In questi
primi giorni del 2023 Borghi d’Europa ha provato il Friulano Gioire 2018
dell’Azienda Agricola Genio di Savorgnano del Torre (comune di Povoletto), area
collinare orientale della provincia di Udine.
Un vino fatto
a mano, artigianale, come riportato nell’etichetta, che dà soddisfazioni al
palato e negli abbinamenti gastronomici: di colore giallo paglierino abbastanza
intenso, all’olfatto presenta un bouquet di agrumi che ricordano il pompelmo,
di camomilla e delle spezie aromatiche come la salvia e il timo, segno che il
vino è in evoluzione.
Questo
Friulano al palato risulta fresco e abbastanza sapido, con una buona persistenza
e un finale lievemente ammandorlato, caratteristica tipica dell’uva che una
volta si usava chiamare Tocai.
Borghi
d’Europa lo ha abbinato sia a degli antipasti a base di formaggi misti che con
un secondo a base di polenta con il
merluzzo, trovandolo azzeccato con entrambi: un vino versatile che può andare
bene anche con piatti di carni bianche che con primi di pesce.
Evviva!
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