ROSSO NATALE: I rossi da portare in tavola

 

Come è vero che le festività rappresentano il momento perfetto per riunirsi attorno a una tavola e ritrovarsi dopo un anno frenetico, è altrettanto vero che il carattere e la personalità di ogni piatto possono essere esaltati attraverso un ottimo vino.  Nasce da qui, l'abbinamento perfetto capace di valorizzare non soltanto i sapori, ma anche la tradizione gastronomica italiana, accompagnando quei momenti di condivisione in cui ci si ritrova ad ascoltarsi e trascorrere del tempo insieme ad amici e familiari.  La nostra selezione di vini rossi italiani è studiata per arricchire i piatti e accompagnare i racconti che animano le tavole durante le festività. ­

PODERI LUIGI EINAUDI  (PIEMONTE)

UN BAROLO DA METTERE SOTTO L’ALBERO

Per Natale, una bottiglia importante può diventare un regalo che va oltre l’occasione e racconta il piacere di scegliere con cura. Il Barolo Bussia 2020 di Poderi Luigi Einaudi è pensato per chi ama i grandi vini delle Langhe e cerca nell’omaggio qualcosa di autentico e speciale. Espressione di una delle più prestigiose Menzioni Geografiche del Barolo, l’annata 2020 unisce eleganza, struttura e profondità, in una bottiglia destinata a essere condivisa nelle occasioni più belle o conservata per un momento ancora da scegliere. Un dono raffinato, per rendere il Natale davvero memorabile.    FOTO SCHEDE TECNICHE PREZZO: 83,00 euro  SITO WEB: www.poderieinaudi.com

LE MACCHIOLE  (TOSCANA)

MESSORIO 2022

Nato nel 1994 dalla volontà di esplorare le potenzialità del Merlot nel territorio di Bolgheri, Messorio rappresenta una delle interpretazioni più personali di questo vitigno firmate Le Macchiole. Prodotto esclusivamente da uve Merlot, nell'annata 2022 nasce da una vendemmia segnata da un'estate particolarmente siccitosa, seguita da condizioni climatiche che hanno favorito la maturazione delle uve rosse. La fermentazione e la macerazione si svolgono in cemento per 30 giorni, mentre l'affinamento prosegue per 16 mesi tra barrique nuove, un recipiente troncoconico da 12 ettolitri e anfore in gres. Il risultato è un vino concepito per esprimere carattere e personalità, lontano dalle interpretazioni più convenzionali del Merlot. Un'etichetta da riservare alle occasioni speciali, che può trovare spazio sulla tavola delle festività o diventare un regalo per gli appassionati dei grandi rossi toscani.  FOTO  SCHEDA TECNICA PREZZO: 230 euro SITO WEB: www.lemacchiole.it

LE MACCHIOLE  (TOSCANA)

PALEO ROSSO 2022

Simbolo della produzione di Le Macchiole, Paleo Rosso nasce nel 1989 nel territorio di Bolgheri, affermandosi come una delle etichette più rappresentative della cantina. È stato concepito come un classico taglio bordolese e successivamente, dal 2001, prodotto esclusivamente con uve Cabernet Franc, diventando espressione dell'identità vitivinicola della costa toscana. L'annata 2022 è stata caratterizzata da un'estate particolarmente asciutta, che ha richiesto un'attenta selezione delle uve, mentre le piogge di fine stagione hanno favorito il raggiungimento di una buona maturazione. Dopo una fermentazione e macerazione di 25 giorni in cemento, il vino affina per 16 mesi tra barrique nuove, un recipiente troncoconico da 12 ettolitri e anfore in gres. Il nome, ispirato a un'erba spontanea della costa toscana, richiama il forte legame con il territorio. Un'etichetta da scegliere per le occasioni speciali e per arricchire la selezione dei grandi rossi da condividere durante le festività.  FOTO  SCHEDA TECNICA PREZZO: 120,00 euro SITO WEB: www.lemacchiole.it

VECCHIE TERRE DI MONTEFILI (TOSCANA)

ANFITEATRO 2020

Un vigneto storico, impiantato nel 1975 a 500 metri di altitudine nel territorio di Greve in Chianti, dà origine ad Anfiteatro 2020, il Sangiovese in purezza di Vecchie Terre di Montefili. Coltivato su suoli di Pietraforte, il vigneto si estende per 2,5 ettari ed è gestito attraverso un approccio a basso intervento, con rese contenute e particolare attenzione alla salute delle viti. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e la macerazione avvengono in acciaio, seguite da 28 mesi di affinamento tra botti da 10 ettolitri e tonneau e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Al naso emergono intensi sentori di ciliegia sotto spirito, mora e cassis, accompagnati da sfumature di cioccolato fondente e tabacco. Al palato si distingue per struttura, freschezza e note ferrose, con un finale lungo e sapido. Prodotto in 2.909 bottiglie numerate, è un rosso da riservare alle occasioni speciali come le festività.  FOTO  SCHEDA TECNICA PREZZO: 90,00 euro SITO WEB: www.montefiliwines.com

