Paolo Colombo HISTORY TELLING

 

3 e 30 novembre 2026, 25 gennaio 2027

Tornano al Teatro Carcano, con un ciclo di tre appuntamenti, gli History Telling di Paolo Colombo: incontri per raccontare la Storia con la ‘S’ maiuscola a metà tra la performance teatrale e la vera e propria lezione, a dimostrazione che la Storia non è qualcosa di noioso, se raccontata nel modo giusto. Si parte il 3 novembre con Nelson Mandela e la lotta all’Apartheid. La “Carta della libertà” sudafricana: la vita di Mandela, l’evoluzione delle sue idee politiche e la sua battaglia per la libertà fanno da filo conduttore al racconto della genesi eroica della lotta all’apartheid, che ha come data d’inizio il 24-25 giugno 1955, quando il primo congresso nazionale sudafricano discute e vota la Freedom Charter, progetto di un futuro più libero e democratico. Il 30 novembre è la volta de Il grande gioco dell’AI. Storie di intelligenze umane e artificiali, un percorso a livelli, strutturato come un videogame, che attraversa Turing, il Progetto Manhattan, Claude Shannon e la sfida tra Kasparov e Deep Blue, in dialogo con un’AI di ultima generazione “fin troppo umana”, per chiedersi quale scintilla ci salverà dall’omologazione in un mondo dominato dagli algoritmi. Il 25 gennaio 2027 chiude il ciclo Tutankhamon. L’emozione della scoperta e il fascino del passato, il racconto di una scoperta leggendaria che interroga la nostra irresistibile attrazione per il passato, la verità e la bellezza. Paolo Colombo è Professore Ordinario di Storia delle istituzioni politiche presso la Facoltà di Scienze Politiche e Sociali dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano, dove insegna anche Storia Contemporanea. Collabora con Rai Storia e Rai 3, è autore di saggi, monografie e romanzi per ragazzi, realizza podcast con Il Sole 24 ore e con Chora.

HISTORY TELLING Nelson Mandela e la lotta all’Apartheid. La “Carta della libertà” sudafricana 03 novembre 2026 ore 20.30 di e con Paolo Colombo  suoni e immagini di Daniele Vaschi In questo History telling - che ha come filo conduttore la vita di Nelson Mandela, l’evolversi delle sue idee politiche e la sua azione di lotta per la libertà - Paolo Colombo racconta la lotta all’apartheid e la sua eroica genesi, che ha una data d’inizio: 24-25 giugno 1955. In quei due giorni si tiene il primo congresso nazionale sudafricano, con tutte le organizzazioni rappresentative delle popolazioni oppresse: vi si discute e vota la Freedom Charter, la “Carta della libertà”, che esprime la volontà di cambiare le cose e progettare un futuro più libero e democratico. E tutto questo in pieno regime di apartheid, con tutti contro: le forze governative, la polizia, i mezzi di comunicazione… una vicenda straordinaria, un’avventura epica, un passaggio di civiltà memorabile, non solo per il Sudafrica ma per il mondo intero.

HISTORY TELLING Il grande gioco dell’AI. Storie di intelligenze umane e artificiali 30 novembre 2026 ore 20.30 di e con Paolo Colombo e Sergio Amati  luci e suoni di Stefano Tumiati Cosa unisce il genio matematico di Alan Turing, il Progetto Manhattan di Oppenheimer, le intuizioni sul machine learning di Claude Shannon e l’epica sfida tra lo scacchista Garry Kasparov e il supercomputer Deep Blue? In un avvincente percorso a livelli – strutturato come un vero e proprio videogame – questo History telling ripercorre le tappe storiche fondamentali che hanno trasformato i calcolatori in macchine capaci di "pensare", "vedere" e persino "immaginare". Attraverso il dialogo tra Paolo Colombo e un'AI di ultima generazione personalizzata e fin troppo umana, il pubblico viene guidato dietro le quinte della rivoluzione algoritmica, tra automi meccanici e giganteschi database, pagine di grandi scrittori e disegni animati giapponesi. Una ricostruzione storica ma anche una narrazione pop, ritmata da musica e videoclip, per provare a rispondere alla domanda più grande: in un mondo dominato dagli algoritmi, qual è la scintilla che ci salverà dall'omologazione? Per capire dove stiamo andando, senza dimenticare da dove siamo partiti.

