibbia femminile e nelle case circondariali di Bari e Torino, con l’obiettivo di coinvolgere gradualmente il maggior numero possibile di istituti penitenziari di tutta Italia.

Incoronati i migliori giovani camerieri nella Sala Consiliare di Roma Città Metropolitana? Roma - 29 e 30 gennaio 2024

 

"Roma Città Metropolitana" i migliori giovani professionisti di Sala under 30 secondo il premio " EMERGENTESALA" ideato dai giornalisti Luigi Cremona e Lorenza Vitali otto anni fa.

EMERGENTESALA, unico evento competitivo d’Italia focalizzato sul “Servizio di Sala”, forse il format più originale di Witaly, dedicato ad un settore che necessita di ancora maggiore attenzione ed enorme rivalutazione.

Ieri si è conclusa la Selezione Centrosud che ha evidenziato gli ultimi quattro finalisti:

--Carla Barone – Fattoria delle Torri a Modica (RG)

- Italo Da Ponte – Origine del Grand Hotel a San Gemini (TR)

- Angela Magnolo – BIVIUM presso Hotel Six Senses Rome 5*L a Roma

- Giorgio Manni – Pulejo* a Roma

Questi gli altri concorrenti in gara:

- Matteo Bandinu – Ristorante Calamosca a Cagliari

- Antonio Cozzolino - Locanda Mammì ad Agnone (IS)

- Simone Dell'Isola – La Terrazza del Chiostro a Pienza (SI)

- Gloria Glowig - Enoteca La Torre** a Roma

- Gianluca Grasso – Concezione Restaurant a Catania

- Neila Patino – Aroma* di Palazzo Manfredi a Roma

- Giulio Marco Salvadori – Terramira* a Capolona (AR)

Ma andiamo per ordine: il 29 gennaio intorno alle 12 i ragazzi in gara hanno avuto l'opportunità di entrare in contatto con la cultura dell'olio, invitati a prender parte all'evento "EVOluzione” che si è svolto al MAXXI dove hanno interagito con grandi chef (Nino Di Costanzo, Lorenzo Cantoni, Marco Stabile), assaggiando diversi oli raccontati da loro.

La sera si è svolta l’ormai iconica “Cena di Gara”, dove i nostri concorrenti hanno servito ai tavoli gli ospiti che ne hanno valutato il comportamento. Per l’occasione siamo stati ad Allegrío, un nuovo originale ed eclettico locale della Capitale che ravviva Via Veneto 114, una strada che sta tornando ad avere, grazie anche ad una serie impressionante di nuove aperture di alberghi a 5 stelle, il ruolo che ha avuto nel rilancio di Roma negli anni ‘60.

Il 30 mattina si è svolta l’importante “prova orale”: i concorrenti si sono presentati e hanno risposto alle domande della giuria. Ci siamo ritrovati nella prestigiosa Sala Consiliare di Palazzo Valentini in Via Quattro Novembre accanto a piazza Venezia.

A seguire c’è stata la Premiazione ed il brindisi finale con il contributo degli allievi dell’Istituto Pellegrino Artusi di Roma.

Molto graditi sono stati i saluti istituzionali di importanti autorità:

- Sabrina Alfonsi, Assessore all’agricoltura, Ambiente e Ciclo dei Rifiuti

- Maria Chiara Iannarelli, Consigliere Regionale del Lazio

- Fabrizio Santori, Segretario Assemblea Capitolina

- Cristina Michetelli, Delegata del Sindaco per bilancio e patrimonio personale della città Metropolitana di Roma.

- Maura Lombardi, Dirigente Scolastico dell’Istituto Pellegrino Artusi di Roma.

Oltre ai finalisti, è stato premiato il miglior servizio del pane in collaborazione con Agugiaro&Figna che se lo è aggiudicato Simone Dell’Isola di Terrazze Del Chiostro a Pienza (SI).

Gli otto finalisti (4 del Nord e 4 del Centrosud) parteciperanno alla Finale dell’edizione 2024 che si svolgerà a Monza, (Hotel De la Villa e Villa Reale) il 19 e 20 maggio 2024.

