giovedì 4 agosto 2022

Una manifestazione annuale dedicata alle arti del nostro tempo che unisce la città alla campagna. Un progetto sul territorio che desidera favorire una conoscenza accessibile del contemporaneo sentito come collante tra storia e futuro XNL APERTO

 

 

È il titolo di un nuovo progetto dedicato alle arti contemporanee nato dalla sinergia tra istituzioni pubbliche e soggetti privati del territorio piacentino. Il 23 settembre inaugurerà il suo primo appuntamento con un programma di esposizioni e aperture straordinarie.

 

 

 

Fondazione di Piacenza e Vigevano, Comune di Piacenza e Camera di Commercio di Piacenza sono lieti di annunciare XNL Aperto, la prima edizione di una manifestazione annuale destinata a sviluppare una nuova modalità di fruizione del contesto urbano e rurale attraverso la conoscenza delle arti del nostro tempo. Una iniziativa annuale di arti contemporanee, che unisce la città alla campagna. Un progetto diffuso sul territorio di Piacenza, che guarda alle arti come produzione di saperi e strumento di innovazione, di una storia di antiche origini. Una infrastruttura culturale a lungo termine, inclusiva, accessibile e sostenibile, che valorizzi la consapevolezza del valore del contemporaneo come investimento nel futuro di una comunità.

 

XNL Aperto è un intervento di arte sul territorio, nato da una virtuosa collaborazione tra pubblico e soggetti privati legati al mondo dell’arte contemporanea, attivi a Piacenza e nel mondo.

Il progetto, coordinato da XNL Arte e dalla sua direttrice artistica Paola Nicolin, ragiona in una prospettiva di allargamento dei pubblici e accessibilità, a partire dall’incrocio tra teoria e pratica, tra la dimensione discorsiva dell’arte e il suo farsi nella pluralità delle forme e dei linguaggi.

 

Per questa ragione XNL Aperto guarda al felice e pioneristico modello gestionale Consorzi agrari dell’Emilia Romagna (che alla fine del XIX secolo aveva sede nell’edificio che oggi ospita XNL) come strumento di dialogo comunitario, capace di generare idee dalla condivisione di un “fare” collettivo.

 

XNL Aperto è d’altra parte una iniziativa pensata per il peculiare contesto di Piacenza e del suo circondario, un territorio intriso di biodiversità e che da sempre guarda alla cultura come bellezza, come lavoro, come servizio. Piacenza è qui raccontata come città, con un fitto centro storico, puntellato da veri e propri giardini urbani arricchiti dalla presenza di Università, spazi e gallerie d’arte e manifestazioni culturali caratterizzati da una attenzione alla fruizione dei contenuti, e come campagna, paesaggio insieme agricolo e industriale, fatto di natura e lavoro umano che mai come in questo momento chiede attenzione, cura, sostenibilità.

 

Piacenza è ricca perché circondata da un sistema agricolo industriale che ne fa un caso studio e un modello piuttosto unico di area culturale votata alla discussione sui temi del paesaggio, del riuso, della relazione tra spazio urbano e spazio agricolo, tra economia prima e terzo settore, tra migrazione e lavoro, tra cittadinanza e identità, passando attraverso una urgente discussione sulle implicazioni tra spazio domestico e spazio militare in relazione alla cospicua presenza di caserme, ospedali, circoli ufficiali e quanti altri luoghi connotati dalla esperienza della guerra in città.

 

Oggi più che mai, di fronte a pandemie, conflitti e instabilità socioculturali che ci espongono violentemente e senza preparazione alla dimensione più fragile della nostra esistenza, la città di Piacenza si offre come un cantiere aperto dove poter sperimentare nuove forme di convivenza all’insegna dell’arte e della bellezza.

 

In questa prospettiva, con XNL Aperto la Fondazione di Piacenza e Vigevano, il Comune di Piacenza, la Camera di Commercio e gli attori protagonisti propongono una modalità intima, curata e sostenibile all’esperienza delle arti contemporanee, godendo proprio di quella relazione tra moderno e contemporaneo – tra storia e futuro – che proprio la storia del collezionismo pubblico e privato piacentino ha anticipato e ben interpretato.

 

 

IL PROGRAMMA

 

XNL Aperto è un progetto realizzato in stretta collaborazione con una sempre più articolata compagine di professionisti e operatori del mondo delle arti contemporanee attivi a Piacenza e nel mondo.

 

Il numero zero di questo progetto inaugurerà il 23 settembre, in concomitanza con la mostra personale di Francesco Simeti (Palermo, 1968 - vive e lavora a Brooklyn) a cura di Paola Nicolin presso XNL all’interno della quale l’artista presenterà una nuova opera ideata appositamente per lo spazio della galleria.

 

In sinergia con una rete di musei, istituzioni pubbliche e private, studi e spazi d’artista la città e il suo territorio raccontano storie di eccellenza in una serata di iniziative ad accesso gratuito. Il programma disegna un itinerario nella città che si allarga sino alle sue valli, pensato come un percorso di senso tra arte, natura e innovazione.

 

L’itinerario, per sua natura plurale e diverso, muove dagli spazi di XNL e si snoda nel centro storico dove più vie e incroci si accendono.

 

XNL Aperto si avvale infatti della preziosa collaborazione della Galleria Ricci Oddi che, insieme al complesso di Santa Chiara e ad un circuito di altre gallerie (tra le quali Biffi Arte, RatHaus e Volumnia), sono coinvolti in una apertura straordinaria.