HISTORY TELLING Tutankhamon. L’emozione della scoperta e il fascino del passato 25 gennaio 2027 ore 20.30 di Paolo Colombo  con i disegni dal vivo di Michele Tranquillini suoni di Daniele Marinello Il 26 novembre 1922 l’egittologo Howard Carter si trova davanti al muro che lo separa dalla più grande scoperta archeologica di sempre: l’unica tomba inviolata di un faraone egizio. Al di là di quel muro, Carter vedrà “cose meravigliose”, rimaste intoccate per oltre tremila anni. Ci metterà 10 anni per vederle davvero tutte. Ancora oggi quella emozionante impresa archeologica ci interroga su una componente essenziale del nostro essere “umani”: perché siamo così irresistibilmente attratti dal passato? La risposta sta nel profondo di noi stessi, nella nostra incontenibile vocazione a ricercare la verità, e la bellezza. Paolo Colombo – con l’aiuto degli straordinari disegni dal vivo di Michele Tranquillini – racconta una vicenda memorabile e piena di sorprese, ormai leggendaria nei suoi mille risvolti capaci di arrivare fino alla Storia più recente.

Dalla teoria quantistica all’infinito: alle OGR Torino l’arte incontra scienza e tecnologia The Quantum Effect

 

Una mostra di OGR Torino e SMAC Venice

a cura di Daniel Birnbaum & Jacqui Davies

e

Yayoi Kusama

Infinity Mirrored Room - The Eternally Infinite Light of the Universe Illuminating the Quest for Truth

 

31 ottobre 2026 – 25 febbraio 2027

Binario 1

 

 

Mind Your Brain!

Una mostra di Heureka, Centro della scienza finlandese

31 ottobre 2026 – 29 novembre 2027

Binario 2

 

 

Samson Young Inversions

Una nuova commissione per Luci d’Artista

Fino al 10 gennaio 2027

Corte Est

 

 

OGR Torino

Corso Castelfidardo 22

 

ogrtorino.it

Torino, 30 ottobre 2026 – Le OGR Torino, hub della Fondazione CRT, presentano una nuova programmazione che mette al centro il rapporto tra arte, scienza e tecnologia con The Quantum Effect, progetto espositivo che indaga l’influenza della teoria quantistica sulla cultura visiva contemporanea e si completa con l’installazione di Yayoi Kusama, Infinity Mirrored Room – The Eternally Infinite Light of the Universe Illuminating the Quest for Truth. Attraverso linguaggi differenti, il progetto esplora il rapporto tra realtà e percezione, spazio e infinito, mostrando come la ricerca scientifica possa alimentare nuove forme di immaginazione e aprire nuove prospettive sull’interpretazione del mondo.

 

Accanto a questi appuntamenti, Mind Your Brain!, mostra interattiva dedicata al funzionamento del cervello e ai meccanismi dell’intelligenza umana, e Inversions di Samson Young, opera commissionata per la XXIX edizione di Luci d’Artista, estendono la riflessione ai processi cognitivi e alle trasformazioni del paesaggio.

Progetti diversi per approccio e fruizione confermano la vocazione delle OGR Torino come centro di produzione e sperimentazione multidisciplinare, in cui le pratiche artistiche dialogano con i linguaggi scientifici e le tecnologie contemporanee per avvicinare il pubblico a temi complessi attraverso scoperta ed esperienza diretta.

