Immancabile come ogni anno torno al 25° Suq Festival di Genova con 4 inediti appuntamenti che, insieme alle 11 diverse cucine presenti nel bazar di Piazza delle Feste (indiana, araba, sud est asiatica, messicana, del nord Europa, senegalese, nigeriana, persiana, siriano libanese, sud americana, vegana) intratterrano l'affezionatissimo pubblico delle mie Officine Gastronomiche MultuEATniche in un viaggio goloso nelle tradizioni gastronomiche del mondo!
📍Venerdì 16 giugno ore 19 - ARACHIDES, CACAHUÈTES & MAFÉ
La cucina africana: dall'agricoltura di sussistenza alle coltivazioni intensive dell'epoca coloniale.
Preparazione e degustazione di mafé senegalese: l'orto stufato in salsa di burro di arachidi.
Nell’ambito della iniziativa Settimana Italia - Africa
📍Sabato 17 giugno ore 17 - IL RITORNO DEL COUS COUS CLAN
Con Marzouk Mejri, percussionista tunisino dei Fanfara Station e rappresentante di Amazir Toubourba.
Il Couscous e le antiche varietà di grano tunisino con degustazione di tabulé
📍Sabato 24 giugno ore 18 - LA COMIDA CORRIDA MESSICANA: TACOS, FRIJOLES & CO
Preparazione e degustazione di mini tacos placeros in collaborazione con Sidea Spezie
📍Domenica 25 giugno ore 17 - CECI, LENTICCHIE E LEGUMI MINORI NEI CURRIES PARSI INDIANI
India e Persia nella tradizione del curry di legumi di Parsi Dal.
Showcooking e degustazione. In collaborazione con Sidea Spezie
Il Suq di Genova è una festa di suoni, visioni, profumi, sapori; uno spazio di incontro e dialogo tra le culture.
Nel cuore del Porto Antico, ogni anno, prende vita un teatrale e mediterraneo bazar dei popoli con spettacoli, concerti, incontri, artigianato, cucine dal mondo, buone pratiche per l'ambiente.
Il Suq di Genova è un esperimento artistico e sociale unico nel suo genere, un nuovo modo di pensare il teatro e le sue funzioni.
AA. VV.
LEVOCI DEL SUQ
Ed. Altraeconomia
Questo libro che verrà presentato in occasione del Festival racconta attraverso le voci dei suoi protagonisti questi 25 anni di storia. Contributi di Vittorio Castellani aka Chef Kumalé, Marco Aime, Luca Antonucci, Valentina Arcuri, Lucio Argano, Mohamed Ba, Alessandra Ballerini, Mayela Barragán Z., Enrico Campanati, Paola Caridi, Alessandro Cavalli, Jo Choneca, Enzo Costa, Andrea Cosulich, Giacomo D'Alessandro, Nando Dalla Chiesa, Maria Benicia de Jesus, Pippo Delbono, Andrea Di Stefano, Goffredo Fofi, Federica Fossa, Don Andrea Gallo, Emanuela Guano, Amir Issaa, Kossi Komla-Ebri, Miryam Kraus, , Lucy Ladikoff, Margherita Laera, Lia Larizza, Emilia Marasco, Kiros Menghistie, Nabil Nijem, Bintou Ouattara, Moni Ovadia, Maria Pace Ottieri... e molti altri ancora.
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