Estate 2023 – Le cene del Festival della Cucina Incontri con le Stelle Michelin e la cucina d’autore – Atto terzo Enrico Crippa e Piazza Duomo La cena della terza stella Il menu dell’evento

 

Ristorante “Piazza Duomo” - Alba, giovedì 7 settembre 2023 – ore 20,00

Come annunciato riprenderanno in settembre gli appuntamenti del Festival della Cucina di Go Wine, con i grandi interpreti della cucina d’autore di Langa e Roero.   Un ciclo di incontri che Go Wine rivolge a soci e simpatizzanti, nel solco di un impegno che l’associazione ha sempre profuso per valorizzare il patrimonio di chef stellati di cui dispone il territorio di Langa e Roero.   Enrico Crippa è il protagonista dello speciale convivio in programma giovedì 7 settembre p.v. presso il ristorante “Piazza Duomo”, nel cuore della città di Alba.   Un appuntamento che si rinnova per il nono anno consecutivo nello stesso periodo. Crippa non ha bisogno di particolari presentazioni: è oggi ai vertici assoluti della cucina italiana, confermando anche nel 2023 la terza stella Michelin conquistata nel 2013.   Crippa e Piazza Duomo sono un legame unico, perché è con Piazza Duomo che Crippa ha iniziato il suo percorso nelle Langhe ed ha conquistato i vertici.   Lo scorso anno si è inserita l’importante novità a Doha in Qatar del nuovo ristorante Alba By Enrico Crippa con la cura di Antonino D’Alessio, per anni in cucina con Crippa a Piazza Duomo e di Vincenzo Donatiello, direttore e sommelier di Piazza Duomo per ben nove anni.   Siamo dunque di fronte ad un evento esclusivo che avrà come tema un mix della cucina contemporanea di Crippa, con l’occhio rivolto al territorio delle Langhe.   Il menu è un vero e proprio percorso di degustazione, che rinnoviamo ogni anno con alcune novità che nascono dalla creatività dello chef.   La mitica Insalata 21...31...41...51 si ripropone in mezzo a tanti altri piatti da conoscere.     Il menù   L’inizio…   Antipasto Piemontese L’insalata 21…31…41…51 Barbabietola Merluzzo e zucca   Risotto al peperone crusco affumicato e brodo di speck   Carrè di vitello sanato arrosto   Summer self, 2011, Francesco Clemente Vaniglia, pompelmo e lime      Piccola pasticceria       Nel percorso di degustazione saranno abbinati 5 grandi vini, selezionati da Go Wine.   Il costo della serata (vini compresi) è di € 355 per i Soci Go Wine e i loro accompagnatori (€ 365 per i non soci).     I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione contattando la sede di Go Wine al numero 0173 364631 entro martedì 5 settembre p.v.   Le prenotazioni saranno accettate fino ad esaurimento dei posti disponibili.