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Sabato
10 e domenica 11 agosto ancora una volta protagonisti il gusto e la
cultura all’insegna della valorizzazione degli archetipi del Cilento
Antico.
Non si ferma la sesta edizione della Festa della
Cipolla di Vatolla che prosegue, per il suo quarto weekend, sabato 10 e
domenica 11 agosto 2019. L’incantevole borgo cilentano di Vatolla, nel
Comune di Perdifumo, dove Giambattista Vico fece germogliare il seme
della sua “Scienza Nuova”, si anima ancora una volta per valorizzare
quello che è il prodotto più rappresentativo del territorio: la preziosa
Cipolla di Vatolla. E lo fa con una lunga kermesse che, finora, ha
confermato le attese della vigilia, accogliendo un numero sempre
crescente di visitatori giunti per scoprire la bontà del prelibato
ortaggio. Di forma a trottola o allungata, dal sapore dolce e dal colore
che varia dal bianco chiaro a rosato la Cipolla di Vatolla è
protagonista di un percorso sensoriale eno-gastronomico in cui tutte le
pietanze, preparate dalle sapienti mani dei locali artigiani del gusto,
la vedono impiegata come ingrediente principale. Dai primi, tagliolini
con cipolla caramellata e ravioli alla genovese, alle carni, come
spezzatino alla cipolla e hamburger con crema di cipolla, alle zuppe,
quali il susciello (zuppa di cipolle con uova e formaggio caprino) e la
zuppa di fagioli e cipolla, fino alla cipolla gratinata e alla
parmigiana di cipolla, senza dimenticar e le immancabili frittele di
cipolla, ogni piatto racconta un diverso utilizzo del delizioso ecotipo
locale, abbinato ad altri pregiati prodotti tipici della Dieta
Mediterranea. A completare il percorso di gusto, gli ottimi Dolci della
Zita e l’impareggiabile vino locale. Ad accompagnare i sapori di questo
nuovo appuntamento con sesta edizione della Festa della Cipolla di
Vatolla sarà la musica popolare dei “Tammorre” e dei “Sunaria”, che si
esibiranno il 10 agosto, e dei “Sibbenga Sunamo” e del gruppo “Sette
bocche”, di scena l’11 agosto. Inoltre, domenica 11, a partire dalle ore
18,00, presso l’Area polifunzionale Via Roma, sarà possibile
partecipare al Laboratorio di Danze Popolari del Sud Italia a cura di
Emma Mutalipassi. Come sempre, spazio anche alla cultura con l’incontro
tematico, in programma sabato 10 agosto, “Del Tacere. Il tema del
silenzio nell’arte figurativa”, a cura di Antonella Nigro, in cui la
relatrice svilupperà l’argomento attraverso la visione e il commento
dell’iconografia e dei simboli del silenzio in alcune opere d’arte
emblematiche da Fussli a Khnopff, da Munch a Hopper. L’incontro prevede
un percorso di discussione attraverso la proiezione delle opere d' arte
più significative sull' argomento che saranno impreziosite da un reading
di poesie a tema interpretate dall'attrice Cristina Orrico e dalle
musiche eseguite da Fedele Ciccarino (flauto) e Costantino Caruccio
(chitarra), del duo Candomblè, che presenteranno brani del repertorio
classico nazionale ed internazionale. A seguire, un nuovo evento dal
titolo “Le Dee tra trame e tessuti”, una sfilata di foulard dipinti a
mano durante la quale il corpo di ogni modella sarà vestito dai colori
di una Dea e ogni Dea racconterà i mille volti della donna. Si prosegue,
domenica 11 agosto 2019, con l’incontro “La poesia del paesaggio -
Conversazione a più voci” con Stefano Contente e il giornalista Arturo
Calabrese. La Festa della Cipolla di Vatolla è organizzata
dall’Associazione Cipolla di Vatolla, unitamente al Comune di Perdifumo e
ad altre realtà associative attive sul territorio, con il Patrocinio
della Fondazione Giambattista Vico, che ospita gli eventi culturali e
con il prezioso contributo della famiglia de Vargas Machuca e della
Società Scabec della Regione Campania e si concluderà, con l’ultimo
appuntamento nei giorni 24 e 25 agosto.
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Nel paese di
Giambattista
Vico prosegue,
sabato 3 e
domenica 4
agosto,
l’evento
dedicato al
pregiato
ecotipo
locale.
Nel paese
di
Giambattista
Vico prosegue,
sabato 3 e
domenica 4
agosto,
l’evento
dedicato al
pregiato
ecotipo
locale.