DOMÌNI VENETI  (VENETO)

GAROFANI AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Nel cuore della Valpolicella Classica, il vigneto di Jago dà origine a Garofani, l'Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2015 di Domìni Veneti. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella, insieme ad altre varietà previste dal disciplinare, provengono da vigneti situati tra i 200 e i 250 metri di altitudine, su terreni argillosi e calcarei. Dopo un'attenta selezione manuale, i grappoli vengono lasciati appassire per 130 giorni, prima della vinificazione e del successivo affinamento in legno e bottiglia. Nel calice si presenta con un colore rosso granato profondo e un bouquet complesso, caratterizzato da sentori speziati, vaniglia e richiami alla frutta passita. Al palato è corposo e avvolgente, con tannini morbidi e note di frutta secca, spezie e tabacco. Un rosso da accompagnare ai brasati, alla selvaggina e ai formaggi stagionati.  FOTO  SCHEDA TECNICA PREZZO: 59,00 euro SITO WEB: www.dominiveneti.it

TENUTA MERAVIGLIA  (TOSCANA)

VIGNA PIANALI

Tenuta Meraviglia firma Vigna Pianali 2020, un Cabernet Franc in purezza che esprime il carattere di un terroir di origine vulcanica. Il vino nasce da una piccola parcella di mezzo ettaro, situata a 150 metri di altitudine e caratterizzata dalla presenza di riolite compatta, per una produzione limitata a 3.000 bottiglie. La vinificazione si svolge spontaneamente in tulipe di cemento, con soli lieviti indigeni, seguita da un affinamento di circa 24 mesi in botti di rovere francese non tostate. Alla vista presenta un colore rosso rubino con sfumature bluastre, mentre al naso emergono sentori di mora di rovo, macchia mediterranea e torrefazione, arricchiti da sfumature balsamiche e mentolate. Il sorso rivela tannini fitti e setosi, accompagnati da freschezza e sapidità, che conducono a un finale armonico e persistente. Questo è un rosso dalla spiccata identità territoriale.  FOTO  SCHEDA TECNICA PREZZO: 120 euro   SITO WEB: www.tenutameraviglia.com

SAFFIRIO (PIEMONTE)

BAROLO DOCG RAVERA 2020

Il Barolo DOCG Ravera 2020 di Josetta Saffirio racconta il carattere del Nebbiolo nel territorio di Novello, nelle Langhe piemontesi. Le uve provengono da vigneti situati a 350 metri di altitudine, con esposizione sud-est, su terreni appartenenti alla Formazione di Lequio, caratterizzati da un'elevata presenza di calcare attivo, limo, sabbia e argilla. Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vino viene vinificato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e successivamente affinato in legno e uova di porcellana. Ne nasce un Barolo dalla struttura importante, espressione del legame tra vitigno e territorio. A tavola si presta ad accompagnare piatti principali a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, trovando spazio nei menu delle festività, soprattutto in occasione dei pranzi e delle cene dedicati alla tradizione gastronomica italiana.  FOTO  SCHEDA TECNICA PREZZO: 69,00 euro SITO WEB: www.josettasaffirio.com

TALOSA (TOSCANA)

NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG FILAI LUNGHI 2021

Filai Lunghi è il Vino Nobile di Montepulciano DOCG con cui Talosa valorizza il Sangiovese coltivato nella zona di Pietrose, a Montepulciano. I vigneti si trovano tra i 350 e i 400 metri di altitudine, su terreni di medio impasto di origine pliocenica, con esposizione sud-ovest. Le migliori uve vengono selezionate manualmente durante la prima metà di ottobre e sottoposte a fermentazione in serbatoi troncoconici di acciaio a temperatura controllata per circa 15-20 giorni. La maturazione prosegue per due anni tra tonneaux nuovi, botti grandi e acciaio inox, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia. Una produzione che è intenta a valorizzare l'identità del Sangiovese e che in questo modo dà vita a un vino concepito anche per un lungo invecchiamento, dal potenziale superiore ai 15 anni. Un'etichetta da scegliere per le occasioni importanti.    FOTO  SCHEDA TECNICA PREZZO: 55,00 euro  SITO WEB: www.talosa.it

