Il Club del Gusto firmato dallo chef stellato
Claudio Sadler è pronto ad accogliere i suoi ospiti, dall’aperitivo al
dopocena, con una rinnovata carta di dieci signature cocktail
all’insegna di stagionalità, territorialità e
sperimentazione
Monza, 10 marzo 2023 – Il
Circolino, il locale del buon bere e
del buon mangiare inaugurato lo scorso novembre nel cuore di Monza, rinnova
la sua drink list con una proposta
di dieci signature firmati dal mixologist Filippo Sisti, indiscusso
talento della cucina liquida, con il
supporto dei giovani bartender Damara
Lanzone, con esperienza al Mixology Bar fusion nipponico “Nōh Samba” di
Bari, e Vincenzo Florio, con alle
spalle un passato da barman nei locali di punta di Civitanova Marche. Le
contaminazioni internazionali rivivono nel Cocktail
Bar de Il Circolino e abbracciano la tradizione
monzese, creando un connubio perfetto tra stagionalità dei prodotti, sperimentazioni
e territorialità. La nuova carta introdotta con il mese di marzo si può
degustare a partire dall’orario dell’aperitivo,
in abbinamento alla cucina del bistrot, curata dal resident chef Lorenzo Sacchi con la supervisione dello stellato Claudio Sadler, o nel dopocena, accompagnata a proposte di
snack gourmet.
Una drink list che sa stupire, dove cucina e mixology vanno di pari passo e, dietro l’apparente
semplicità di ogni cocktail, si nasconde una preparazione meticolosa. Gli ingredienti vengono, infatti, lavorati
con tecniche come la cottura al forno o
sottovuoto, apparentemente lontane dalla miscelazione, ma che sono la firma
distintiva di Filippo Sisti. L’obiettivo è quello di offrire al cliente
prodotti semplici e riconoscibili, con sfaccettature
aromatiche differenti. È così che, ad esempio, la zucca viene ripassata al
forno per esaltarne il sapore o, ancora, le amarene vengono fatte invecchiare
in una botte con l’aggiunta di Scotch whisky, Porto Rosso e vino, lasciate
macerare per un mese e, infine, frullate, per creare uno sciroppo dalla
intrigante nota affumicata.
La nuova carta de Il Circolino omaggia il vicino capoluogo meneghino con i nomi dei cocktail, tutti ispirati a
termini iconici del dialetto milanese: da “Sciüra”,
a base di Wild Turkey Bourbon, marmellata di cachi e radler pompelmo, a “Pirletta”, un miscelato fruttato,
ideale per l’aperitivo, che vede tra gli ingredienti Bitter Rouge bianco, Bond
Street gin, acqua di cedro, amarena affumicata e limone, passando per “Barlafüs”, con Bond Street Gin alla
salvia, pesto di aneto e meringhe, e “Bauscia”,
un drink fresco e saporito realizzato con Espolòn Tequila, Yuu Baal Mezcal,
liquore al mais e acqua di ananas speziata. Il risultato è una cocktail list
vivace e insolita cui si affiancano, nell’orario dell’aperitivo, le proposte food del bistrot - concepite dallo chef
Lorenzo Sacchi sul modello delle tapas
spagnole, a memoria del suo passato in terra iberica -, tra cui spiccano le
croccanti croquetas di jamón, il
mini hot dog con luganega o il riso da
passeggio, by Claudio Sadler, guarnito con maionese al midollo. Nel
dopocena, invece, i drink possono essere degustati insieme a una selezione di
snack gourmet, tra i quali Patatas Nana Fiammifero, Pop Corn aromatizzati al
tartufo e Chips di alga nori piccanti al wasabi.
Il Circolino: sito nel
cuore pulsante di Monza, Il Circolino interpreta in chiave moderna lo spirito
di partecipazione dei primi circoli culturali nati all’inizio del 1900 facendo
immergere gli ospiti in un contesto dal design raffinato che si ispira
all’eleganza degli anni ‘20 e ‘30. Declinata su tre diversi outlet - Il
Circolino Caffè, Il Circolino Cocktail, Il Circolino by Sadler -, la proposta
dell’insegna si concretizza nel pay off che riassume l’anima della realtà: Club
del Gusto. Dalla prima colazione al dopocena, fino al brunch della domenica, il
locale adatta la propria offerta ai diversi momenti della giornata mantenendo
invariata la sua identità.
IL CIRCOLINO
Via Anita Garibaldi, 4
20900 Monza (MB)
IL CIRCOLINO BISTROT E COCKTAIL
Dal martedì al giovedì
dalle 08:00 alle 00:00
Venerdì dalle 08:00
alle 01:00
Sabato dalle 09:00 alle
01:00
Domenica dalle 09:00
alle 00:00
Chiuso il lunedì
IL CIRCOLINO BY SADLER
Dal martedì al sabato
dalle 12:30 alle 14:30
e dalle 20:00 alle
22:30
Lunedì e domenica
chiuso
INFO E PRENOTAZIONI
039.6363374
info@il-circolino.it
IG: @ilcircolino_monza
www.il-circolino.it
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