EASTar TIME Golose proposte, speciali menu, etichette da scoprire e appuntamenti imperdibili per vivere la Pasqua tra gusto e convivialità

 

UOVO O COLOMBA?

ACETAIA GIUSTI

Acetaia Giusti, la più antica casa produttrice di Aceto Balsamico di Modena al mondo, presenta la sua Colomba. Il dolce delle feste, fragrante e leggero, è creato con lievito madre di oltre ottant’anni arricchito dal sapore unico del 3 Medaglie d’Oro Giusti, un Balsamico di Modena IGP che conferisce sentori di confettura di prugne, frutti rossi, miele e vaniglia. L’aggiunta delle uvette, macerate nello stesso balsamico, dona poi alla Colomba un tocco inconfondibile, completato da una crema che ne amplifica la fragranza. A rendere ancora più golosa la ricetta, infine, una copertura di cioccolato fondente, che bilancia armoniosamente la nota agrodolce. Prezzo: € 39 Disponibile: su giusti.com

EATALY MILANO SMERALDO

La Pasqua di Eataly celebra la tradizione italiana con un’ampia offerta di prodotti artigianali. Protagoniste indiscusse sono le colombe Eataly Icons, lavorate a mano e lievitate 48 ore, disponibili nella versione classica, arricchita con canditi d’arancia e vaniglia Bourbon, e in quella ai 3 cioccolati, per chi ama un gusto più intenso e goloso. La loro morbidezza, leggerezza ed eleganza le rendono il dolce perfetto da portare in tavola. Le uova di Pasqua Eataly Icons, realizzate “from bean to bar” con cioccolato selezionato, sono disponibili in quattro versioni: al latte, fondente 70% e nocciolata, al latte o fondente. Idee regalo perfette sono anche i maxi-ovetti ripieni di crema, i coniglietti di cioccolato e, novità 2026, le mini-uova granellate. In aggiunta, il Mercato di Eataly Milano Smeraldo si arricchisce di novità pensate per il pranzo delle festività, direttamente dai banchi freschi e dagli scaffali: dalla Toma ai fiori di campo alle originali “uova” di Pallone di Gravina e caciocavallo, passando per il nuovo casatiello con salsiccia e friarielli. Completano l’offerta pasta fresca, carni selezionate, piatti pronti della tradizione. Per Pasquetta, spazio alla convivialità con tutto il necessario per picnic e grigliate: carni, pesce, conserve e pane artigianale, insieme a una novità dedicata alla griglia, il pane per burger, disponibile anche in versione vegana. A completare, una selezione di vini e birre artigianali dell’Enoteca, perfetti per ogni momento di festa. Disponibili: su eataly.net

EXCELSIOR HOTEL GALLIA, A LUXURY COLLECTION HOTEL, MILAN

Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan presenta tre uova artigianali pralinate firmate dal Pastry Chef Francesco Gramuglia: alla nocciola, al caffè e al pistacchio salato. Le nuove creazioni pasquali dello storico hotel nascono da una base comune: la speciale Cuvée Privée Excelsior Hotel Gallia, un cioccolato fondente Noir 76% ottenuto da una selezione di cacao delle varietà Criollo, Trinitario e Forastero. Dopo una fermentazione di cinque-sei giorni e una tostatura media, le fave vengono macinate a pietra per ben 65 ore secondo un procedimento raro che regala al cioccolato una texture avvolgente e stratificata. Il risultato è un profilo aromatico complesso, in cui emergono note eleganti di gelsomino, caffè, latte e vaniglia, accompagnate da delicati sentori tostati di cereali e nocciole. Prezzo: € 38 Disponibili: al Gallia Lounge & Bar dell’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan, fino al 6 aprile

LEONE 1857

La Pasqua di Leone 1857 è all’insegna dello stupore grazie alla nuova collezione “Il Giardino Segreto”, un mondo incantato che celebra la bellezza delle cose nascoste e regala attimi di inaspettata dolcezza. Grandi protagoniste sono le Uova, custodite in colorate latte con un elegante manico in stoffa e disponibili in otto varianti in grado di conquistare anche i palati più raffinati. Tra le novità spiccano l’Uovo Grezzo Rhum (350 g) e l’Uovo Cri Cri Fondente con granella di Pistacchio (350 g). Per chi invece preferisce la Colomba, quella di Leone (750 g), morbida, sorprendente e innovativa, reinterpreta la ricetta del dolce con le gelée di vera polpa di frutta in sostituzione dei canditi, per un’esperienza di gusto unica e contemporanea. Prezzo Uovo Grezzo Rhum e Uovo Cri Cri Fondente con granella di Pistacchio: € 39,90 Prezzo Colomba Leone: € 35,90 Disponibili: su leone1857.com e nei migliori negozi