 

Le nuove mostre delle OGR offrono al pubblico l’opportunità di esplorare il dialogo tra arte e scienza, avvicinando linguaggi e conoscenze capaci di aprire nuove prospettive sulla realtà, dichiara Anna Maria Poggi, Presidente della Fondazione CRT. Progetti diversi che esprimono il senso di un luogo come le OGR, il più grande investimento della Fondazione CRT per il territorio: un hub unico, dove l’incontro tra cultura, ricerca e tecnologia genera idee e opportunità e mette in relazione esperienze internazionali con le persone e la comunità. È attraverso questo dialogo continuo tra discipline, competenze e pubblici diversi che le OGR rafforzano il ruolo di Torino e del Piemonte come luoghi di produzione culturale, sperimentazione e apertura al mondo.

 

Le OGR Torino sono nate per mettere in relazione persone, saperi e ambiti di ricerca differenti. I nuovi progetti espositivi interpretano questa missione attraverso il dialogo tra arte e tecnologia e l’esplorazione di discipline diverse, dalla teoria quantistica all’intelligenza umana, fino all’evoluzione architettonica e culturale dei luoghi in cui viviamo, sottolinea Davide Canavesio, Amministratore Delegato delle OGR Torino. Crediamo che la cultura sia davvero accessibile quando offre a tutti la possibilità di conoscere e sperimentare, anche temi complessi. È attraverso il confronto aperto e la partecipazione attiva che la cultura può diventare uno spazio condiviso in cui contribuire a orientare l’innovazione e generare nuova energia civica.

 

Nel Binario 1 The Quantum Effect, a cura di Daniel Birnbaum & Jacqui Davies, è una grande mostra prodotta da OGR Torino e SMAC Venice sull'impatto della teoria quantistica sulla cultura visiva, dal cinema alla cultura pop fino alle arti visive. Attraverso le opere di alcuni tra i più significativi protagonisti della scena artistica internazionale, tra cui Cerith Wyn Evans, Isa Genzken, Tomás Saraceno, Mark Leckey, Rirkrit Tiravanija, Sturtevant e Man Ray, la mostra esplora i paradossi dello spazio e del tempo e il modo in cui le idee scientifiche possono modificare la nostra percezione del reale, alimentando nuove forme di immaginazione e rappresentazione.

 

Nell’Infinity Mirrored Room - The Eternally Infinite Light of the Universe Illuminating the Quest for Truth, Yayoi Kusama trasforma luce, riflessi e ripetizioni in un invito a confrontarsi con i temi dell'infinito, della percezione dello spazio, della dissoluzione dei confini tra individuo e universo.

 

Nel Binario 2 Mind Your Brain!, mostra interattiva ideata da Heureka, Centro della Scienza finlandese, invita visitatori di tutte le età a scoprire il funzionamento del cervello attraverso giochi, esperimenti e attività di gruppo. Il percorso esplora temi come emozioni, sensi, sonno e sviluppo cerebrale, mettendo al centro il rapporto tra corpo, mente e ambiente. In un momento in cui l’intelligenza artificiale solleva nuove domande su apprendimento, creatività e capacità cognitive, la mostra offre l’occasione per tornare a interrogare l’intelligenza umana.

 

Nel solco del rapporto tra creatività e innovazione, nella Corte Est delle OGR, fino al 10 gennaio 2027, è visibile Inversions, opera di Samson Young commissionata per la XXIX edizione di Luci d’Artista. Attraverso riprese della Kam Tin Tree House di Hong Kong, edificio storico progressivamente avvolto dalle radici di un banyan, e immagini che richiamano la storia cinematografica e lo sviluppo industriale della città, l’opera esplora il rapporto tra natura e architettura, memoria culturale e trasformazione del paesaggio, invitando a rileggere i luoghi urbani e le storie che custodiscono.

 

La nuova programmazione esplora le connessioni tra creatività e tecnologia, visione artistica e pensiero scientifico, delineando un orizzonte comune in cui l’arte diventa strumento di conoscenza e trasformazione culturale. Un invito a guardare il presente da nuove prospettive e a fare della cultura uno spazio di esplorazione e riflessione sulle grandi trasformazioni del nostro tempo.

