Il serbatoio in acciaio vetrificato, progettato per elevare gli standard qualitativi nelle fasi di vinificazione e affinamento del vino, debutta sul mercato a SIMEI 2026
VINTRUM è il serbatoio in acciaio vetrificato del brand PFAUDLER che garantisce un’elevazione degli standard qualitativi nelle fasi di vinificazione e affinamento del vino, rappresentando una novità sostanziale e affidabile per il settore.
Il serbatoio combina la solidità dell’acciaio con una superficie interna interamente rivestita in vetro, integrando in un unico contenitore le proprietà complementari dei due materiali. L’acciaio, infatti, assicura la resistenza strutturale necessaria alla gestione di volumi anche importanti, mentre il rivestimento in vetro crea una superficie continua a diretto contatto con il vino durante le fasi di stoccaggio e affinamento.
Il vetro borosilicato favorisce il controllo delle temperature, permette una perfetta igienizzazione e, a differenza del solo acciaio, previene fenomeni di lisciviazione. Impedisce, infatti, il rilascio di sostanze indesiderate dal contenitore, mantenendo qualità e aromi del vino durante le diverse fasi di lavorazione.
“Con VINTRUM ci siamo posti l’obiettivo di fornire a enologi e vignaioli uno strumento per trasferire fedelmente nel calice l’identità dei vitigni e del terroir insieme alla personale visione enologica - afferma Mauro Bona, Regional Sales Manager di PFAUDLER -. L’assoluta inerzia, stabilità e purezza del vetro non interferiscono con il prodotto bensì lo accompagnano nell’evoluzione, nel rispetto delle premesse create in vigna. Che si tratti di produzioni di nicchia o di aziende che coniugano alta qualità con quantità rilevanti, il serbatoio garantisce affidabilità nel tempo, controllo dei processi e una gestione responsabile delle risorse. Racconteremo questo e molto altro per la prima volta in fiera, a SIMEI, un’importante occasione per avviare un confronto costruttivo con gli addetti ai lavori”.
La resistenza dell’acciaio, unita alla durabilità del rivestimento in vetro, determinano la longevità dei serbatoi. Al contempo, la superficie liscia e non porosa facilita le operazioni di lavaggio e igienizzazione, contribuendo a ridurre il consumo di acqua e di detergenti chimici. Sotto il profilo economico, ciò contribuisce a mantenere standard qualitativi costanti e a ottimizzare il rapporto tra costi e benefici nel tempo.
La tecnologia alla base di VINTRUM è stata sviluppata e brevettata da PFAUDLER, azienda specializzata nella costruzione di apparecchiature vetrificate per l’industria chimica e farmaceutica e parte del gruppo GMM Pfaudler. L’idea originaria è nata in collaborazione con l’azienda Gravner di Oslavia. Negli ultimi anni Joško Gravner, da sempre riconosciuto come un innovatore indomito, e il nipote Gregor Pietro Viola si sono impegnati nella ricerca di un nuovo tipo di contenitore per l’affinamento, approfondendo l’utilizzo del vetro per le sue qualità di inerzia, resistenza e facilità di pulizia. Da lì il contatto con PFAUDLER e lo sviluppo di VINTRUM, frutto dell’incontro tra l’expertise tecnica e tecnologica di un grande gruppo internazionale maturata per oltre un secolo nel settore industriale e le esigenze del mondo vitivinicolo.
PFAUDLER configura ogni serbatoio in base alle esigenze della singola cantina, dalla capacità del serbatoio alle dotazioni, occupandosi anche delle fasi di installazione e assistenza.
VINTRUM e i relativi servizi saranno presentati a SIMEI, il Salone Internazionale Macchine per Enologia e Imbottigliamento, in programma a Rho Milano dal 17 al 20 novembre 2026. PFAUDLER sarà presente al Padiglione 1, Stand G30.
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