Ma contro quali colleghi del Nord si batteranno i neo "laureati" EmergenteSala del Centrosud?

I primi quattro finalisti della Selezione CentroNord sono:

- Gianluca Grossi del Glam a Venezia.

- Andrea D’Alonzo de Il Fenicottero Rosa Gourmet di Villa Abbondanzi a Faenza (RA).

- Alessandro Scarsi di Trattoria Contemporanea a Lomazzo (CO).

- Alessia Rivano dell’Hostaria Ducale a Genova.

Un ringraziamento speciale va a tutti i concorrenti in gara, agli sponsor, agli sponsor tecnici, ai patrocini presente ai giurati, a tutti presenti alla premiazione e alle squadre di Allegrío e Palazzo Valentini.

W la sala!

EMERGENTE è un format che prevede una serie di gare riservate ai giovani talenti under 30 della ristorazione e ospitalità, comprende oltra ad EmergenteSala, anche EmergentePizza, EmergenteChef, EmergentePastry. In quasi 20 anni di competizioni ha lanciato tantissimi talenti che ora sono diventati i protagonisti indiscussi del settore. La selezione dei concorrenti viene fatta esclusivamente per merito.

Chi sarà il vincitore dell’edizione 2024? Seguiteci per scoprirlo!

«IL GRANCHIO BLU PER MOLTI È GIA’ UNA RISORSA, AL PUNTO CHE NE IMPORTIAMO DA GRECIA E TUNISIA»

 

Paolo Caratossidis promotore del Granchio Blu Network e presidente di Cultura & Cucina

«È già nei nostri menu al ristorante, occorre ora una strategia di valorizzazione»

 

«Sacrosanto il sostegno del Governo al settore della pesca e della molluschicoltura che da oltre trent’anni soffrono una crisi strutturale legata a molteplici cause e variabili che hanno fatto molti più danni del famigerato granchio blu». Così Paolo Caratossidis, promotore del primo Granchio Blu Network e presidente di Cultura & Cucina, l’associazione di promozione eno-gastronomica che sta studiando il fenomeno sotto i profili economici, sociali e culinari.

 

«Alla filiera del Granchio Blu mancano ancora alcuni tasselli fondamentali, dato che in Italia vengono importati quantitativi significativi di polpa di granchio blu, soprattutto dalla Grecia e dalla Tunisia», questa l’opinione di Caratossidis, già autore del libro “Granchio Blu, minaccia o risorsa”. «Vista l’entità del fenomeno e il suo valore commerciale, sarebbe ora di comprendere che il prodotto “granchio blu” italiano dovrebbe essere salvaguardato e non demonizzato come hanno fatto in molti per ignoranza e pregiudizio», ha detto ancora l’esperto.

 

«Con l'inserimento nell'elenco delle denominazioni delle specie ittiche di interesse commerciale, si è dato avvio alla valorizzazione del prodotto che dovrà essere poi sviluppata attraverso una strategia mirata alla realizzazione di una vera e propria filiera di consumo - ha spiegato Caratossidis -. Dal MASAF, il Ministro Lollobrigida ha confermato la posizione espressa già l’estate scorsa quando il fenomeno si era manifestato prepotentemente. Una linea che sposo integralmente».

 

Il Ministro ha, infatti, ribadito come «il granchio blu può essere una grande risorsa sia per le sue proprietà nutrizionali, in particolare la forte presenza di vitamina B12, sia per i potenziali mercati di sbocco, anche internazionali che si possono raggiungere».

 

«Bisogna iniziare a promuovere seriamente la nascita di una filiera virtuosa che porti valore al nostro territorio con azioni mirate a contenere l’import del crostaceo e alla lavorazione e commercializzazione del prodotto nostrano. Solo in Veneto fino ad ottobre 2023 sono state commercializzate dai sei mercati ittici regionali del Veneto e dal consorzio pescatori Polesine oltre 400 tonnellate che toccherebbero quasi quota 1000 con quelli mandati sciaguratamente al macero perché sotto taglia dal punto di vista commerciale, 490 tonnellate, che ha generato un costo vivo a carico del Consorzio per lo smaltimento quantificabile in circa 468mila euro», ha concluso Caratossidis.

