Lambrusco a Palazzo: 6 e 7 maggio
2023, un fine settimana tinto di Lambrusco dedicato a tutte le sue declinazioni
e ai quattro territori da cui nasce
Vermiglio, rubino o porpora. Ha le
bolle. È il Lambrusco! Un calice di Lambrusco, inconfondibile ed estremamente
versatile, è capace di soddisfare le esigenze del bere moderno e di mettere
d’accordo quattro province: Mantova, Modena, Parma e Reggio Emilia sono
unite indissolubilmente da questo vino-simbolo. È un vino contemporaneo
che si rivela adatto anche a chi fa della sostenibilità ambientale e della
territorialità una filosofia di vita e di consumo.
L’ottava edizione di Lambrusco a
Palazzo è alle porte e l’Abbazia di Polirone a San Benedetto Po (MN),
complesso monastico datato XI secolo, è già pronta ad accogliere i Lambruschi
di eccellenza, l’Olimpo dei Lambruschi. Il 6 e il 7 maggio, i chiostri
dei Secolari e di San Simeone, location cadenzata e ritmata da archi e mattoni,
sarà colorato da 150 etichette di Lambrusco in tutte le sue sfumature e
sfaccettature, ideale sia per esperti che per appassionati.
L’evento è organizzato da ONAV
Mantova e La Strada dei Vini e Sapori Mantovani con il patrocinio e la
collaborazione del Comune di San Benedetto Po, un sodalizio che unisce in
un abbraccio cibo e vino della zona del mantovano, modenese, parmense e reggiano,
culla del Lambrusco e di numerosi e gustosi prodotti tipici. Durante l’evento,
infatti, sarà possibile assaggiare una specialità gastronomica d’eccellenza
a cura della Pro Loco Teofilo Folengo: il salame cotto sotto la cenere di San
Benedetto Po, unico nel suo genere per armonia di sapori e modalità di cottura
caratteristica.
Dopo tre anni di pausa, l’edizione
del 2023 sarà un vero e proprio inno all’autenticità e alla naturalezza
grazie anche all’area “Indigeno” dedicata all’assaggio di Lambruschi bio
prodotti con lieviti spontanei autoctoni, provenienti dalle 4 province. Sono
Lambruschi ancestrali, strettamente legati ai processi naturali di fermentazione,
che danno vini diversi l’uno dall’altro e diversi da loro stessi di anno in
anno.
Informazioni generali: 6 maggio 2023 dalle 15 alle 20:30 e
7 maggio 2023 dalle 13:30 alle 20:00 nell’Abbazia di Polirone a San Benedetto
Po (MN); ingresso presso il chiostro dei Secolari (12 € prezzo intero, 10€ ridotto per soci ONAV, AIS,
FISAR, FIS, ASPI, WSET).
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