Montefili Chianti Classico 2021: “Sa di casa e cose buone”

 

Greve in Chianti, 12 maggio 2025    A Montefili, il tempo scorre secondo le stagioni, la terra e l’istinto. Nel cuore del Chianti Classico, tra i crinali battuti dal sole e i silenzi antichi delle vigne, nasce il Chianti Classico 2021: un vino che non ha bisogno di essere spiegato, perché si racconta da sé.    Basta un sorso per sentire che “sa di casa e cose buone”, come direbbe un toscano vero.   In Chianti, l’annata 2021 ha messo alla prova anche i vignaioli più esperti. Le piogge primaverili, preziose e ben distribuite, hanno garantito uno sviluppo armonioso delle viti e costituito riserve idriche fondamentali per affrontare l’estate.    Quando infatti sono arrivate le alte temperature, la siccità prolungata e le marcate escursioni termiche, la gestione della vigna ha richiesto attenzione estrema e decisioni precise, frutto di esperienza, sensibilità e ascolto profondo della natura.   A Montefili, queste sfide si affrontano come sempre: con pazienza, mani nella terra, e uno sguardo rivolto alla natura più che al calendario. Le uve di Sangiovese in purezza, provenienti dalla Vigna del Lago e della Vigna del Canalone, sono state coltivate in regime biologico su suoli di Pietraforte e Galestro a 480 metri di altitudine, dove ogni singolo grappolo ha potuto maturare con lentezza e carattere.    La vinificazione è avvenuta nel rispetto assoluto della materia prima: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione in acciaio, e affinamento di 15 mesi in botti grandi da 30 ettolitri, seguito da ulteriori 8 mesi in bottiglia.  Nessuna artefazione, nessuna scorciatoia: solo tempo, rispetto e ascolto. Il risultato è un Chianti Classico che riflette fedelmente l’identità del luogo e l’anima dell’annata. Vivace, profondo, ma mai urlato. Profuma di ribes e susine, con accenti di melograno e scorza d’arancia, e una speziatura leggera come un soffio di bosco. In bocca, è elegante, con tannini sottili ma presenti, e una beva che scorre, coinvolge e invita al prossimo calice.    —  “L’annata 2021 esprime un Sangiovese vibrante, agile, che privilegia l’autenticità alla potenza” – afferma l’enologa Serena Gusmeri. “È un vino che parla il linguaggio delle nostre colline: schietto, profondo, radicato.”  —    Il Chianti Classico 2021 di Montefili è una celebrazione dell’origine, del mestiere artigianale e del legame con un territorio unico. Un vino fatto per chi cerca l’eleganza dell’essenziale, la verità di una vigna, e quella sensazione semplice e preziosa che solo certe cose, e certi luoghi, sanno dare: sa di casa e cose buone.   Disponibile da maggio 2025  16.000 bottiglie e 100 Magnum