VINCENZO DASCANIO CAFE

La magia della Pasqua prende forma nei Vincenzo Dascanio Cafe, da Portofino a Cernobbio fino a Taormina. La Colomba artigianale (1 kg) nasce da una lavorazione lenta e attenta: il soffice impasto sprigiona note delicate di vaniglia mentre i cubetti di arancia candita aggiungono una freschezza agrumata. In superficie, la croccante glassa alle mandorle crea un contrasto deciso, che esalta ogni morso. Le Uova (500 g), in finissimo cioccolato al latte o fondente, custodiscono al loro interno una sorpresa esclusiva della collezione Vincenzo Dascanio, ispirata al mondo della flora. Un dettaglio capace di prolungare nel tempo il piacere del dono. Prezzo Colomba: € 40 Prezzo Uovo: € 50 Disponibili: nei Cafe di Taormina, Cernobbio e Portofino e nelle Boutique di Como e Scalo Milano - Outlet & More

PASQUA CON CHI VUOI...E DOVE VUOI!

BISTROT BERTARELLI 1894 @PALAZZO TOURING CLUB MILAN, A RADISSON COLLECTION HOTEL

Nel cuore di Milano, immersi nell'atmosfera raffinata di Palazzo Touring Club Milan, a Radisson Collection Hotel, il Bistrot Bertarelli 1894 accoglie la primavera con un brunch pasquale che unisce tradizione e creatività. Domenica 5 e lunedì 6 aprile, il locale propone due formule pensate per accontentare ogni palato: dalla semplicità curata delle Uova preparate secondo le preferenze di ogni ospite, dell'"Avocado toast" e dei "Pancake al tiramisù", fino alle proposte più ricercate come il "Black Angus Hamburger con crema al tartufo" o i "Maltagliati integrali al pesto di basilico, patate e fagiolini". Un’occasione per passare una giornata in compagnia, immersi nell'eleganza senza tempo dell'hotel di Corso Italia. Info e prenotazioni: bistrotbertarelli1894.com

CAFFÈ BISTROT ANDREA APREA

A Milano, nel cuore di Corso Venezia, all’interno della Fondazione Luigi Rovati, il Caffè Bistrot Andrea Aprea celebra la Pasqua con un menu speciale pensato per l’occasione. Lo chef firma una selezione di piatti che rileggono i grandi classici della tradizione valorizzando ingredienti stagionali e materie prime d’eccellenza. Spiccano l’"Uovo di Selva in Primavera con fave, piselli, guanciale e pecorino", il "Controfiletto di Pecora con carciofi, patate e jus alla senape" e, a chiudere, l’immancabile "Pastiera". Il Caffè Bistrot Andrea Aprea sarà aperto per l’occasione domenica 5 e lunedì 6 aprile, dalle ore 9:00 alle 20:00.  Prezzo: € 65 a persona (bevande escluse) Prezzo: € 85 a persona (due calici di vino inclusi) Info e prenotazioni: T: 02 38273031 | E: info@andreaaprea.com  | andreaaprea.com

CASA BRERA, A LUXURY COLLECTION HOTEL, MILAN

Un percorso gastronomico che omaggia la tradizione, una selezione di drink d’autore dedicata ai quartieri di Milano e una vista panoramica unica sulla città. Così Casa Brera, A Luxury Collection Hotel, Milan invita a vivere la Pasqua tra gusto, design ed eccellenza. Domenica 5 aprile, da Etereo, l’all-day restaurant dell’hotel, il pranzo inizia con due classici che rendono omaggio alla tradizione culinaria mediterranea: il "Casatiello Napoletano" arricchito da una delicata salsa al taleggio e il "Carciofo alla romana con spuma di pecorino e maionese alle erbe aromatiche". Si prosegue con la "Fettuccina “paglia e fieno” con ragù di faraona, piselli e mentuccia", seguita dall’"Agnello arrosto con la sua salsa, asparagi bianchi e verdi e senape". Per concludere in dolcezza, la "Pastiera Napoletana" e la Colomba di Casa Brera. Prezzo: € 95 a persona (vino escluso). Info e prenotazioni: etereorooftop.com

