Il 20 marzo ci lasceremo finalmente alle spalle i mesi invernali per entrare nella Primavera. Il risveglio della natura, il clima mite e le giornate che si allungano, sono un inno alla gioia di vivere. Un’occasione per riscoprire il piacere di stare insieme, di condividere momenti all’aria aperta. Non c’è vino più adatto a festeggiare l’arrivo della Primavera del Rosé. I suoi raffinati profumi floreali e agrumati, i suoi fragranti aromi di piccoli frutti di bosco, richiamano le atmosfere solari e festose di questa stagione. Abbiamo scelto una serie di etichette, dal Metodo Classico ai vini macerati, perfette per festeggiare l’arrivo della Primavera. I Rosé sono vini molto duttili, che possono accompagnare un aperitivo, un tagliere di salumi e formaggi, antipasti di mare, crostacei, primi piatti con sughi a base di pomodoro, guazzetti di pesce e carni bianche.
Metodo Classico Brut Nature Rosé 2021, Tenuta Gorghi Tondi
Un Metodo Classico raffinato ed elegante, che nasce dal desiderio di confrontarsi con uno dei vitigni più difficili al mondo. Le uve provengono da un vigneto situato in riva al mare, nello splendido paesaggio della costa di Mazara del Vallo. Il vino si affina sui lieviti per 36 mesi, prima del dégorgement. Il colore rosa delicato e il perlage finissimo, anticipano profumi floreali, di piccoli frutti a bacca rossa e sfumature iodate. Al palato esprime aromi di grande finezza, che accompagnano a un finale fresco e sapido, che ricorda la brezza marina. Ideale come aperitivo o con antipasti di mare e crostacei al vapore.
Etna Doc Metodo Classico Brut Rosé 2018, Tenute Nicosia
Uno spumante realizzato con nerello mascalese vinificato in rosé. I vigneti si trovano sul versante sud-est del vulcano, nell’area di Trecastagni, a un’altitudine compresa tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare. Dopo 24 mesi di affinamento sui lieviti, il vino si presenta di un colore rosa antico con riflessi ramati, attraversato da un perlage delicato. I profumi ricordano i piccoli frutti rossi, gli agrumi e i fiori secchi. Il sorso è intenso e di buona struttura, con finale lungo e di grande freschezza. Perfetto da degustare con salumi saporiti, crostacei o un carpaccio di tonno.
Metodo Classico Brut Rosé Lunaneuva 2022, Cantina Produttori Nebbiolo di Carema
Uno spumante unico e di grande personalità, che esalta l’eleganza del nebbiolo di montagna, coltivato sui terrazzamenti dello storico vigneto di Carema. Il clima fresco e caratterizzato da forti escursioni termiche, regala uve ricche di aromi. L’affinamento di 24 mesi consente di raggiungere una perfetta maturità espressiva. Nel calice si presenta di colore rosa antico con un perlage delicato e fine. All’olfatto seduce con profumi floreali, cenni di ribes rosso, agrumi ed erbe officinali. Al palato è piacevolmente fruttato, con buona struttura e un finale fresco e persistente. Da provare con un tagliere di salumi, un risotto agli scampi o carni bianche.
Metodo Classico Sinefinis Rosé 2018, Ferdinand
Un’etichetta simbolo d’amicizia e di un mondo senza confini. Viene prodotta con metà delle uve proveniente dalla tenuta Ferdinand, situata nella Goriška Brda slovena, e l’altra metà proveniente dall’azienda del Collio Gradis’ciutta. Matjaž Četrtič e Robert Princic, grandi amici, hanno deciso di produrre un vino insieme. Il vino è una cuvée composta da pinot noir (70%), chardonnay (20%) ribolla gialla (10%). Si presenta di colore rosa ramato, ed esprime raffinati profumi di agrumi, piccoli frutti a bacca rossa e sfumature floreali. Intenso e fragrante, si distende al palato con un sorso persistente e di vivace freschezza. Ottimo da degustare come aperitivo, con antipasti di mare o sushi.
Etna Doc Rosato 2022, Tenute Bosco
Un vino che si distingue per raffinata finezza e che rappresenta una delle migliori espressioni dei rosé dell’Etna. Le uve di nerello mascalese provengono da vigne ad alberello coltivate sul versante nord del vulcano, in Contrada Santo Spirito, a 700 metri d’altitudine. La pressatura molto soffice regala un vino dal colore rosa tenue, che esprime delicati profumi floreali, fragranze agrumate e sfumature di piccoli frutti a bacca rossa. Il sorso è di straordinaria finezza, connotato da vibrante freschezza e da un finale piacevolmente sapido. Ideale da degustare con antipasti di mare, in particolare a base di crostacei.
Tournet Rosato 2025, Cantina Produttori Nebbiolo di Carema
Un rosato realizzato con le uve di nebbiolo provenienti da Carema, il piccolo borgo montano al confine con la Valle d’Aosta, che possiede uno dei vigneti più spettacolari al mondo. Il vino esprime tutta l’eleganza e l’intensità di uno dei vitigni a bacca rossa più prestigiosi della nostra penisola. Nel calice si presenta di un colore rosa luminoso e conquista note di piccoli frutti a bacca rossa e delicati cenni floreali. Al palato è ricco e armonioso, con un finale fresco e persistente. Ottimo da degustare con un tagliere di salumi o per accompagnare carni bianche e pollame allo spiedo.
Terre Siciliane IGP Rosa dei Venti 2025, Tenuta Gorghi Tondi
Un nerello mascalese vinificato in rosato, che nasce dai vigneti coltivati nei pressi di Mazara del Vallo, a pochi chilometri dalla costa del Mar Mediterraneo. Il clima mite e i terreni sabbiosi e calcarei donano un vino raffinato e fragrante. Si presenta di un color rosa tenue dai riflessi brillanti e conquista con profumi floreali, cenni iodati e aromi di piccoli frutti rossi. Il sorso è scorrevole e armonioso, con un finale lungo e agrumato. Un rosé perfetto per un antipasto di crostacei o per accompagnare un cous cous di pesce.
Etna Doc Rosato Vulka 2025, Tenute Nicosia
Pura espressione dell’Etna, il vino nasce sul versante sud-est del vulcano, da vigneti di nerello mascalese coltivati tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare, su terreni di matrice sabbiosa. Grazie a una macerazione sulle bucce di 24 ore, si presenta di un bel colore rosa intenso e luminoso. Il bouquet ricorda i piccoli frutti di bosco e sfumature floreali. Al palato ha una buona struttura, un sorso persistente, che chiude su note di freschezza agrumata. Da degustare con paste al pomodoro, parmigiana di melanzane, tartare di tonno.
Brda Época Amber Gris 2021, Ferdinand
Un rosé dall’intensa personalità, che nasce nella regione Slovena della Goriška Brda, al confine con il Collio Friulano. I vigneti di pinot grigio si trovano a 300 metri d’altitudine, su terreni composti da marne friabili di calcare e arenarie. La pressatura avviene dopo 7 giorni di macerazione sulle bucce. Il vino termina la fermentazione in tonneau, dove si affina per ulteriori 12 mesi. Si presenta di un bellissimo colore rosa ambrato e regala un bouquet intenso e complesso, con note mela matura, pera, piccoli frutti a bacca rossa, nocciola e sfumature fumé. Al palato ha una buona struttura e una piacevole ricchezza aromatica, che accompagna a un finale armonioso e molto persistente. Da provare con i piatti della cucina asiatica o con carni bianche arrosto o allo spiedo.
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