Giro di boa
per la sesta
edizione della
Festa della
Cipolla di
Vatolla che
giunge al suo
terzo
appuntamento,
in programma
nel weekend di
sabato 3 e
domenica 4
agosto. Ancora
una volta,
nella
splendida
cornice del
borgo
cilentano,
facente parte
del comune di
Perdifumo, in
provincia di
Salerno,
protagonista
sarà la
pregiata
Cipolla di
Vatolla,
prodotto
agro-alimentare
locale eletto
a simbolo del
territorio. Un
prodotto raro
e prezioso,
dal sapore
dolce e dal
colore che
varia dal
bianco chiaro
a rosato,
facilmente
distinguibile
per la forma a
trottola o
allungata. Un
frutto della
terra che
serba in sé il
sapore della
genuinità, del
passato, un
magico
ortaggio dal
sapore
sorprendente,
che solo a
Vatolla, nasce
dalle cure di
mani esperte
che da secoli
tramandano la
sua coltura e
i suoi
preziosi semi,
recuperati,
oggi, nella
loro forma
originaria,
grazie ad un
lungo lavoro
di ricerca e
selezione.
Questo
prelibato
ortaggio sarà
inserito, come
immancabile
ingrediente,
in ogni piatto
proposto nel
percorso di
degustazione
preparato per
l’occasione.
Frittelle,
torte, pizze e
frittate di
cipolla,
cipolla
gratinata e
parmigiana di
cipolle,
susciello
(zuppa di
cipolle con
uova e
formaggio
caprino),
zuppa di
fagioli e
cipolla,
spezzatino e
hamburger di
cipolla,
tagliolini con
cipolla
caramellata e
ravioli alla
genovese, sono
solo alcuni
degli squisiti
piatti in cui
la Cipolla di
Vatolla
mostrerà tutta
la sua
versatilità
culinaria. Il
tutto
accompagnato
da ottimo vino
e
dall’intrattenimento
musicale dei
Sunarìa e
Domenico
Monaco, il
cantastorie
del Cilento,
che si
esibiranno
sabato 3
agosto e dei
Kiepo e degli
Ascarimè che
animeranno la
serata del 4
agosto. Spazio
anche ai più
piccoli, con
il teatro di
strada e gli
spettacoli di
mimo a cura
della
Compagnia
Teatrale “La
Ribalta” di
Salerno, in
scena sabato,
e con
l’esibizione
domenicale del
Mago Frisco,
con il suo
spettacolo di
magia e ombre
cinesi. E come
anche nei
week-end
passati non
mancheranno
gli
appuntamenti
con la
cultura,
all’insegna
del tema
scelto per la
sesta edizione
della Festa
della Cipolla
di Vatolla
“Gli archetipi
del Cilento
antico: il
Tempo, il
Silenzio, il
Paesaggio”.
Presso la
Corte del
Castello de
Vargas
Machuca, a
partire dalle
ore 22,00, si
terranno,
sabato 3
agosto,
l’incontro
culturale “Le
erbe spontanee
del Cilento:
dalla cucina
alla
farmacopea”,
con la
partecipazione
di Dionisia De
Santis,
esperta in
botanica, in
erboristeria e
in
fitoterapia, e
intensamente
impegnata nel
campo delle
ricerche
floristiche e
della
conservazione;
mentre,
domenica 4
agosto, sarà
la volta
dell’incontro
“La cipolla,
d’accordo: il
più bel ventre
del mondo, a
cura della
scrittrice
Luisa
Cavaliere e
del
giornalista
Arturo
Calabrese.”
Cultura e
sapori per
tutti i gusti.
La Festa della
Cipolla di
Vatolla è
organizzata
dall’Associazione
Cipolla di
Vatolla,
unitamente al
Comune di
Perdifumo e ad
altre realtà
associative
attive sul
territorio,
con il
Patrocinio
della
Fondazione
Giambattista
Vico, che
ospita gli
eventi
culturali e
con il
prezioso
contributo
della famiglia
de Vargas
Machuca e
della Società
Scabec della
Regione
Campania e
proseguirà nei
prossimi
week-end, fino
al 25 agosto.
Per
scoprire il
programma
completo:www.cipolladivatolla.com,
e-mail: info@cipolladivatolla.com;
cipolladivatolla@virgilio.it
cipolladivatolla lacipolladivatolla
I
prossimi
appuntamenti
della Festa
della Cipolla
di Vatolla
•
03-04 agosto,
a partire
dalle ore
20,00
•
10-11 agosto,
a partire
dalle ore
20,00
•
24-25 agosto,
a partire
dalle ore
20,00
Per scoprire
il programma
completo:www.cipolladivatolla.com,
e-mail: info@cipolladivatolla.com
cipolladivatolla@virgilio.it
cipolladivatolla lacipolladivatolla
I prossimi
appuntamenti
della Festa
della Cipolla
di Vatolla
• 03-04
agosto, a
partire dalle
ore 20,00
• 10-11
agosto, a
partire dalle
ore 20,00
• 24-25
agosto, a
partire dalle
ore 20,00
·
27-28
luglio, a
partire dalle
ore 20,00
·
03-04
agosto, a
partire dalle
ore 20,00
·
10-11
agosto, a
partire dalle
ore 20,00
·
24-25
agosto, a
partire dalle
ore 20,00
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