EXCELSIOR HOTEL GALLIA, A LUXURY COLLECTION HOTEL, MILAN

Domenica 5 aprile, al Gallia Restaurant di Milano, torna l’atteso Sunday Brunch. Protagonista della tavola sarà un percorso che unisce tradizione e creatività: dal grande buffet di antipasti alle preparazioni espresse della live show cooking station, con gli chef che daranno vita a piatti preparati al momento. Non mancheranno i simboli della Pasqua italiana, come la Colomba e la Pastiera Napoletana, affiancate da un buffet di dolci e frutta fresca. Tra le esperienze da vivere spicca la postazione dedicata alle uova di Pasqua, pensata per raccontare l’arte del cioccolato attraverso creazioni firmate dal Pastry Chef Francesco Gramuglia. Immancabile poi il “Ring for Bubbles”: basterà suonare un piccolo campanello per vedersi servire un calice di bollicine. Caffè e musica dal vivo completeranno il brunch. E, mentre gli adulti saranno impegnati a concedersi un viaggio nel gusto, anche i più piccoli avranno il loro spazio creativo: un piccolo laboratorio dedicato alla decorazione delle uova per un momento di festa condivisa che unisce diverse generazioni. Prezzo: € 95 a persona (€ 40 per i bambini sotto i 12 anni) Info e prenotazioni: T: 02 6785 3521

HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA DORCHESTER COLLECTION

Fino al 15 aprile l’Hotel Principe di Savoia Dorchester Collection di Milano trasforma la Royal Suite in un mondo incantato ispirato al romanzo di Alice nel Paese delle Meraviglie. Per l’occasione, al Salotto Lobby Lounge arriva la Merenda del Principe – Easter Edition, con protagonista la colomba artigianale del Maître Pâtissier Beniamino Passannante, proposta nella versione classica e in quella al cioccolato, da gustare con bevande calde o bollicine. L’esperienza prosegue al Ristorante Acanto, dove ritorna il Family Brunch del sabato, insieme a uno speciale menu per il Sunday Lunch di Pasqua firmato dallo Chef Matteo Gabrielli. Un invito a vivere momenti di gusto e convivialità circondati dall’eleganza senza tempo dell’hotel.  Prezzo Merenda del Principe - Easter Edition: € 30 con bevanda calda; € 45 con flûte Prezzo Easter Sunday Lunch: € 130 a persona (gratuito per i bambini da 0 a 4 anni, € 55 per i bambini da 4 a 10 anni) Prezzo Family Brunch del Sabato: € 70 a persona (gratuito per i bambini da 0 a 4 anni) Info e prenotazioni: Suite_Alice nel Paese delle Meraviglie |  Salotto Lobby Lounge | Ristorante Acanto

IT MAISON

Il ristorante milanese IT Maison invita a vivere il brunch primaverile nel suo giardino “segreto” nel cuore di Brera. Un’esperienza en plein air dove godere di un’atmosfera rilassata, circondati dai profumi di stagione. Ad accogliere gli ospiti, un ricco buffet con verdure all’italiana, salumi, pane caldo e focaccia fatta in casa. A seguire, le immancabili “Lasagne della domenica” e l’“Agnello cotto lentamente con carciofi e patate”. Spazio alla convivialità, poi, con il live cooking dell’Executive Chef Romualdo Palladino, alle prese con la griglia tra costine glassate, salsicce e verdure. Chiude l’esperienza il buffet di dolci, con i classici della tradizione come la “Colomba artigianale con crema al mascarpone” e la “Pastiera napoletana”. Il tutto accompagnato da una selezione di vini italiani, acque aromatizzate, succhi e caffè, per una Pasqua da vivere con lentezza, nel calore familiare di IT Maison. Prezzo: € 40 a persona (bevande escluse) Info e prenotazioni: T: +39 377 0297030 | E: reservations@itmaison.com | sevenrooms.com

