Monica e Michele
hanno iniziato la loro attività nell’arte bianca, provenendo da
settori professionali del tutto diversi.
“ A un certo punto
della nostra vita, abbiamo voluto cimentarci in una nuova sfida di
vita, aprendo
Il Sapore del Pane,
panificio rigorosamente artigianale, con punti vendita a Vittorio
Veneto e Conegliano.”
Fin da subito la
filosofia di produzione (alimentata da esperienze continue di
aggiornamento e ricerca), è apparsa chiara : qualità delle materie
prime ineccepibile ; lavorazioni rigorosamente artigianali ;
esclusione di semipreparati industriali, che mal si combinano con
questa dimensione ’altra’.
Vi è una selezione
accurata delle farine, fatta con quella curiosità e passione che mai
è mancata a
Monica e Michele :
così come non manca l’attenzione alle categorie speciali di
clientela, come i celiaci.
Nel settore dei
dolci ecco la stessa maniacale cura nel proporre prodotti semplici,
ma buoni (vi consigliamo alcune specialità ispirate alla pasticceria
trentina e tirolese).
Monica e Michele
propongono nei loro negozi paste artigianali e una selezione
artigianale
di paste del Cadore,
con una attenzione ai prodotti complementari che si ispira sempre
alla loro filosofia ispiratrice.
Proprio per questi
buoni motivi i due giovani anfitrioni sono stati invitati alle
giornate di Borghi
d’Europa, per
presentare il pane di ispirazione altoatesina (la puccia della Val
Pusteria) e i dolci
di quel territorio
benedetto.
Nessun commento:
Posta un commento