OGR Torino

Le OGR Torino, l’hub della Fondazione CRT, sono un centro di cultura e innovazione unico in Europa, dedicato alla sperimentazione: culturale, artistica e musicale nelle OGR Cult, scientifica, tecnologica e imprenditoriale nelle OGR Tech. Ex officine per la riparazione dei treni nate a fine Ottocento, oggi patrimonio archeologico industriale, completamente riqualificate dalla Fondazione CRT, sorgono nel cuore di Torino su un’area di 35.000 mq. Dal 2017, le OGR Cult accolgono i visitatori con mostre d’arte site-specific, grandi concerti e sperimentazione musicale, insieme a momenti di approfondimento per esplorare la cultura contemporanea da diverse prospettive. Dal 2019, le OGR Tech sono tra i più grandi innovation hub d’Europa. Con un focus su verticali ad alto potenziale e un ecosistema globale di oltre 80 partner d’eccellenza, oggi supportano oltre 130 startup all’anno e contano 16 programmi d’accelerazione e sostegno all’innovazione. Le OGR Torino esplorano la contemporaneità in ogni sua forma per attivare nuovi orizzonti di collaborazione, creazione e convivialità. ogrtorino.it

 

Fondazione CRT

La Fondazione CRT, nata nel 1991, è la terza Fondazione di origine bancaria italiana per entità del patrimonio. Da più di trent’anni è a fianco delle comunità del Piemonte e della Valle d’Aosta perché crede nella cura, nella crescita e nella meraviglia delle persone e del territorio. Sino ad oggi ha destinato al Nord Ovest oltre 2 miliardi di euro, rendendo possibili più di 45.000 progetti per sostenere i giovani talenti, valorizzare il patrimonio artistico e culturale, promuovere la ricerca, la formazione e il welfare, proteggere l’ambiente, stimolare l’innovazione, investire in progetti che generano valore economico, sociale e ambientale misurabile. Con una missione chiara: promuovere uno sviluppo sostenibile e inclusivo, per un futuro equo e responsabile. Tra i progetti più significativi figura la riqualificazione delle OGR Torino, trasformate da officine ferroviarie in laboratorio permanente di innovazione, cultura e futuro. fondazionecrt.it

INFORMAZIONI

 

The Quantum Effect

Una mostra di OGR Torino e SMAC Venice (San Marco Art Centre) a cura di Daniel Birnbaum e Jacqui Davies

Dal 31 ottobre 2026 al 25 febbraio 2027 Binario 1 | OGR Torino

 

Yayoi Kusama Infinity Mirrored Room - The Eternally Infinite Light of the Universe Illuminating the Quest for Truth Dal 31 ottobre 2026 al 25 febbraio 2027 Binario 1 | OGR Torino

 

Mind Your Brain!

Una mostra di Heureka, Centro della Scienza finlandese

Dal 31 ottobre 2026 al 29 novembre 2026 Binario 2 | OGR Torino

 

Samson Young Inversions

Una nuova commissione per Luci d’Artista Fino al 10 gennaio 2027 Corte Est | OGR Torino

PREMIO MATTEI PER LA COOPERAZIONE CULTURALE Prorogato al 15 novembre 2026 il termine per presentare le candidature

 

Roma, 30 ottobre 2026. È stata prorogata alle ore 23:59 del 15 novembre 2026 la scadenza per presentare le candidature alla prima edizione del Premio Mattei per la cooperazione culturale, promosso dal Ministero della Cultura, di concerto con il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, in attuazione del Piano Mattei.

 

La proroga consentirà ai soggetti interessati di completare e perfezionare la documentazione necessaria alla presentazione di progetti volti a rafforzare le relazioni culturali tra l’Italia e gli Stati del continente africano, attraverso il sostegno a opere, progetti culturali e programmi di formazione artistica e accademica.

 

L’iniziativa nasce con l’obiettivo di promuovere la cooperazione culturale tra Italia e Africa, favorire la conoscenza reciproca, sostenere la mobilità internazionale degli artisti e dei professionisti della cultura, valorizzare il patrimonio culturale e le industrie creative, incentivare partenariati strategici e contribuire alla crescita delle competenze professionali e manageriali nei settori culturali e creativi.