RISTORANTE SADLER A CASA BAGLIONI

Per il pranzo di Pasqua il Ristorante Sadler, 1 stella Michelin, ospitato all’interno del luxury hotel Casa Baglioni di Milano, punta su un percorso gastronomico d’autore firmato da Chef Claudio Sadler insieme all’Executive Chef Giacomo Lovato. Un menu di cinque portate che esalta i sapori di stagione tra eleganza e creatività: tra gli antipasti, l’“Uovo morbido ‘Bio’ con spuma di patate e Toma Piemontese, asparagi cotti e crudi, crumble di Grana Padano e nocciole” apre la strada al “Raviolo 2x3 di magro alle erbette, fave, piselli freschi, olio al cipollotto e tartufo nero”. Immancabile un grande classico pasquale: il “Cosciotto d’agnello arrosto con millefoglie di patate e radicchio tardivo di Treviso e salsa alle spezie”. A concludere, l“Uovo di cioccolato fondente, fragole e limone” precede la “Colomba di Sadler” con crema al mascarpone. Un’esperienza da vivere nell’intima e accogliente atmosfera del ristorante, dove l’alta cucina si spoglia di ogni formalismo per far sentire gli ospiti come a casa. Prezzo: € 110 a persona (Wine Pairing: € 60 a persona) Info e prenotazioni: T: +39 02 58104451 | E: sadler@sadler.it | ristorantesadler.it

TAVOLO UNICO

La Pasqua di Tavolo Unico - ristorante fine dining fondato nel 2021 a Busto Arsizio (VA) con l’obiettivo di unire alta gastronomia e arte in un’esperienza immersiva - è all’insegna di un percorso speciale, a metà tra suggestioni di mare e orto, ideato dallo Chef Massimiliano Babila Cagelli. L’apertura del menu è affidata all’"Insalata di Polpo cotto 72 ore e al Cocktail tiepido di gamberi", seguiti dalla "Zuppa di cavolo nero e dagli Asparagi bianchi di Cantello con uovo a 62°". Dopo la "Lasagna vegetale" arrivano i secondi: il "Filetto di Vitello Tonnato" - interpretazione contemporanea di un grande classico della tradizione piemontese - e la "Costina di Agnello affumicato", piatto immancabile della tavola pasquale. Il pranzo si chiude con un "Semifreddo di pastiera napoletana", una versione leggera e cremosa che racchiude i profumi di grano e agrumi del tradizionale dolce delle feste.  Prezzo: € 150 a persona (Tavolo Unico); € 120 a persona (formula Bistrot) Info e prenotazioni: T:  331.7324894 | E:  info@tavolounico.it

THE ROME EDITION

Anima, signature restaurant dell’hotel The Rome EDITION, celebra la Pasqua con un pranzo firmato dall’Executive Chef Antonio Gentile, che interpreta la tradizione italiana con attenzione alla stagionalità e alle materie prime. Si apre con il benvenuto dello chef, che richiama la colazione pasquale centro-italiana: pizza al formaggio, fave e pecorino, pane e corallina. L’antipasto rende omaggio a Roma con il "carciofo alla romana affumicato", arricchito da bottarga d’uovo e Parmigiano Reggiano. Il primo è una "fettuccina con ragù di faraona alla carbonara e maggiorana", fra tradizione e interpretazione contemporanea. Segue l’immancabile "agnello arrosto", servito con fondo alla cacciatora, asparagi e senape. Il finale, curato dalla Head Pastry Chef Giulia Zarattini, si apre con un pre-dessert di yogurt, mirtilli e muesli, prima della "pastiera napoletana con gelato alla vaniglia e fiori d’arancia" e della Colomba EDITION. Prezzo: € 95 a persona (vini esclusi) Info e prenotazioni: T: +39 0645249354 | E: eh.romeb.hostess@marriott.com

DA LORENZO - AL GIARDINO SEGRETO

Da Lorenzo - Al Giardino Segreto invita a vivere una Pasqua indimenticabile nel cuore elegante di NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi. Domenica 5 aprile il ristorante sarà aperto dalle ore 12:00 alle 14:00 con un unico percorso degustazione, “Emozioni” pensato per trasformare il pranzo pasquale in un’esperienza raffinata. Il menu include 7 portate tra cui “Consommé di carciofo con olio al lemongrass e vaniglia”, “Crudo di Ricciola con succo di finocchio speziato”, “Risotto con mosto cotto, funghi, animelle e sedano rapa”, “Capriolo con radicchio tardivo e castagne” e, dulcis in fundo, “Variazione di mela, gelato al caramello e limone nero”. Al termine verrà servito un uovo di cioccolato artigianale preparato dal team di Da Lorenzo. Per i più piccoli è disponibile un menu bambini, con primo a scelta (pomodoro, ragù, pesto o bianco), secondo (medaglione di manzo con patate o pollo) e dolce con gelato e uovo di cioccolato. Prezzi: Menu Emozioni € 190, vini esclusi | Menu bambini € 95 Info e prenotazioni: T. 041 2208810 | E: dalorenzorestaurant@nh-hotels.com | dalorenzorestaurant.com

E NEI CALICI?

