Negli ultimi anni, infatti, il rapporto con il cibo si è fatto sempre più consapevole. Alla ricerca del gusto si affianca una crescente attenzione verso l’origine degli ingredienti, il benessere e le diverse esigenze alimentari. Una sensibilità che coinvolge anche il mondo dei dolci e che non coincide necessariamente con la rinuncia: anche chi segue uno stile di vita attivo, presta attenzione alla propria alimentazione o deve limitare il consumo di zuccheri continua a cercare occasioni per concedersi un momento di piacere. Durante le festività, quando dolci e cioccolato diventano protagonisti della convivialità, questa esigenza si fa ancora più evidente.
È in questo scenario che si inserisce il progetto di Origine Cioccolateria, realtà artigianale nata a Popoli Terme, in Abruzzo, da un'idea del maestro cioccolatiere Lorenzo La Civita. La sua ricerca parte da una domanda: è possibile realizzare un cioccolato senza zuccheri aggiunti che conservi le caratteristiche e la piacevolezza di quello tradizionale? La risposta è arrivata attraverso un percorso di studio e sperimentazione su ricette e su materie prime, che ha portato allo sviluppo di un blend proprietario di cacao, ottenuto dall'unione delle varietà Trinitario e Forastero, e all'impiego di eritritolo e stevia, insieme a fibre vegetali come l'inulina, per sostituire lo zucchero.
“Il cioccolato è prima di tutto un piacere e non volevo che la scelta di eliminare gli zuccheri aggiunti significasse dover rinunciare al gusto. Fin dall'inizio, la sfida è stata trovare una ricetta capace di mantenere intensità aromatica, equilibrio e scioglievolezza, lavorando sugli ingredienti e sulle loro caratteristiche. Con la riapertura del nostro shop online vogliamo rendere questo lavoro accessibile a più persone possibili, potendo acquistare il cioccolato Origine direttamente da casa, ovunque ci si trovi in Italia. È un passo importante per far conoscere il nostro progetto e raggiungere persone che condividono la nostra stessa idea di golosità, senza rinunce”, racconta Lorenzo La Civita.
Questa filosofia si ritrova nelle diverse linee di prodotto, pensate per interpretare il cioccolato in modi e occasioni differenti. Accanto alla Linea Classica si sviluppano le proposte Gourmet e i Nocciolati, mentre la Linea Fitness comprende barrette da 25 grammi, un formato pratico da portare con sé e adatto a una pausa durante la giornata. Una gamma che si rivolge a un pubblico ampio e che può rispondere anche alle esigenze di chi desidera contenere l'apporto di zuccheri nella propria alimentazione.
Con il nuovo e-commerce, i prodotti di Origine tornano così acquistabili direttamente online, comprese alcune referenze della linea Gourmet disponibili in esclusiva. Un modo per avvicinarsi alla ricerca della cioccolateria abruzzese anche da casa, proprio nel periodo in cui il cioccolato accompagna i momenti di festa e diventa un'idea da regalare o condividere.
L'e-commerce è disponibile all'indirizzo shop.cioccolateriaorigine.it
Credits Foto Aromi.Group
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