 

«Il Premio Mattei rappresenta uno degli strumenti attraverso cui diamo concreta attuazione alla strategia di cooperazione culturale con l’Africa e il Mediterraneo allargato. Vogliamo favorire la costruzione di relazioni e partenariati duraturi tra istituzioni, università, operatori culturali e comunità creative, sostenendo progetti capaci di generare nuove opportunità di collaborazione e di crescita condivisa. La cultura può svolgere un ruolo fondamentale nel rafforzare il dialogo tra i Paesi, valorizzare le competenze e contribuire allo sviluppo dei territori», dichiara Angelo Piero Cappello, Direttore generale dell’Unità di missione per la cooperazione culturale con l’Africa e il Mediterraneo allargato.

 

Il Premio, che dispone di una dotazione finanziaria complessiva di un milione di euro, si articola in due sezioni: Premio Mattei Arte, dedicato a progetti nei campi delle arti visive, applicate, performative e audiovisive, della traduzione editoriale e della circuitazione internazionale di mostre fotografiche; e Premio Mattei Accademia, rivolto a programmi di formazione e scambio culturale e artistico tra Italia e Africa.

 

Possono partecipare persone fisiche, collettivi artistici e culturali ed enti pubblici o privati senza scopo di lucro, con sede in Italia e almeno tre anni di esperienza nel settore culturale e creativo. Le domande dovranno essere presentate in partenariato con almeno un soggetto appartenente a uno Stato del continente africano.

 

Le domande di partecipazione dovranno essere presentate esclusivamente tramite la piattaforma del Portale Servizi del Ministero della Cultura, accessibile all’indirizzo https://servizi.cultura.gov.it/ entro le ore 23:59 del 15 novembre 2026.

 

Le proposte saranno valutate sulla base di criteri che valorizzano la qualità artistica, l’innovazione, l’impatto sociale e territoriale, l’inclusione, il dialogo interculturale, la sostenibilità e la solidità progettuale. Saranno premiati i progetti in grado di contribuire in maniera significativa al rafforzamento delle relazioni culturali tra Italia e Africa e alla promozione della cooperazione internazionale nel settore della cultura.

 

L’avviso pubblico completo e tutte le informazioni sulle modalità di partecipazione sono disponibili sul sito istituzionale dell’Istituto centrale per la valorizzazione economica e la promozione del patrimonio culturale (IC-VEPP), alla pagina dedicata:

https://ic-vepp.cultura.gov.it/avviso-pubblico-premio-mattei-per-la-cooperazione-culturale-prima-edizione-2026/

Ad Ancona la FINALE ITALIAN CHEESE AWARDS ‘26 11^ edizione

 

Premio ai migliori formaggi nazionali prodotti con latte 100% italiano La redazione di Guru Comunicazione presenta l'11^ edizione di “Italian Cheese Awards ® 2026”, Premio dedicato ai formaggi italiani di qualità riservato a tutte le produzioni presenti nel territorio italiano.

