Il 23 Ottobre, in concomitanza con la prima data del tour invernale, (dettagli sulle date in aggiornamento si possono vedere su foodensemble.it/eventi) i Food Ensemble fanno uscire Variazioni di Pomodoro, un lungo brano concepito come suite, un viaggio attraverso i suoni e i sapori complessi che nascono da un elemento simbolo della cucina italiana come può essere il pomodoro. Una composizione i cui sapori vengono espressi sonoramente attraverso le melodie in un continuo rimpallo di sensazioni gustativo-uditive che sono la cifra distintiva delle performance dei Food Ensemble.
Un piatto complesso in cui il pomodoro viene declinato in 5 diverse espressioni che rappresentano i 5 gusti fondamentali, quelli che combinati insieme permettono al nostro palato di percepire uno spettro infinito di sensazioni, a cui è la musica a fare da cassa di risonanza.
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