 

Due progetti temporanei di diverso formato andranno inoltre in scena in due edifici storici.

 

Con il progetto Fenestella, a cura di un consorzio di gallerie private composto da Apalazzo gallery, Corvi-Mora, ED Gallery, greengrassi, galleria UNA, viene presentata una selezione di artisti tra i quali Juha Pekka Matias Laakkonen (Helsinki, 1982), Thomas Berra (Desio MB, 1986) Candido Fior (San Martino di Lupari 1942 - 2021) e Alessio Tasca (Vicenza 1929 - Heilbron Germania 2020), Filippo Bisagni (Milano, 1989). Accompagna la selezione un progetto speciale a cura di Mistura Allison dedicato all’artista Jermay Michael Gabriel (Etiopia/Eritrea/Italia, 1997) e la partecipazione della musicista Maddalena Scagnelli. Fenestella è un progetto nomade su base annuale che occuperà spazi diversi nella città di Piacenza e che verrà articolato ogni anno in maniera differente, rispondendo alle specificità del luogo ospite. Le gallerie occuperanno in questo caso gli spazi della corte interna del palazzo all’incrocio tra Largo Matteotti 10 e via Cavour 40.

 

Fenestella nasce anche dal desiderio di coniugare l’esperienza delle arti con la cultura viticola e per questo vede gallerie e produttori vinicoli locali lavorare in sinergia in una ottica di nuovo modello di distribuzione della creatività e dei suoi prodotti. A questo fine il progetto si avvale della collaborazione dei produttori vinicoli del territorio Elena Pantaleoni di La Stoppa e Alberto Anguissola di Casé.

 

In questa occasione Montrasio Arte inaugura il progetto Alfabeto Bianco ideato da Francesca e Ruggero Montrasio e concepito come una realtà multidisciplinare, uno spazio di antropologia urbana al centro del quale la sostenibilità diventa il punto nodale attraverso cui i diversi linguaggi vengono indagati in modo trasversale e atemporale. Alfabeto Bianco trova casa in via Nova 53 e si avvale della collaborazione di Montrasio Arte e Galleria Zero. Dennis Oppenheim (Electric City 1938 - New York 2010) a cura di Alberto Salvadori, Alex Ayed (Strasbourg 1989) e Riccardo Benassi (Cremona 1982) a cura di Paolo Zani sono le mostre di apertura. Il programma proseguirà con la presentazione di una mostra all'anno e si svilupperà in forma di dialogo tra generazioni differenti. Joseph Beuys, Gordon Matta Clark, Christo & Jeanne-Claude saranno i protagonisti dei prossimi appuntamenti.

Sempre in città, Volumnia, la galleria già da tempo attiva nei monumentali spazi della Chiesa di Sant’Agostino, affianca ad una curata selezione di design storico da collezione il progetto Impronte di Gianluigi Colin (Pordenone, 1956) a cura di Achille Bonito Oliva.

 

L’itinerario prosegue fuori le mura con il Museo della Merda, in località Campremoldo Sopra di Gragnano Trebbiense: un progetto ecologico e innovativo che coniuga natura, arte e tecnologia e che ha sede nell’azienda-museo situata in una rocca tardo medievale, per volontà del proprietario Gianantonio Locatelli, dal 2015.

 

Grazie alla collaborazione con il Liceo Gioia di Piacenza, durante la serata di apertura del 23 settembre, alcuni studenti lavoreranno come mediatori culturali della propria città aiutando il pubblico a muoversi tra i vari progetti.

VERONAFIERE: LA TERZA EDIZIONE DI B/OPEN CON SOL&AGRIFOOD La SpA veronese potenzia l’offerta bio dedicata all’agroalimentare di qualità

 Veronafiere potenzia la propria offerta bio nel settore dell’agroalimentare di qualità e posiziona la terza edizione di B/Open, rassegna b2b dedicata al biologico, congiuntamente a Sol&Agrifood, salone internazionale dell'agroalimentare di qualità, nel 2023.
L’obiettivo è quello di incrementare gli eventi che hanno come focus il food certificato, all’interno di un calendario in linea con le esigenze delle aziende del comparto. Dopo una prima edizione online nel 2020 a causa dell’emergenza sanitaria e una seconda in presenza nell’autunno del 2021, il terzo appuntamento di B/Open viene quindi programmato dal 2 al 5 aprile 2023 insieme a Sol&Agrifood e in concomitanza con la 55ª edizione di Vinitaly.
La sinergia tra manifestazioni da sempre simbolo della qualità agroalimentare permetterà la creazione di un hub che già con Sol&Agrifood comprende prodotti d’eccellenza quali olio Evo, birra artigianale (Xcellent Beers), food tipico e che, attraverso B/Open, darà l’opportunità alle aziende che vogliano presentarsi con prodotti esclusivamente biologici di avere un’area dedicata all’interno del Padiglione C, favorendo così anche l’attività degli operatori professionali.
 
«Con il nuovo posizionamento di B/Open, Veronafiere intende consolidare l’offerta di iniziative rivolte al biologico proponendosi a una più ampia platea di professionisti
– sottolinea Maurizio Danese, amministratore delegato di Veronafiere –. B/Open e Vinitaly Bio promuovono attivamente le filiere del biologico e si configurano, dunque, come vero e proprio polo d’eccellenza del comparto wine&food sostenibile, per una clientela specializzata ed esclusivamente b2b».
 