 

Il Ministro dell’Agricoltura e Sovranità Alimentare, Francesco Lollobrigida, ha mantenuto i patti con i pescatori colpiti da quello che è stato – forse troppo ingenerosamente - definito come il flagello del mare e delle lagune, firmando la circolare con la quale sarà possibile accedere allo stanziamento di 10 milioni di euro che permetterà ai Consorzi, alle imprese di pesca e dell'acquacoltura di ottenere contributi a fondo perduto per fronteggiare l'invasione del granchio blu e avviare la semina, il ripopolamento e la protezione degli impianti. 

 

 

CANTINA VIGNAIOLI MORELLINO DI SCANSANO CRESCE E SEGNA UN +4% NEL BILANCIO 2023

 In un anno caratterizzato dai costi in aumento, la cooperativa grossetana registra un trend positivo sia in GDO che sul canale HORECA. Cresce del +22% anche l'offerta enoturistica

Cantina Vignaioli Morellino di Scansano chiude il bilancio con un incremento del fatturato pari a +4% sull’anno precedente. Nell’esercizio 2022-2023 la cooperativa, che quest’anno ha celebrato i primi cinquant’anni di attività, è passata dai 14,9 ai 15,5 milioni di euro. Il canale GDO Italia ha registrato una crescita del 10%, in parte legata alla possibilità di tornare a una regolare attività promozionale. Aumentano anche l’HORECA, seppure in misura più contenuta (+5%) rispetto alla performance post-pandemica, e la quota export, soprattutto in Cina e nei mercati asiatici. La Cantina inoltre continua a rappresentare un punto di riferimento per l’offerta enoturistica nel territorio, segnando un +22% sulle degustazioni guidate rispetto all’anno precedente.
“Nonostante il momento critico per il mercato del vino, sia in Italia che all’estero – dichiara Benedetto Grechi, Presidente della Cantina Vignaioli Morellino di Scansano – siamo riusciti a mantenere per i soci le stesse liquidazioni dell’anno precedente premiandoli per i tantissimi sacrifici che stanno facendo, dato che l’aumento dei costi riguarda anche la gestione della vigna. Un risultato che ci soddisfa, anche se auspichiamo di aumentare le liquidazioni nel prossimo esercizio”.
“La performance – continua il Direttore Generale Sergio Bucci – va letta alla luce degli aumenti dei costi che tutti ben conoscono. Era prevedibile che questa situazione avrebbe avuto un’eco importante su questo esercizio. Per limitarne gli effetti è stato reso necessario un aumento dei listini, entrato però in vigore solo a metà anno e che, in ogni caso, abbiamo contenuto il più possibile (+3%). Dovremo aspettare il prossimo anno per capire se questa operazione riuscirà nell’obiettivo di mantenere la marginalità auspicata, ma le stime e i risultati delle vendite dell’ultimo quadrimestre del 2023 – che non rientrano nell’esercizio di questo bilancio – ci fanno ben sperare”.
Nello stesso appuntamento in cui è stato approvato il bilancio si sono svolte anche le elezioni del nuovo Consiglio di Amministrazione, che vede riconfermati la maggior parte dei consiglieri uscenti e si impegna a lavorare nel solco della continuità, seguendo la filosofia attenta alla qualità, al rispetto del consumatore e dell’ambiente che contraddistingue il lavoro della cooperativa.
Da segnalare infine un interessante dato emerso dal bilancio di sostenibilità della Cantina, separato da quello societario ma chiuso negli stessi giorni. Le misurazioni fatte hanno permesso di riscontrare una riduzione del 7% delle emissioni nella produzione di Morellino di Scansano Docg nel periodo compreso tra il 2020 e il 2023. Un minore impatto misurato per la certificazione VIVA Sustainable Wine è da ascriversi soprattutto alla gestione del vigneto, sempre più sostenibile grazie al sistema previsionale SOS Wine, nonché ai progressi fatti nelle altre fasi del ciclo di vita di prodotto (packaging, cantina, distribuzione e prodotto).

