Dalla
colazione al pranzo, un menu tra grandi classici e nuove interpretazioni
Milano,
8 ottobre 2026 – Gattullo, storico indirizzo
milanese che lo scorso maggio ha celebrato 65 anni di attività, apre un nuovo
capitolo arricchendo la propria proposta per colazione e pranzo con due
novità: nuovi format di colazione, pensati per iniziare la giornata con
energia e gusto e una selezione di piatti della cucina Gattullo dove
tradizione e contemporaneità si incontrano. Nel cuore di Porta Lodovica, il
locale estende così le occasioni di consumo durante la giornata, mantenendo
intatto quel carattere di luogo di incontro, gusto e convivialità che da oltre
sessant’anni lo rende un punto di riferimento per i milanesi.
Accanto
alle classiche sfoglie e brioche, la colazione di Gattullo integra tre nuove
formule: Alla Milanese, Dolce e Salato e Da Campioni. Tutte
comprendono due beverage a scelta – caffè o cappuccino e spremuta o tè
caldo – serviti con una brioche e del burro montato accompagnato
da pan brioche Gattullo e marmellata, un richiamo ai rituali più
autentici della colazione milanese. A distinguere le tre proposte sono gli
abbinamenti: Alla Milanese interpreta la colazione meneghina in
chiave classica, con Brioche e Toast; Dolce e Salato
combina un assortimento di Pasticcini Mignon con suggestioni d’Oltralpe,
proponendo Omelette Gattullo o Croque Madame 1961 a scelta; Da
Campioni, infine, acosta i Pasticcini Mignon ad un Avocado
Toast da completare con uova o salmone. Tre formule pensate per rispondere
a momenti e gusti diversi, mantenendo al centro la qualità e la cura che da
sempre caratterizzano Gattullo.
Anche
il pranzo diversifica la propria proposta, affiancando ai tradizionali
panini e piatti freddi una serie di nuove creazioni. Il menu attraversa sapori
e riferimenti variegati, alternando ricette tipicamente italiane, come il
Riso al Salto con brasato di guancia e gremolada, a riletture di grandi
classici, come la Parmigiana di Melanzane con salsa al basilico e shiso,
fino a proposte di ispirazione internazionale come le Eggs Benedict con
salsa olandese e pancetta croccante e la Tartare di Manzo in cestino di
pasta sfoglia, senape in grani e olio al peperoncino verde.
A
completare il menu sono un primo e un secondo del giorno, preparati con
ingredienti selezionati in base alla stagionalità. Una proposta che valorizza
la materia prima e accompagna il menu con piatti sempre diversi, seguendo il
ritmo delle terra.
Con
queste novità, Gattullo amplia le occasioni per vivere il locale durante
tutta la giornata, rinnovando la propria proposta senza perdere il legame
con l’identità che lo accompagna da 65 anni. Un equilibrio tra memoria e nuovi
stimoli che continua a fare di Gattullo un luogo di incontro, oltre che un
indirizzo della tradizione gastronomica milanese.
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