Biologico dati. Da sempre il biologico, forte di certificazioni e simboli che ne attestano il corretto processo produttivo (il logo con la foglia verde e le stelle), è sinonimo di qualità e di attenzione alla sostenibilità. Lo scorso anno la Commissione europea ha definito un Piano di rilancio all’interno delle strategie Farm to Fork e Biodiversity, con l’obiettivo di ottenere una Superficie agricola utile (Sau) destinata al bio del 25% in tutta Europa entro il 2030 (oggi la media dell’Ue è dell’8,5% circa, con l’Italia che si avvicina al 18 per cento del totale della Sau).
Anche la riforma della Politica agricola comune 2023-2027, in vigore dal prossimo 1° gennaio, immette risorse nel biologico intorno ai 450 milioni di euro all’anno fra sviluppo rurale ed eco-schemi. Nel 2020, gli ettari coltivati a biologico hanno superato i 14,7 milioni per l’Unione europea e i 2 milioni di ettari per l’Italia, con una crescita a livello nazionale del 79,5% fra il 2012 e il 2020 (fonte dati: Eurostat). Bruxelles ha inoltre decretato la Giornata europea del biologico, con cadenza annuale il 23 settembre, a conferma di una attenzione rivolta non solo agli agricoltori, ma ai cittadini e ai consumatori di tutta l’Unione europea.

mercoledì 3 agosto 2022

La cucina detox e genuina dello Chef Claudio De Marc al Dolomiti Wellness Hotel Fanes: «Materia prima locale, personalmente selezionata, e verdure colte direttamente nel nostro orto»

 

 


 Nel cuore della Val Badia, in Alto Adige, il Dolomiti Wellness Hotel Fanes, il 5 stelle che troneggia sulla terrazza più soleggiata di San Cassiano, propone ai suoi ospiti un’ampia scelta di cibi freschi e genuini. Grazie allo chef Claudio De Marc, da più di 10 anni alla guida della cucina dell’hotel, gli ospiti possono vivere un’esperienza gastronomica sana e disintossicante, ma anche raffinata e ricca di gusto al contempo. Di fondamentale importanza le materie prime, locali, fatte in casa e colte direttamente nell’orto dell’hotel, da gustare in una delle tre sale ristorante e tra cui spicca, da quest’anno, il nuovo fine dining ‘l Murin.
 
San Cassiano (BZ), 3 agosto 2022 – Con vista sulle Dolomiti patrimonio dell’Unesco, il Dolomiti Wellness Hotel Fanes di San Cassiano non è solo la location perfetta per ristorare l’anima di chi è alla ricerca di quiete e relax da godersi nell’area wellness di 5.000 mq2, ma anche un’ottima meta per viziare il palato: con la sua proposta culinaria raffinata e di alto livello, di cui è ideatore e artefice lo chef Claudio De Marc, al Fanes si degustano pietanze a base di materie prime di qualità, locali e selezionate personalmente proprio dallo chef, colte nell’orto della struttura e fatte in casa. La scelta varia di settimana in settimana e tutti i piatti sono sempre accomunati da genuinità e freschezza. La proposta food del Dolomiti Wellness Hotel Fanes si rivela ideale, quindi, per chi desidera depurarsi e ritrovare leggerezza godendosi i sapori intensi che rievocano l’essenza e le tradizioni dell’Alto Adige, comodamente seduti ai tavoli delle sue raffinate sale: quella principale al primo piano, la stube ‘l Murin e il nuovo fine dining che lo amplia al piano terra.
 
Destinazione d’eccellenza per chi vuole rilassarsi, il 5 stelle Dolomiti Welness Hotel Fanes lo è altrettanto per chi ricerca esperienze enogastronomiche di alto livello. Qui, lo Chef Claudio De Marc propone di settimana in settimana un menu vario fatto di prodotti freschi dal potere disintossicante: «Noi del team Fanes teniamo molto a servire cibi genuini che riflettono il cuore della terra che ci ospita, l’Alto Adige. Io, in modo particolare, incontro produttori e contadini locali e scelgo personalmente le materie prime acquistando solo quelle che ritengo migliori. Che si tratti di carne, verdure o pesce, mi piace selezionare sempre con attenzione; voglio sapere cosa servo ai miei ospiti e conoscerne la storia è fondamentale» afferma lo chef. Se alcuni prodotti sono acquistati nei masi della zona, altri sono invece fatti in casa: ne sono ottimo esempio le marmellate per la colazione e la pasta fresca, spesso fatta con farine differenti rispetto a quelle più comunemente utilizzate in cucina. Ma ciò che è di fondamentale importanza per De Marc, soprattutto durante la stagione calda, è la verdura e, nel caso del Fanes, questa proviene direttamente dall’orto della struttura: «Vicino all’hotel coltiviamo verdure e erbette di vario tipo: ogni giorno, quindi, possiamo cogliere prodotti a km0 e portarli in tavola freschissimi. In questo modo cerchiamo di trasmettere agli ospiti il grande valore del consumare, dove possibile, ciò che riusciamo a produrre direttamente. C’è un piatto che credo rispecchi molto bene la nostra filosofia, si tratta di un flan di bieta, formaggio e uova, accompagnato da una variazione di radici. Le biete provengono dal nostro orto così come le erbette di accompagnamento, il formaggio è il Renaz, che compriamo alla latteria di Livinallongo e anche le uova sono bio, provenienti da un maso della zona. Una ricetta detox ma gustosa che si può fare anche a casa». Tali scelte non sono certo casuali, anzi, rispecchiano perfettamente la storia secolare di questa struttura che è nata come maso nel lontano 1560 e ha fatto del mangiare bene la propria filosofia; un pilastro fondamentale che accompagna da sempre tutte le fasi di questa realtà in evoluzione con la soddisfazione aggiunta, oggi, di poter condividere con gli altri ciò che qui si coltiva e si produce. Le proposte enogastronomiche dello chef De Marc possono essere gustate nella tranquillità degli ambienti che la struttura mette a disposizione dei suoi ospiti, a partire dalla sala principale al primo piano dell’hotel e, al piano terra, dalla stube ‘l Murin; spazi accoglienti caratterizzati da luci calde e arredamento raffinato che richiama, soprattutto grazie alla presenza del legno, la natura tutt’attorno in cui è immerso l’intero Hotel; per finire l’ampliamento di quest’ultimo, con il nuovo fine dining ‘l Murin, aperto solo a cena, dove gli occhi sono appagati grazie al panorama cui affacciano le sue ampie vetrate e dove si è a diretto contatto con parte della struttura originaria del vecchio maso per merito di una parete in pietra recuperata ed esposta a vista.  
 