XI EDIZIONE DEL PREMIO NAZIONALE AI MIGLIORI FORMAGGI ITALIANI   Ancona, tutto pronto per la Finale degli Italian Cheese Awards 2026   Venti giurati, voto segreto, buste aperte sul palco. Trentaquattro formaggi in gara per sedici statuette, domenica 8 novembre alle 17:00 alla Mole Vanvitelliana. La giuria si riunisce poche ore prima e il suo verdetto resta chiuso fino alla cerimonia: anche i nomi dei giurati vengono svelati solo dal palco. Diretta streaming sulla pagina Facebook del premio e sul canale YouTube Cheese Time.   ANCONA - Si assegnano domenica 8 novembre, alle 17:00 all'Auditorium della Mole Vanvitelliana di Ancona, i premi dell'undicesima edizione degli Italian Cheese Awards, il riconoscimento nazionale dedicato ai formaggi prodotti con latte e caglio interamente italiani. In gara trentaquattro formaggi, per complessive sedici statuette: dieci premi di categoria e sei riconoscimenti speciali. La formula è quella dei awards del cinema americano. Poche ore prima della cerimonia una giuria di venti esperti del settore caseario degusta i formaggi in concorso e vota a scrutinio segreto; lo spoglio resta riservato e il risultato viene annunciato soltanto dal palco, categoria per categoria. Riservata fino alla premiazione è anche la composizione della giuria: i nomi dei venti giurati vengono resi pubblici la sera stessa. La redazione di Guru Comunicazione, che organizza il premio, è esclusa dalla valutazione finale. Le nomination sono state assegnate la scorsa primavera a Formaggio in Villa, sabato 18 e domenica 19 aprile alla Chiesa del Torresino di Cittadella, sommando il voto del pubblico in degustazione al giudizio della redazione del premio.   Dieci categorie, sei premi speciali. Il confronto tra le categorie è la parte più interessante dell'elenco. Si va dal freschissimo, una cagliata lattica che coagula in dodici ore, allo stagionato oltre i ventiquattro mesi, dove competono un Parmigiano Reggiano e un formaggio di Vacche Rosse maturati più di due anni. Tra i due estremi stanno le paste molli a crosta lavata, le paste filate fresche e stagionate, i semistagionati di malga, gli stagionati d'alpeggio, gli aromatizzati e gli erborinati. Quattro categorie si sono chiuse con un ex aequo e portano in Finale quattro formaggi invece di tre: pasta molle, pasta filata, stagionato e stagionato oltre i ventiquattro mesi. Anche la geografia dei finalisti è significativa. Il Veneto porta in gara undici formaggi, l'Emilia-Romagna quattro, Lombardia, Puglia e Sardegna tre ciascuna, Toscana e Campania due; una presenza per Alto Adige, Piemonte, Molise, Basilicata, Sicilia e Abruzzo. Il latte di vacca resta prevalente, ma concorrono quattro pecorini, tre caprini, una mozzarella di bufala e un formaggio che mescola tre latti diversi.   Le rarità in concorso Il Montebore di Terre del Giarolo, dal Piemonte, è l'unico formaggio italiano a forma di torta a tre dischi sovrapposti, ottenuto da una miscela di latte crudo vaccino, ovino e caprino. Lo Stracchino all'Antica delle Valli Orobiche della Latteria Sociale Branzi nasce dalla lavorazione “munta calda” della transumanza ed è considerato uno degli antenati del Taleggio. Il Casizolu di Brau Farm, dalla Sardegna, è un formaggio a pasta filata prodotto con latte intero vaccino senza aggiunta di fermenti e modellato a mano a forma di pera. Il Mezzano di Malga dell'azienda agricola Marini si fa solo d'estate a 1.647 metri sull'Altopiano di Asiago, con la cagliata cotta su fuoco di legna d'abete e senza macchinari, da vacche che pascolano su oltre ottanta specie botaniche. A Mamma del caseificio Erkìles è prodotto con caglio vegetale da pecore al pascolo in Barbagia: è il primo caseificio sardo a ottenere la certificazione “Qualità vegetariana”. Tra gli