FARMO Stand CO5, Padiglione 5P
TuttoFood Milano International Food Exhibition
Fieramilano Rho
8-11 Maggio 2023
A TuttoFood Milano 2023 l’azienda protagonista del free from made in Italy si presenta con un’articolata gamma di prodotti healthy, capace di affiancare ogni singolo trend di un mercato in continua espansione. Senza glutine, bio e protein: il benessere Farmo è servito!
Farmo è un’azienda lombarda nata nel 2000 per ricercare, sviluppare e creare prodotti di alta qualità dedicati a un pubblico con esigenze alimentari specifiche.
Ora, a distanza di soli due decenni, Farmo è icona di benessere made in Italy.
Protagonista indiscusso nel gluten free e bio gluten free, accresce oggi la sua proposta affiancando ai suoi prodotti di successo la nuova Linea Protein. Altamente proteica e con elevati valori nutrizionali, è gustosa, salutare, senza glutine, rigorosamente nostrana: dalla pasta agli snack salati, dai biscotti ai preparati per pancake e per pane e pizza.
Che si tratti di colazione, pranzo, cena, spuntini fuori pasto, la linea Farmo Protein è studiata nello specifico per chi vuole nutrirsi senza rinunce e predilige uno stile di vita attivo e dinamico, mantenendosi in armonia con il proprio corpo. Mens sana in corpore sano: un mantra per Farmo.
Farmo di fatto ha anticipato le tendenze spaziando su diversi target di riferimento: non solo dunque lo zoccolo duro dei consumatori gluten free, ma anche quello della galassia healthy, numericamente di grande appeal, un mondo in cui il senza glutine è sempre più considerato valore aggiunto.
Chi svolge quindi attività fisica e sportiva a vario livello, così come chi conduce una vita attiva ed è attento all’alimentazione, è ben consapevole che il senza glutine è una scelta sana e più digeribile pure per chi non è celiaco.
I prodotti della linea Farmo Protein sono attualmente gli unici in commercio senza glutine e senza soia.
A TuttoFood è esposta tutta la produzione Farmo (Protein, Bio, Pasta, Mix 500g, Bakery): da segnalare i nuovissimi formati della Linea Pasta Blu. Ai tre classici (Fusilloni, Penne, Spaghetti) se ne aggiungono altri quattro (Gramigna, Ditalini, Sedani, Casarecce) che richiamano la tradizione in modo innovativo, trasformando ogni piatto in un’esperienza unica.
La selezione di ingredienti di alta qualità come mais e riso integrale, l’attenzione e la cura nella preparazione, garantiscono un alimento sicuro e dal gusto eccellente. La presenza a TuttoFood, fiera internazionale B2B per l’intero ecosistema agro-alimentare, posiziona Farmo in un ruolo di primissimo rilievo come Healthy Food Manufacturer, con il know-how ideale per i ristoratori o le aziende che vogliono introdurre alimenti gluten free, anche da commercializzare a proprio marchio. Dagli snack salati ai biscotti, alla pasta, ai mix per pane e pancake. Seguire con attenzione i nuovi trend e prefigurare scenari futuri è d’obbligo in un mercato che non conosce soste, dove a distanza di pochi mesi l’offerta rischia di non soddisfare la domanda. In un intreccio fra tradizione e innovazione, Farmo sta conquistando sempre più spazi in un mercato globale del senza glutine che vede i suoi volumi triplicati nell’ultimo triennio con proiezioni che confermano la costante crescita.
Impegnata inizialmente sul mercato italiano, l’attività di Farmo si è sviluppata nel tempo oltre confine, bissando il successo in importanti mercati internazionali. All’estero il 50% delle vendite è negli USA, il 40% in Europa, il restante 10% nei mercati del Far East.
La storia dell’azienda è degna di nota. L’idea nasce prima degli anni 2000 quando il Presidente, Remo Giai, ha l’intuizione di puntare sul mondo del senza glutine, anticipando di qualche lustro quello che poi si sarebbe rivelato uno dei settori più di tendenza del mondo food, seppur di nicchia.