CAIAROSSA  (TOSCANA)

ARIA DI CAIAROSSA 2023

Aria di Caiarossa 2023 racconta la complessità del territorio di Riparbella attraverso un assemblaggio di cinque vitigni: Cabernet Franc (33%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon (17%), Merlot (12%) e Grenache (8%). Le uve provengono dal vigneto Nocolino, il più alto della tenuta, dove l'altitudine contribuisce a preservare freschezza e acidità naturale anche nelle annate più calde. Il 2023, caratterizzato da un'estate particolarmente siccitosa, ha beneficiato delle piogge di fine agosto, che hanno favorito il riequilibrio delle condizioni prima della raccolta. La vendemmia viene effettuata interamente a mano, mentre le diverse varietà sono vinificate separatamente in vasche di legno e cemento, con fermentazioni lente ed estrazioni delicate. Dopo l'assemblaggio, il vino affina per circa 13 mesi in barrique di rovere francese, con un utilizzo di legno nuovo pari al 20%. Un rosso vivace ed equilibrato, da condividere durante le festività.    FOTO  SCHEDA TECNICA PREZZO: 30,00 euro  SITO WEB: www.caiarossa.com

TENUTA SANTA MARIA  (VENETO)

VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2022

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC di Tenuta Santa Maria è frutto della storica esperienza della famiglia Bertani nella Valpolicella. Ottenuto da Corvina (70%), Corvinone (15%), Rondinella (10%) e Oseleta (5%), nasce da vigneti situati nella valle di Negrar, su terreni prevalentemente calcarei con sottostrati argillosi. La lavorazione prevede una seconda fermentazione e una lunga macerazione sulle vinacce dell'Amarone appena pressate, secondo il tradizionale metodo Ripasso, seguite da due anni di affinamento in grandi botti di rovere. Nel calice si presenta rosso rubino brillante, con profumi di ciliegia, mirtillo e liquirizia, arricchiti da note di cannella e pepe. Al palato è morbido e caldo, con tannini vellutati, buona acidità e un finale lungo e fruttato. Un rosso adatto alla tavola delle feste, da abbinare a primi piatti con ragù importanti, selvaggina e carni rosse.    FOTO  SCHEDA TECNICA PREZZO: 30,00 euro SITO WEB: www.tenutasantamaria.wine

TENUTA DI CASTELLARO (SICILIA)

CORINTO

Il Corinto Nero, è al centro del progetto di valorizzazione delle varietà autoctone delle Isole Eolie portato avanti da Tenuta di Castellaro. Sull'isola di Lipari, a 350 metri di altitudine, le viti sono coltivate ad alberello su terreni sabbiosi di origine vulcanica, in un ambiente caratterizzato dai venti mediterranei e da importanti escursioni termiche. Ottenuto esclusivamente da uve Corinto Nero raccolte e selezionate a mano, il vino viene vinificato in fusti di rovere francese, con una macerazione di circa dieci giorni. Seguono almeno un anno di affinamento in botte e ulteriori dodici mesi in bottiglia. Di colore rosso intenso con riflessi violacei, esprime profumi di frutta rossa matura, spezie, pepe verde e liquirizia. Al palato si distingue per armonia, sapidità e tannini morbidi, con un finale elegante e persistente. Un rosso che porta sulla tavola la viticoltura vulcanica eoliana.    FOTO  SCHEDA TECNICA PREZZO: 42,00 euro  SITO WEB: www.tenutadicastellaro.it

CANTINA RAUSCEDO (FRIULI-VENEZIA GIULIA)

REFOSCO 75 – FRIULI DOC | MAGNUM 75° ANNIVERSARIO

Per celebrare il suo 75° anniversario, Cantina Rauscedo propone Refosco 75, un'edizione speciale in formato Magnum da 1,5 litri, custodita in un'elegante confezione di legno. Ottenuto da uve Refosco dal Peduncolo Rosso, il vino nasce in Friuli-Venezia Giulia, da vigneti di circa 15 anni coltivati su terreni alluvionali e sassosi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, mentre l'affinamento prosegue tra acciaio e barrique. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi granati e un bouquet che intreccia sentori di prugna e mirtillo a note di cacao, spezie e sfumature evolutive. Al palato è pieno e avvolgente, sostenuto da tannini setosi e da un finale lungo e raffinato. Un'etichetta pensata per le occasioni di condivisione, ideale per accompagnare selvaggina, carni rosse alla brace e formaggi stagionati.    FOTO  SCHEDA TECNICA PREZZO: 40,00 euro   SITO WEB: www.cantinarauscedo.com