garageBENTIVOGLIO Agostino Iacurci. Ruinenlust

 

In occasione di Artefiera il nuovo appuntamento del progetto espositivo di Palazzo Bentivoglio presenta un’opera site specific realizzata da Agostino Iacurci   31 gennaio - 24 febbraio 2024     da mercoledì 31 gennaio a domenica 4 febbraio l’installazione sarà visibile dalle 10.00 alle 23.00     garage BENTIVOGLIO - via del Borgo di San Pietro 3A, Bologna mercoledì - sabato, ore 19.00 - 23.00

Bologna 31 gennaio 2024. Mercoledì 31 gennaio negli affollati giorni di Artefiera garage BENTIVOGLIO torna ad aprire la sua vetrina su via del Borgo di San Pietro a Bologna con un appuntamento speciale, che vede protagonista non un’opera della collezione permanente ma un’opera site specific realizzata su invito del curatore Davide Trabucco: Ruinenlust di Agostino Iacurci (1986).   L’opera crea un ponte tra l'immaginario dell'artista e le opere di Felice Giani esposte fino al 25 febbraio nella mostra allestita nei sotterranei del Palazzo: il lavoro di entrambi è infatti ispirato, seppure in modo diverso, dall' architectura picta, e l’intervento di Iacurci ne evidenzia le tangenze: Ruinenlust è infatti un tempietto dipinto, realizzato in legno, feltro, ferro e neon, ispirato al bozzetto di una decorazione parietale di Giani. Al centro del tempio, dopo il crepuscolo, un neon a forma di luna illumina lo spazio, mentre il colore, steso in campiture nette e geometriche, elemento distintivo della grammatica di Iacurci, con la sua policromia esalta le texture dei tessuti.   Inserita nel prestigioso cartellone della dodicesima edizione di Art City, questa struttura scenografica, creata per lo spazio espositivo “irregolare” del garage, vuole stimolare una riflessione sul tempo. Ruinenlust è infatti un termine tedesco che deriva da Ruinen (rovine) + Lust (lussuria), che esprime l'irresistibile attrazione verso palazzi fatiscenti e luoghi abbandonati: per Iacurci questa riflessione diventa un’opera-dispositivo, una sorta di rovina del futuro, tra le mura di uno dei più grandiosi palazzi antichi della città.   Per Iacurci il sentimento di ruinenlust è «un sentimento di piacere nostalgico, peculiare del preromanticismo tedesco, che può essere esteso, in chiave esistenziale, a quella sorta di sensazione di malinconia mista a piacere che si prova nell’autocompiacimento per i propri fallimenti. Una sorta di “allegria dei naufraghi” come la definisce Desiati prendendo in prestito il titolo di una raccolta di poesie di Ungaretti». Nonostante richiami una scenografia teatrale, il tempio non ospiterà spettacoli o attori, ma resterà vuoto, consentendo alla strada e ai passanti di essere protagonisti della scena. Ruinenlust propone ai suoi spettatori un’esperienza, una sfida alla concezione del tempo, invitando il pubblico a riflettere sulla propria relazione con il passato e il presente.   Nei giorni di Arte Fiera, Palazzo Bentivoglio propone anche Felicissime Stanze, una doppia installazione realizzata da Davide Fabio Colaci Studio all'interno della galleria settecentesca di Palazzo Bentivoglio e composta da un fregio elettronico posto al centro della volta e da Discolounge, insieme di sedute e piattaforme pensate per potersi sdraiare, bere, mangiare e ascoltare musica elettronica.   ORARI garage BENTIVOGLIO: da mercoledì a sabato, dalle 19.00 alle 23.00 da mercoledì 31 gennaio a domenica 4 febbraio: 10.00 alle 23.00 sotterraneo, Felicissimo Giani: giovedì 1 e venerdì 2 febbraio h 11-21; sabato 3 febbraio h 11-22; domenica 4 febbraio h 11-18 Felicissime Stanze: mercoledì 31 gennaio h 12-24, giovedì 1° febbraio h 12-24, venerdì 2 febbraio h 12-15, sabato 3 febbraio h 12-01, domenica 4 febbraio h 12-22