erborinati concorrono un formaggio affinato nel cocktail Manhattan, whisky e vermouth rosso con ciliegie al maraschino, e un blu affinato con Falerno del Massico DOP e mirtilli. “Il livello dei formaggi arrivati in Finale è alto, e non è un caso isolato: la qualità della produzione casearia italiana nel suo complesso continua a crescere” osserva Luca Olivan, direttore dell'evento di Guru Comunicazione. “Il formaggio è sempre più presente sulle tavole degli italiani e nei momenti di relax, a partire dall'aperitivo: è diventato insieme un prodotto quotidiano e un prodotto da scoprire”.   I trentaquattro formaggi in Finale   1. Freschissimo ●      Butsch - Malga Faggioli 1140 (Veneto): caprino a crosta fiorita, coagulazione lattica di dodici ore, note di latte e panna. ●      Squacquerone di Romagna DOP - Centrale del Latte di Cesena (Emilia- Romagna): bianco lucente senza crosta, profumi di fiori di campo ed erba medica, finale ammandorlato. ●      Squacquerone di Romagna DOP - Comellini (Emilia- Romagna): fermenti lattici autoctoni, consistenza vellutata che si “squacquera”, perde la forma originaria .   2. Fresco ●      Asiago DOP Fresco Prodotto della Montagna - Pennar Asiago (Veneto): latte dei soli soci con aziende e malghe sull'Altopiano dei Sette Comuni, sentori di erba, fieno e fiori di montagna. ●      Asiago DOP Fresco San Rocco - San Rocco (Veneto): occhiatura ampia e regolare, pasta morbida ed elastica, profilo pulito di latte fresco. ●      Taleddu - Brau Farm (Sardegna): latte di pecore allevate allo stato brado nelle campagne di Orotelli, note erbacee intense.   3. Pasta molle (quattro finalisti per un ex aequo) ●      Goaserle - Capriz (Alto Adige): caprino a crosta rossa lavata e girata a mano, cremoso da giovane, più speziato con la stagionatura. ●      Montebore - Terre del Giarolo (Piemonte): tre dischi sovrapposti da latte crudo vaccino, ovino e caprino, crosta edibile, bouquet complesso. ●      Stael de Cavra - San Faustino (Lombardia): latte caprino crudo, fioritura bianca vellutata, certificato senza lattosio dal 2024. ●      Stracchino all'Antica delle Valli Orobiche - Latteria Sociale Branzi (Lombardia): tecnica della “munta calda”, pasta cremosa sotto crosta, finale pungente.   4. Pasta filata (quattro finalisti per un ex aequo) ●      Burrata - PugliaLat (Puglia): solo latte vaccino locale controllato ogni giorno, lavorazione manuale. ●      Caciocavallo - Costantini (Molise): siero- innesto e caglio di capretto, circa mille chili l'anno, il trenta per cento affinato tredici mesi in grotta naturale. ●      Casizolu - Brau Farm (Sardegna): unico pasta filata da latte intero, senza fermenti, modellato a mano a forma di pera. ●      Mozzarella di bufala - La Tenuta Bianca (Campania): latte di bufala, nota muschiata, consistenza elastica e aspetto porcellanato.   5. Pasta filata stagionata ●      Caciocavallo di grotta - Masserie Amodio (Puglia): filato interamente a mano, affinato in grotta di roccia naturale. ●      Caciocavallo Stagionato - Il Parco delle Bontà, Caggiano Summo (Basilicata): oltre ventiquattro mesi, sapore pungente e piccante. ●      Cosacavaddu Ibleo 2 anni - Alessandro Criscione (Sicilia): filatura manuale, salatura in salamoia pezzo per pezzo, crosta trattata con olio di lino.   6. Semistagionato ●      Mezzano di Malga - Malga Dosso di Sotto, Az. Agr. Marini (Veneto): prodotto a 1.647 metri solo d'estate, cagliata cotta su fuoco di legna d'abete, latte- innesto al posto dei fermenti. ●      Pecorino di Pienza Rosso - Cugusi (Toscana): crosta trattata secondo tradizione con conserva di pomodoro, sessanta giorni di stagionatura. ●      Pecorino I'Grezzo - Caseificio Nuovo (Toscana): latte raccolto entro cinquanta chilometri tra Crete Senesi e colline volterrane, crosta trattata con olio d'oliva.   