Panettone con Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti

 

La tradizione pasticcera milanese incontra l’Oro Nero di Modena dando vita al classico lievitato delle feste arricchito da un’originale nota agrodolce

Modena, 17 Novembre 2022 – Acetaia Giusti, la più antica acetaia al mondo nata a Modena nel 1605, celebra le festività natalizie con il suo Panettone con Aceto Balsamico di Modena IGP, un lievitato realizzato nel rispetto della tradizionale arte pasticcera milanese, ma con l’aggiunta del prodotto principe della tradizione modenese. Il protagonista principale della ricetta è l’Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti 3 Medaglie d’Oro che va ad arricchire l’impasto e viene utilizzato per la macerazione delle uvette, che ne risultano piacevolmente aromatizzate e profumate. L’Oro Nero di Modena aggiunge inoltre la sua piacevole nota agrodolce anche sotto forma di crema di farcitura che si abbina con grande equilibrio alla fragrante morbidezza del lievitato. L’impasto del dolce è soffice e arioso, capace di sottolineare la complessità aromatica del prodotto. Per ottenerlo, una lievitazione di 36 ore e l’uso di un lievito madre ultracentenario, mantenuto in vita e tramandato da generazioni di maestri panificatori; il tutto per conferire estrema morbidezza all’impasto e un’alveolatura fine, persistente e regolare. Il Panettone con Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti è un prodotto di eccellenza, ottenuto con ingredienti esclusivamente naturali e di altissima qualità. Il suggerimento in più per portare in tavola questo dolce è di servire una fetta di panettone tiepida, accompagnata da una pallina di gelato alla crema, guarnita con Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti 3 Medaglie d’Oro e di abbinarla a un bicchiere di Vermouth Giusti invecchiato nelle botti più antiche della storica Acetaia Giusti. “Il nostro panettone è un prodotto che esalta la grande versatilità dell’Aceto Balsamico di Modena IGP” racconta l’AD Claudio Stefani Giusti “Da sempre la nostra azienda punta a proporre innovazione nel rispetto dell'eccellenza e della tradizione. La creazione di questa rivisitazione modenese del più famoso dolce delle festività natalizie è per noi una soddisfazione che, ancora una volta, ci ha portato a creare un prodotto nuovo che coniuga diverse eccellenze e tradizioni del nostro Paese”. Il Panettone Giusti è disponibile nello shop online www.giusti.it, nelle Boutique Giusti di Modena, Milano e Bologna, nei corner Acetaia Giusti de La Rinascente di Milano, Roma e Firenze e nelle migliori boutique enogastronomiche d’Italia.   GRAN DEPOSITO ACETO BALSAMICO DI GIUSEPPE GIUSTI Il “Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti” è la più antica acetaia al mondo, fondata nel 1605 a Modena ed è il brand più rappresentativo tra gli Aceti Balsamici di qualità. Oggi, la storica acetaia è guidata dalla 17esima generazione della famiglia: Claudio Stefani Giusti, porta avanti brillanti obiettivi di espansione, attraverso una gestione aziendale giovane e flessibile. La sede in un antico borgo agricolo alle porte di Modena ospita il cuore della produzione Giusti, tra cui le botti storiche del 1700 e 1800 ancora in attività, e il Museo Giusti: uno spazio dedicato al racconto della storia della famiglia e alla degustazione dell’”Oro nero di Modena”. I prodotti di Acetaia Giusti sono distribuiti nei corner dedicati all'interno dei punti vendita La Rinascente Milano e Roma, nelle migliori Boutique Enogastronomiche d’Italia e nelle Boutique Giusti, nuovo format retail lanciato nel 2019, oltre che tramite l’e-shop www.giusti.it