Il Dolomiti Wellness Hotel Fanes dimostra ancora una volta quanta cura e attenzione vengano riservate all’ospite, anche dal punto di vista gastronomico: a tal proposito, lo chef Claudio De Marc rinnova la sua personale disponibilità e quella del team di cucina e sala, nell’andare incontro alle richieste di chiunque presenti intolleranze alimentari affinchè tutti possano lasciarsi andare al piacere del cibo gustando pietanze adatte a qualsiasi esigenza.

MADE IN MALGA 2022 10° edizione 2-4 e 9-11 settembre 2022 Asiago (VI) 2 weekend “gustosi” dedicati alle bontà della montagna

 

Masterclass

Degustazioni guidate formaggio e vino di montagna 

Clicca qui per visionare il programma completo

 

Sabato 3 Settembre ’22 ore 14.00  

Eccellenze casearie delle Alpi italiane e le confetture di montagna

 

Sabato 3 Settembre ’22 ore 16:30

Show cooking con il formaggio Asiago DOP 

 

Domenica 4 Settembre ’22 ore 11:00

Formaggi caprini di montagna e i vini della Valtellina di Nino Negri

 

Domenica 4 Settembre ’22 ore 14:00

Formaggi francesi d’alta quota  e Trentodoc, le bollicine italiane di montagna

 

Domenica 4 Settembre ’22 ore 16:30

Parmigiano Reggiano e vini “Orange” della Georgia

 

Sabato 10 Settembre ‘22  ore 14.00  

Formaggi a latte crudo di montagna e vini dell’Etna  

 

Sabato 10 Settembre ‘22  ore 16.30

 Show cooking con il formaggio Asiago DOP 

 

Domenica 11 Settembre ’12 ore 11:00

Parmigiano Reggiano e vini estremi italiani

 

Domenica 11 Settembre ‘22  ore 14.00  

Formaggi e vini dell’Alto Adige

 

Domenica 11 Settembre ’12 ore 16:30

Formaggi e vini della Valle d’Aosta

 

Clicca qui per visionare il programma completo e per prenotare

 

Le degustazioni Masterclass si svolgono presso  

Hotel Paradiso  Via Monte Val Bella n. 33   

La durata è di 60 minuti.

 

Per informazioni    segreteria@gurucomunicazione.it

 

Latterie turnarie in mostra a Peio

 

 


 

C’è una parola chiave che spiega più di altre le modalità con cui l’Ecomuseo delle Acque opera per definire e consolidare le sue attività sul territorio. La parola è interazione: comporta il coinvolgimento di altre realtà, associative ed economiche, che possono dare maggior peso e qualità ai progetti. Questo è avvenuto con il programma di sostegno e valorizzazione delle latterie turnarie che hanno aderito alla Carta dei princìpi, un decalogo che riassume i valori a cui fanno riferimento i protagonisti di queste filiere. Si tratta della Latteria turnaria di Campolessi che l’Ecomuseo sta sostenendo da una decina d’anni, del Caseificio turnario di Peio nel Trentino e della Latteria turnaria di Valmorel in Valbelluna, con la concreta possibilità di inserire nella rete un sistema di piccoli caseifici turnari sloveni attivi tra Kobarid/Caporetto e Tolmin/Tolmino.

Dopo la produzione del documentario “Latte nostro” del regista Michele Trentini e la stampa delle varie pubblicazioni che hanno fatto conoscere il modello della caseificazione collettiva evidenziando la qualità ed eticità di una filiera peculiare, solo in apparenza superata ma ancora attualissima, il progetto di collaborazione tra caseifici prosegue con l’allestimento di una mostra itinerante dedicata ad allevatori, malgari e casari “resistenti”, risultato di una campagna di documentazione promossa dall’Ecomuseo e realizzata dal fotografo Graziano Soravito. La prima tappa dell’esposizione ha riguardato Peio, dove la mostra resterà aperta fino a metà settembre, poi sarà la volta degli altri paesi che fanno da cornice alle latterie che ancora adottano il sistema turnario.