Dalle prime farine gluten free si ricavavano al tempo alimenti salutistici, ma non particolarmente gustosi. In questo periodo l'azienda lombarda, grazie al suo team di specialisti in Ricerca & Sviluppo (cui l’azienda investe il 6% dei ricavi), è impegnata nei suoi laboratori a scoprire nuovi ingredienti che mantengano le proprietà richieste senza rinunce al gusto.
Ecco spiegato come in questi due decenni Farmo ha creato e sviluppato prodotti esclusivi, grazie all'eccellenza di un vasto e iper moderno sito produttivo in continua espansione dove tecnologia, ricerca e sviluppo sono cardini di un processo che l'azienda quotidianamente svolge.
Nella Farmo Gluten Free Academy vengono proposti corsi didattici periodici di cucina professionale che prevedono momenti teorici e prove pratiche di laboratorio con rinomati chef ed esperti del settore, per far conoscere direttamente le infinite possibilità dei mix senza glutine nella realizzazione di prodotti freschi.
Lo scopo è quello di trasmettere il concetto che qualsiasi tipo di prodotto fresco gluten free è realizzabile con tali prodotti e al contempo raccogliere richieste, esperienze ed esigenze specifiche, in modo da proporre prodotti sempre più gustosi e nutrienti.
Farmo a livello accademico collabora con l'Università di Milano (Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari) e con l'Università di Chicago. Se mangiare è una necessità, mangiar sano è un'arte, che trasforma lo stare a tavola in un'occasione per prendersi cura di sé.
La gamma dei prodotti Farmo è molto ampia: mix di farine (preparati base per pane, pizza, focaccia, gnocchi, pasta fresca, dolci, grandi lievitati), prodotti da forno dolci e salati (muffin, plumcake, tortine, frollini, cracker, grissini), pasta (in vari formati), meal solution (preparati con pasta senza glutine e condimento disidratato in vari gusti). Ogni fase della produzione si svolge in conformità con i più elevati standard qualitativi e di sicurezza alimentare in cui i prodotti vengono confezionati sia in astucci, sia in pacchetti termosaldati a barriera in modo da conservarli al meglio ed escluderne la possibilità di eventuali contaminazioni. Per quanto riguarda le nuove esigenze dell’ambiente e della sostenibilità Farmo ha redatto il primo Bilancio di Sostenibilità relativo ai dati 2021 e ha individuato una serie di parametri da monitorare, tra cui la riduzione degli sprechi e la diminuzione dell’uso della plastica sia nei pack sia all’interno dell’azienda. Una ricerca attenta è stata dunque dedicata e applicata al packaging, ora completamente riciclabile per la Linea Bio e per la nuova Linea Protein.
Farmo dispone a oggi di quattro stabilimenti ad alta tecnologia a Casorezzo, in provincia di Milano. Il primo è stato edificato nel 2010 e dedicato ai Mix; il secondo è stato inaugurato ufficialmente nel 2015 per rispondere alle esigenze produttive crescenti dell’azienda ed è destinato interamente alla produzione di pasta senza glutine; il terzo, nato nel 2017, è riservato al settore del bakery; il quarto, più recente, è dedicato alla logistica. L’emergenza Covid-19 ha modificato tante abitudini, tra cui il rito di fare la spesa: Farmo ha risposto alle esigenze dei propri consumatori aprendo le vetrine shop.farmo.com e amazon.it/farmo. Un e-commerce all’avanguardia, ricco di dettagli e informazioni relative ai prodotti. Basta un clic.
FARMO IN NUMERI
# 3 Divisioni: PASTA – BAKERY - MIX
# 120 Prodotti
# 4 Stabilimenti: FarmoOne / FarmoNext / FarmoTer /Farmo Four
# Totale superficie produttiva coperta: 15.000 mq
# 20 mln di fatturato (dati 2021), in forte crescita
# 80 collaboratori
# Esportazione: in 30 Paesi
# Canali di vendita Gdo 60%, Specializzati 20%, Farmacia 20%
www.farmo.com
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