7. Stagionato (quattro finalisti per un ex aequo) ●      Asiago DOP Stagionato Prodotto della Montagna - Pennar Asiago (Veneto): formaggio d'alpeggio, profumi di erbe alpine, fieno e frutta secca. ●      Brenta Oro - Latterie Vicentine (Veneto): almeno otto mesi in una grotta naturale vicentina, produzione artigianale limitata. ●      Monte Veronese d'Allevo DOP - La Casara di Roncolato (Veneto): latte crudo al cento per cento dalle malghe della Lessinia, ogni forma marchiata a fuoco con la “M” che ne certifica l'origine d'alpeggio. ●      Montegrappa 15 18 - Montegrappa (Veneto): latte crudo scremato, stagionatura su assi di legno da sei a dodici mesi. 8. Stagionato oltre 24 mesi (quattro finalisti per un ex aequo) ●      A Mamma - Erkìles (Sardegna): caglio vegetale e latte crudo di pecore al pascolo in Barbagia, primo caseificio sardo con certificazione “Qualità vegetariana”. ●      Cime del Vezzena Stravecchio - La Casara di Roncolato (Veneto): latte di Bruna Alpina, Pezzata Rossa e Frisona, note di fieno ed erbe essiccate. ●      Formaggio Vacche Rosse - Antica Corte delle Vacche Rosse (Emilia- Romagna): cottura delicata della cagliata, oltre ventiquattro mesi, dieta con erba fresca e semi di lino. ●      Parmigiano Reggiano DOP - 4 Madonne (Emilia- Romagna): oltre ventiquattro mesi, pasta friabile e granulosa, bouquet di burro fuso, agrumi e frutta secca.   9. Aromatizzato ●      Cacioricotta al Tartufo - La Mascionara (Abruzzo): pasta morbida da latte fresco con nota terrosa e persistente di tartufo. ●      Malga Affinato al Fieno - La Casara di Roncolato (Veneto): dieci mesi di stagionatura e altri sei- otto di affinatura nel fieno d'alta montagna. ●      Stracciatella affumicata - Artigiana (Puglia): cremosità della stracciatella pugliese e affumicatura su legno di faggio.   10. Erborinato ●      Gorgonzola DOP dolce - Carozzi (Lombardia): pasta quasi al cucchiaio, venature verdi, note di panna fresca e yogurt dolce. ●      Manhattan - Latteria Moro (Veneto): affinato nel cocktail Manhattan, whisky e vermouth rosso, con ciliegie candite al maraschino. ●      Selva, blu ai mirtilli - Alta Mangiuria (Campania): affinato con Falerno del Massico DOP e mirtilli, circa tre mesi di stagionatura. I premi speciali Accanto alle dieci statuette di categoria, la redazione di Guru Comunicazione assegna sei riconoscimenti per meriti nel settore caseario: Miglior Derivato del Latte, Miglior Formaggio di Montagna, Cheese Shop dell'Anno, Alla Carriera casearia, Caseificio dell'Anno e Formaggio dell'Anno. Le statuette dorate, in ottone,  raffigurano una figura con le braccia alzate che sostiene una forma di formaggio.   Come partecipare e come seguire la serata La Finale si svolge con il patrocinio del Comune di Ancona e con il contributo di AnconAmbiente è promossa dall'Associazione Rete del Turismo Caseario. Collabora all’evento AIS Marche. La cerimonia è aperta al pubblico con biglietto d'ingresso di 15 euro, acquistabile online. Alle 19, nella Sala del Magazzino Tabacchi della Mole Vanvitelliana, tutti e trentaquattro i formaggi finalisti saranno in degustazione in un buffet abbinato ai vini del territorio. La premiazione sarà trasmessa in diretta streaming sulla pagina Facebook Italian Cheese Awards e sul canale YouTube Cheese Time.   Informazioni essenziali Evento: Finale Italian Cheese Awards 2026 · XI edizione Data: domenica 8 novembre 2026, ore 17:00 Luogo: Auditorium della Mole Vanvitelliana, Ancona Con il patrocinio di: Comune di Ancona Con il contributo di: AnconAmbiente Con la collaborazione di  AIS Marche Promosso da: Associazione Rete del Turismo Caseario Organizzazione: Guru Comunicazione srl Prenotazioni pubblico: italiancheeseawards.it