 

Analogamente a quanto avveniva per la panificazione con i forni di paese, le latterie turnarie erano un tempo capillarmente diffuse in tutto l’arco alpino, al servizio di un sistema insediativo fortemente radicato anche nelle aree più marginali. Ogni borgo aveva la sua latteria turnaria. Era il modo per poter utilizzare tutto il latte prodotto nella stalla: una parte veniva trattenuta dall’allevatore per il consumo giornaliero della famiglia e una parte portata in latteria per fare il formaggio. La quantità conferita veniva segnata in un libretto, accumulando così un credito in formaggio e burro da riscuotere periodicamente.

Lo scopo della Carta dei princìpi delle latterie turnarie è dichiarare i valori che comprendono gli elementi cardine della filiera, scanditi da un elenco di parole chiave dirette e comprensibili (sono i dieci capitoli del decalogo): turnazione, alimentazione naturale, benessere animale, latte di qualità, formaggio artigianale, biodiversità e paesaggio, conduzione familiare, economia di relazione, prodotti diversificati, condivisione.

Dopo il successo della prima edizione della Vermouth di Torino Week, il Consorzio del VDT lancia la campagna del secondo semestre 2022

 

 


 

 
Torino, 02 agosto 2022

Conclusasi con successo la prima edizione della Vermouth di Torino Week, che ha visto la partecipazione di quasi un centinaio di locali in tutta Italia, dove i barman si sono anche cimentati nella sperimentazione di inediti cocktail a base del più famoso vino aromatizzato italiano, il Vermouth di Torino IGP, il Consorzio del VDT lancia la campagna del secondo semestre 2022 che lo vedrà impegnato sui mercati internazionali di riferimento.

“Siamo particolarmente soddisfatti della risposta ottenuta da questa edizione pilota della Vermouth di Torino Week – commenta il Presidente del Consorzio Roberto Bava – abbiamo voluto puntare sulla notorietà e trasversalità di un prodotto storico, considerando la felice riscoperta di questa categoria nei trend del bere miscelato. Ora si lavora già alla prossima edizione che avrà grande respiro internazionale.”

E’ sempre l’ora del Vermouth, questa infatti è solo la prima di una serie di azioni che il Consorzio sta pianificando per la seconda parte dell’anno e che lo vedrà coinvolto in numerosi progetti e manifestazioni in Italia e all’estero; dalla partecipazione al Salone del Gusto, alla realizzazione di incoming con operatori stranieri in Piemonte, alla presenza alle più importanti fiere del settore, dal Bar Convent di Berlino all’Athens Bar Show in Grecia.

Si inizierà inoltre a lavorare sul progetto dell’Aperitivo Mediterraneo con brevi video girati tra la Grecia e diverse regioni Italiane che avranno come focus gli ingredienti tipici del rito dell’Aperitivo in collaborazione con il Consorzio del Pecorino Toscano, i limoni della Cooperativa Produttori Costieragrumi (Amalfi) e le olive greche di Agrifood.
 

Il Vermouth di Torino
 
Il Vermouth di Torino è il più famoso vino aromatizzato italiano, già apprezzato alla corte reale dei Savoia. Il suo nome deriva dal termine tedesco wermut che definisce l’Artemisia absinthium (assenzio maggiore), base aromatica principale nella sua preparazione.
Nell’Ottocento e Novecento il Vermouth di Torino, diventato ormai famoso anche all’estero nelle sue due varianti bianco e rosso, vide definire con un Regio decreto le sue caratteristiche. Proprio dal capoluogo piemontese ha inizio lo sviluppo del Vermouth di Torino come lo conosciamo oggi: una bevanda per un aperitivo conviviale. Nel corso degli anni si è assistito all’evoluzione delle tecniche di lavorazione: le nuove hanno affiancato le più antiche e la loro coesistenza continua ancora oggi a preservare e valorizzare la tradizionale produzione di questo prodotto.

Il Vermouth viene classificato in base al colore (Bianco, Ambrato, Rosato o Rosso) e alla quantità di zucchero impiegata nella sua preparazione. Il disciplinare prevede anche la tipologia Vermouth Superiore che si riferisce a prodotti con un titolo alcolometrico non inferiore a 17% vol., realizzati con almeno il 50% di vini piemontesi e aromatizzati con erbe – diverse dall’assenzio – coltivate o raccolte in Piemonte.
 
Consorzio del Vermouth di Torino
 
Il Consorzio ha per scopo principale la tutela, la promozione, la valorizzazione della denominazione, tutelandone l’informazione al consumatore finale e fornendo assistenza tecnica e formazione professionale alle aziende e ai produttori. Tra i principali compiti, anche l’attività di vigilanza per garantire la corretta applicazione della Indicazione Geografica Protetta ai prodotti consorziati. Tra gli obiettivi c’è anche la collaborazione con istituti e scuole per promuovere iniziative legate alla valorizzazione, all’educazione alimentare e al consumo corretto e responsabile.

Il Consorzio si costituisce nel 2019 per volontà dei produttori di Vermouth di Torino che, consapevoli della necessità di una regolamentazione, hanno definito insieme un disciplinare di produzione approvato dal Decreto del 22 marzo 2017 con cui il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha regolamentato l’indicazione geografica Vermouth di Torino/Vermut di Torino.

