Sabato 17 e domenica 18
giugno va in scena “Terra”, il secondo appuntamento del ciclo di eventi alla riscoperta delle origini della cucina tra
attività en plein air e momenti all’insegna dell’enogastronomia
Cortina d’Ampezzo (BL), 16 maggio 2023 – Sabato 17 e domenica 18
giugno ritorna “Casa Genesis”, l’inedito progetto ideato da Chef Riccardo
Gaspari e Ludovica Rubbini - proprietari dell’azienda agricola SanBrite di
Cortina d’Ampezzo (BL) - per far vivere Genesis tutto l’anno, con un evento
estivo dedicato alla scoperta del territorio ampezzano.
“Terra”
è il tema dell’evento le cui attività, dedicate alla valorizzazione delle
tradizioni enogastronomiche e culturali d’Ampezzo, rievocano alcune delle più
antiche usanze locali. Per l’occasione, i fondatori del progetto hanno deciso
di aprire al pubblico la possibilità di partecipare gratuitamente agli eventi
in programma, per rendere omaggio all’impegno e alla dedizione che da sempre
contraddistingue gli abitanti di Cortina nella preservazione del territorio.
“Vogliamo dare la possibilità a tutta la
comunità di Cortina di partecipare liberamente al secondo appuntamento di Casa
Genesis, per ringraziarli di tutto quello che quotidianamente fanno per la cura
e la valorizzazione del nostro territorio. Ci sembrava doveroso coinvolgere
anche i cittadini in occasioni uniche di convivialità alla scoperta delle
ricette storiche locali e delle tradizioni culturali che vengono tramandate da
generazioni”, commentano Riccardo
Gaspari e Ludovica
Rubbini.
Nel
corso delle due giornate i partecipanti saranno invitati a vivere attività
immersive e rigenerative insieme a ospiti originari del territorio ampezzano
per scoprire le usanze e le pratiche locali più antiche. Le danze si apriranno
alle 18:00 con un aperitivo al ristorante SanBrite - 1 stella Michelin e la
Stella Verde - cui seguirà, alle 19.30, una cena in fienile a cura delle donne
ampezzane, custodi di molte ricette simbolo del territorio.
La
giornata di domenica inizia alle 8:15 con la colazione a El Brite de Larieto e
prosegue con l’incontro delle 9:00 con i Regolieri, i capifamiglia discendenti
dall’antico ceppo ampezzano che amministrano il patrimonio comunitario secondo
i Laudi, le antiche leggi approvate dall’assemblea costituita dai capifamiglia.
La mattinata prosegue alle 9:30 quando gli ospiti saranno protagonisti del
Curadizo, un’antica usanza che verrà riproposta coinvolgendo gli ospiti
dell’evento nella pulizia dei pascoli dai detriti arrivati a valle dopo lo
scioglimento delle nevi, per permettere al bestiame di pascolare nei mesi
successivi. Si prosegue alle 11:30 con l’incontro con un apicoltore che porterà
gli ospiti alla scoperta del mondo delle api, mentre alle 12:30 seguirà una
deliziosa merenda del contadino in malga.
Tutti
gli eventi sono aperti al pubblico e le attività sono fruibili gratuitamente.
Il
programma definitivo del secondo appuntamento di “Casa Genesis” è disponibile
al seguente link: https://www.genesis-cortinadampezzo.events.
Per info e prenotazioni è possibile
scrivere una mail al seguente indirizzo: genesis@sanbrite.it; tel.: 0436863882.
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