Uno dei temi gastronomici della rassegna informativa Borghi d'Europa, che si terrà nella prima settimana del mese di dicembre nella Bassa Padovana e nella Bassa Veronese, è quello della lumaca in cucina.
Il Comune di Saletto ha dato il proprio Patrocinio alla iniziativa. E, proprio a Saletto, opera l'azienda agricola La Lumaca di San Lorenzo.L’allevamento di chiocciole “Helix Aspersa” è principalmente un
allevamento a ciclo biologico, dove viene rispettato il corso naturale
di vita delle stesse.
Così è nata l'idea di un incontro gastronomico internazionale, al quale stanno lavorando l'azienda di Saletto, il blogger e giornalista Palato Anarchico, con un invito speciale a Cherasco, ove ogni anno si svolgono l'incontro internazionale di Elicicultura e il Festival della Lumaca in cucina.
Nessun commento:
Posta un commento