Attualmente il Consorzio, presieduto da Roberto Bava, comprende 28 aziende storiche che producono e distribuiscono in tutto il mondo:

Antica Cantina di Calosso, Antica Distilleria Quaglia – Bèrto, Antica Torino, Arudi, Cav. Pietro Bordiga, Calissano – Gruppo Italiano Vini, Carlo Alberto, Carpano – Fratelli Branca Distillerie, Chazalettes, Cinzano
– Davide Campari–Milano, Giulio Cocchi, Coop. Erbe Aromatiche Pancalieri, D.co Ulrich, Del Professore, Drapò – Turin Vermouth, Ducato, Franco Cavallero Spirits, Gancia & C., La Canellese, Luigi Vico, Mainardi, Martini & Rossi, Peliti’s, Sibona, Sperone, Starlino, Tosti1820, Vergnano.
 

martedì 2 agosto 2022

La cantina Santerhof, la più a nord d’Italia situata nell’area vacanze sci & malghe Rio Pusteria.

 

 

Nell’area vacanze sci & malghe Rio Pusteria, a un’altitudine di 750 mt s.l.m., si trova la cantina Santerhof la più a nord d’Italia. Dopo quasi cento anni durante i quali non è stata produttiva, Willi Gasser e la moglie Helga hanno riportato la vite in Alto Adige, nello specifico nella zona della Val Pusteria, e hanno iniziato a realizzare vini di qualità da vitigni resistenti in regime biologico. Oltre ai vini, producono succhi di frutta e coltivano un’ampia varietà di mele e pere, sempre rispettando la natura e assecondandone i ritmi.
 
Rio Pusteria (BZ), 2 agosto 2022 – Nelle vicinanze della storica Chiusa di Rio, nell’area vacanze sci & malghe Rio Pusteria, si trova la cantina Santerhof, la più a nord d’Italia. A un’altitudine di 750 mt s.l.m. e immersa nella natura rigogliosa caratteristica di queste zone di montagna soprattutto nei caldi mesi estivi, è quasi nascosta dalla vista dei passanti meno attenti. Gestita da Willi e Helga Gasser dal 1987, qui si producono diverse tipologie di vino biologico su oltre due ettari di terreno vitato distribuiti attorno alla cantina e sui soleggiati pendii di Rio di Pusteria, e si coltivano mele e pere la cui disponibilità varia a seconda della stagionalità.
 
La cantina Santerhof vanta una storia lunga, ma la sua rinascita la deve a Willi Gasser e alla moglie Helga che, nel 1991 hanno piantato dei vitigni resistenti i quali, qualche anno dopo, nel 1994, hanno iniziato a donare le loro prime, nuove uve. In totale gli ettari di terreno sono 6 e tutti distribuiti tra i 750 e gli 850 mt di altitudine s.l.m.: due e mezzo sono dedicati all’allevamento di diverse varietà di vitigni resistenti che permettono, quindi, di ottenere uva sana senza uso di pesticidi, questo grazie alla genetica che gli consente di non essere attaccati da oidio e peronospora; la parte restante, invece, è riservata alla coltivazione di alberi da frutto. Qui, tutto è prodotto seguendo con precisione principi e regole imposte dall’agricoltura biologica, volontà che nasce dal desiderio di Willi Gasser di rispettare la natura, la terra e i suoi ritmi. I vini a marchio Santerhof si distinguono indubbiamente per la loro aromaticità e mineralità, caratteristiche dovute alla tipologia di suolo, granitico e ad alto contenuto di minerali, tipico dei terreni altoatesini a queste quote. Quattro sono i bianchi: Granitus, vino complesso, elegante, dal retrogusto minerale e dalla spiccata acidità che ben si integra alle note fruttate; Primus, che regala intensità, acidità e sprigiona profumi di frutta tropicale e pesca; Muskaris, una vera delizia per il palato, fresco ed equilibrato porta con sé un piacevole contrasto tra nota acida, spaziata e fruttata. Poi c’è Sogrius, vino dolce al punto giusto, che sorprende per pienezza, raffinatezza minerale e robusta acidità, nonché per le note fresche di mela e fiori di prato. E due rossi: Robustus, corposo, dal retrogusto fruttato e gradevole, un vino che si adatta a tutte le occasioni, e Rubus, che al palato evoca frutti rossi quali lampone e cassis; poi c’è lui, Soleil, unico vino dolce a marchio Santerhof, le cui gocce di colore ambrato sprigionano note di frutta esotica e di pesca al naso, vivacità e setosità al palato. Infine, due novità: Rio 0.1, un vino spumante che convince con la sua piacevole acidità e con la sua freschezza piccante e il SantRosé, un rosato espressivo perfetto per l’estate che si distingue per il bouquet floreale e speziato.
 
La cantina Santerhof fa parte di un contesto più ampio, quello del maso, sempre di proprietà dei Gasser: oltre ai vini biologici, infatti, qui si producono anche succhi di mela e d’uva freschi e genuini e si propone un’ampia varietà di mele, tra cui le Topaz, le Pinova e le Florina, pere, prugne, e noci la cui disponibilità cambia a seconda della stagione e che è possibile acquistare presso il loro punto vendita, sempre all’interno del maso; in aggiunta, si allevano diversi animali tra cui pecore, maiali polli e capre. Chi lo desidera, infine, può prenotare una visita guidata con Willi o con il figlio Johannes e godersi un tour alla scoperta della cantina e dell’intero maso, dei suoi vigneti e di tutti gli animali di cui si prendono cura.
 
Le visite si svolgono tutto l’anno ed è necessaria la prenotazione da effettuare ai numeri 348 3067054 / 0472 849632 o scrivendo una mail all’indirizzo di posta bio@santerhof.eu.
 

 

GUSTUS – VINI E SAPORI DI VICENZA: TORNANO GLI ASSAGGI IN MUSICA

 l secondo fine settimana di ottobre al chiostro del Conservatorio “Arrigo Pedrollo” 25 aziende dei Consorzi Colli Berici, Vicenza e Gambellara con oltre 100 vini in degustazione e masterclass

Sabato 8 e domenica 9 ottobre 2022 torna Gustus – Vini e Sapori di Vicenza: un fine settimana alla scoperta dei vini delle DOC Colli Berici, Vicenza e Gambellara, per approfondire la storia e l’identità vitivinicola del territorio. Ad accogliere la dodicesima edizione della rassegna sarà, per il secondo anno consecutivo, il Conservatorio di Musica “Arrigo Pedrollo” di Vicenza: protagoniste, tra il suggestivo chiostro e le sale affrescate dell’istituto, 25 aziende locali con una selezione di oltre 100 etichette.
Durante le due giornate i produttori racconteranno i loro vini e la loro storia attraverso degustazioni guidate da esperti e banchi d’assaggio aperti al pubblico. Gustus offrirà così agli appassionati la possibilità di conoscere vitigni e vini autoctoni come Tai Rosso e Garganega, i bianchi Pinot Grigio e Sauvignon e i grandi rossi a base di Cabernet, Merlot e Carménère.
“Gustus è un appuntamento che combina vino e arti in un’esperienza unica – dichiara Giovanni Ponchia, Direttore dei Consorzi Tutela Vini Colli Berici e Vicenza e Gambellara – Rappresenta un’opportunità per scoprire i prodotti enologici e le particolarità del territorio berico in un’ambientazione incantevole e con l’intrattenimento musicale dei giovani talenti del Conservatorio ‘Arrigo Pedrollo’. Siamo quindi felici di annunciare che anche la dodicesima edizione si terrà in questo prestigioso istituto, che saprà impreziosire l’evento con un’atmosfera coinvolgente”.
Durante le due giornate, infatti, gli studenti del Conservatorio accompagneranno con una proposta musicale il banco d’assaggio, aperto al pubblico dalle 17.00 alle 22.00 di sabato e dalle 17.00 alle 21.00 di domenica.
Si conferma inoltre l’intento benefico della manifestazione, come già era avvenuto nel 2021: parte del ricavato finanzierà il restauro de La Crocifissione, affresco del pittore vicentino Giovanni Vajenti Speranza terminato nel 1526 e custodito nella Sala Concerti del Conservatorio Marcella Pobbe. L’opera raffigura Cristo con i due ladroni ai lati e sotto la Vergine, l’apostolo Giovanni e la Maddalena.
Il biglietto della rassegna sarà acquistabile all’ingresso al prezzo di 20 euro oppure in prevendita sul sito di Gustus a 15 euro a partire dal 15 settembre: comprenderà un calice, un coupon per degustazioni libere e un piatto di tipicità gastronomiche. La riduzione è riservata anche a tutti i soci AIS, Onav, Fisar, Fis e Slow Food che decidano di acquistare il biglietto all’ingresso dell’evento.

INFO IN BREVE | Gustus – Vini e Sapori di Vicenza 2022
Quando: sabato 8 e domenica 9 ottobre 2022
Dove: Conservatorio di Musica “Arrigo Pedrollo” in Contra' San Domenico 33, Vicenza
Orari: sabato dalle 17.00 alle 22.00 e domenica dalle 17.00 alle 21.00
Biglietti: € 20 per l’intero e di € 15 per il ridotto, riservato a tutti coloro che acquisteranno il biglietto in prevendita sul sito e per i soci AIS, Onav, Fis, Slow Food, Fisar
Per info e biglietti: www.gustus-vicenza.it

Il miglior bitter del mondo diventa gelato

 

Il Bitter Gajàrdo di Distilleria Schiavo, il migliore al mondo, diventa il gelato dell’estate. Una carta di gusti dedicata presso la gelateria Mille di Verolanuova (Brescia)
 
 
Mandarino, zafferano e bitter
 
 

 
 
Può l’ingrediente principe di un americano perfetto diventare la più fresca innovazione dell’estate? Sembra proprio di si. È il risultato di una sinergia tanto originale quanto inconsueta tra una delle migliori gelaterie d’Italia e una delle distillerie più antiche della Penisola.
 
Il Bitter Gajàrdo del maestro distillatore Marco Schiavo, consacrato nel 2019 come “World Best Bitter” al World Liqueur Awards, si trasforma in gelato grazie all’esperienza di Gabriele Pè, titolare della nota gelateria e pasticceria Mille, nel bresciano. Gabriele non è nuovo a progetti di sperimentazione e con la sua gelateria di Verolanuova ha raccolto con grande entusiasmo la sfida lanciata da Marco Schiavo.
 
Nasce così la carta dei Sorbetti e gelati al bitter radicale.
 
Sei declinazioni gourmet in cui il Bitter Gajardo viene combinato con agrumi, cioccolato, zafferano, dando vita a gusti freschissimi ed equilibrati. Gusti capaci di ricreare al palato la sensazione di sorseggiare un cocktail ben fatto, con la leggerezza e godibilità che solo il gelato è capace di evocare.
 
 
Arancia rossa di Sicilia e Bitter
 
 
LA CARTA DEI SORBETTI E GELATI MILLE AL BITTER RADICALE
 
ARANCIA ROSSA DI SICILIA E BITTER
Sorbetto base acqua al 45% di frutta
 
MANDARINO DI SICILIA E BITTER
Sorbetto base acqua al 45% di frutta
 
POMPELMO ROSA DI SICILIA E BITTER
Sorbetto base acqua al 45% di frutta
 
MANDARINO DI SICILIA E BITTER
con zafferano “di prossimità” dell’azienda agricola La Pieve di Dello (Bs)
Sorbetto base acqua al 45% di frutta
 
FIOR DI BITTER GAJARDO
Gelato base latte con bitter
 
DARK & BITTER
Gelato al cioccolato fondente base acqua, con cioccolato fondente Valrhona “extra bitter 61% cacao”

OGR Torino presenta Una mostra di ARTHUR JAFA

 



In collaborazione con Serpentine, Londra

A cura di Claude Adjil e Judith Waldmann con Hans Ulrich Obrist

 

PREVIEW STAMPA: venerdì 4 novembre, ore 11 – 13

OPENING: venerdì 4 novembre, ore 18 – 24

 

4 novembre 2022 – 15 gennaio 2023

 

Nuovi orari OGR Torino:

giovedì e venerdì, ore 18 – 22

sabato e domenica, ore 10 – 20

 

INGRESSO GRATUITO

 

OGR Torino

Corso Castelfidardo 22, Torino

www.ogrtorino.it

Torino, 2 agosto 2022 – OGR Torino annuncia la nuova mostra di Arthur Jafa, la prima personale dedicata all’artista, regista e direttore della fotografia statunitense da un’istituzione italiana, in programma dal 4 novembre 2022 al 15 gennaio 2023.

 

Commissionato e prodotto da OGR Torino in collaborazione con la Serpentine di Londra, curato da Claude Adjil e Judith Waldmann con Hans Ulrich Obrist, il progetto nasce da un’idea di Amira Gad ed è concepito dall’artista per gli spazi del Binario 1 come un’unica grande installazione. In mostra alcuni dei lavori più recenti dell’artista, mai esposti prima in Italia.

 

Arthur Jafa, tra gli artisti internazionali più significativi della sua generazione, Leone d'oro come miglior artista alla 58ª Biennale di Venezia nel 2019, ha costruito nel corso della sua carriera un corpus di opere che sfida ogni categorizzazione nella sua ricerca sulla Blackness: con il suo lavoro, potente e lirico, combina in modo destabilizzante immagini e storie provenienti da diversi contesti. Una domanda ricorrente guida la sua pratica artistica: come possono i media, gli oggetti, le immagini statiche e quelle in movimento trasmettere la potenza, la bellezza e l’alienazione proprie della Black music nella cultura statunitense?

 

L'inaugurazione e la mostra saranno accompagnate da un calendario di eventi per approfondire la pratica di Arthur Jafa, con particolare attenzione alla sua relazione con la musica e la contaminazione tra differenti discipline e media.

Una mostra tutta dedicata a “I Bronzi di Riace”, un percorso di immagini con fotografie di Luigi Spina 10 agosto – 23 ottobre 2022 Museo Archeologico Nazionale di Reggio Calabria

 

La mostra è accompagnata dal libro fotografico “Bronzi di Riace”,

quarto volume della collana “Tesori Nascosti”,

edito da 5 Continents Editions.

 

www.museoarcheologicoreggiocalabria.it
www.fivecontinentseditions.com

Musica e canti popolari nell’antico borgo

 

 


 

Il luogo è affascinante, va conosciuto e vissuto (almeno per una sera). Borgo Andreuzza a Buja è un insediamento ottocentesco di rilevante interesse storico e architettonico, perfettamente restaurato dopo il terremoto del 1976. Non poteva mancare nel programma degli eventi estivi dell’Ecomuseo, dedicati all’ascolto della musica popolare e alla valorizzazione del territorio. E così il progetto #Ecomuseo 20anni, sostenuto dalla Regione, propone per venerdì 5 agosto, inizio alle 20.30 nell’accogliente corte del borgo, il concerto del duo “Sisiles” accompagnato dal maestro Lorenzo Marcolina.

Il duo è formato da Patrizia Bertoncello (voce, chitarra, organetto) e Nilla Patrizio (voce). Nato dalla comune passione per il canto di tradizione orale, si caratterizza per un ampio repertorio di canti popolari eseguiti a due voci. Lorenzo Marcolina è un affermato e versatile polistrumentista, che collabora con le realtà più interessanti del panorama jazz, blues e folk della Regione.
Il concerto, intitolato “Intrecci”, sarà un viaggio virtuale attraverso il Friuli, l’Italia e al là dei nostri confini, in cui radici e culture si intrecciano e si contaminano.

 

Borgo Andreuzza è situato a Buja lungo via Cuelat, da cui si accede immettendosi in un ampio cortile, chiuso frontalmente dalla casa padronale e di lato dagli edifici che un tempo erano di servizio, con facciate in pietra a vista, colonne in pietra e archi in mattoni. Il corpo principale, distribuito su tre piani, si caratterizza per la presenza di un porticato e una loggia superiore a tre arcate poggianti su colonne monolitiche, più un solaio fornito di piccole aperture. La costruzione del lato ovest disposta perpendicolarmente dispone per un tratto di un portico profondo, con archi sostenuti da pilastri in conglomerato e parte terminale in mattoni. Il fronte strada del nucleo abitato esibisce un bel portale a bugnato su cui è riportata la data 1875.