ALLEGRINI

Per festeggiare all’insegna della convivialità Allegrini suggerisce Grola, un’etichetta che racchiude l’eleganza senza tempo della Valpolicella Classica. Con il suo bouquet avvolgente di more, ciliegie e violette, arricchito da delicati sentori di vaniglia e cioccolato fondente, Grola è un vino capace di conquistare sin dal primo sorso. Perfetto per accompagnare il pranzo pasquale e i momenti trascorsi a tavola con la famiglia, invita alla condivisione e al piacere dello stare insieme. La nuova veste della bottiglia racconta il legame profondo con il territorio e riflette l’impegno della cantina per la sostenibilità. Prezzo: € 35

BORGO CONVENTI

Schioppettino Venezia Giulia IGT è il vino rosso firmato Borgo Conventi, nato dalle vigne autoctone della Venezia Giulia. Raccolto a mano e selezionato con cura, fermenta sulle bucce in tini di legno e affina in barrique di rovere francese, sviluppando struttura e complessità. Il vino si distingue per il colore rosso intenso con riflessi violacei e per i profumi di viola, frutti rossi e spezie delicate, come pepe nero e cannella. Al palato è armonico e vellutato, con tannini fini che bilanciano la ricchezza fruttata, risultando perfetto per carni bianche e rosse e dessert.  Prezzo: € 25 Disponibile su: borgoconventi.it

CANTINA LA-VIS

Cantina La-Vis porta in tavola il Cabernet Sauvignon della linea Ritratti. Un rosso elegante dai sentori balsamici e di cacao, avvolto da note fruttate di mirtillo e mora, perfetto per esaltare piatti speziati e aromatici come selvaggina, arrosti, brasati, carne alla griglia e formaggi stagionati. Il calice finale è affidato invece alla Mandolaia, un vino bianco passito ottenuto da uve aromatiche lasciate appassire naturalmente sulla pianta. Dai profumi di frutta candita, note tropicali ed erbe appassite, la Mandolaia è la compagna ideale per i dolci della tradizione pasquale, chiudendo il pasto con un sorso vellutato e persistente. Prezzo Cabernet Sauvignon: € 17,60 Prezzo Mandolaia: € 19,70 Per maggiori informazioni: la-vis.com

CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA

Cembra Cantina di Montagna firma il brindisi di Pasqua con l’eccellenza dell’Oro Rosso Blanc de Noirs Riserva TrentoDoc, il nuovo Metodo Classico della cantina che interpreta il Pinot Nero di montagna nella sua dimensione più profonda. Il lungo affinamento in bottiglia di 48 mesi sviluppa complessità e equilibrio, mentre i terreni di porfido - l’“oro rosso” dei valligiani - trasferiscono nel calice una spiccata e distintiva sapidità. Elegante, fresco e versatile, è il vino ideale per celebrare le festività, trasformando ogni sorso in un momento di condivisione. Prezzo: € 32 Per maggiori informazioni: cembracantinadimontagna.com

LA VERSIONE DI GUNTER

Pinot Noir Rosé 2023 non è il solito rosé. È il Pinot Noir che cambia registro. Firmato Kamil Barczentewicz, nasce in Polonia da uve raccolte a mano e lavorate nel modo più naturale possibile: breve macerazione, poi 10 mesi in acciaio sui propri lieviti. Senza interventi invasivi, per lasciare parlare il vino. 2.908 bottiglie. Fine. Nel bicchiere è un rosa ramato magnetico. Al naso vibra: pompelmo, arancia rossa, piccoli frutti e un tocco erbaceo che spiazza. In bocca è secco, strutturato, quasi “serio” per un rosé. Minerale, deciso, diverso da tutto. Un rosé per chi non cerca un rosé.. Prezzo: € 29 Disponibile su: laversionedigunter.com

MASCIARELLI

La tavola pasquale acquista un tocco speciale con il Marina Cvetic Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, bestseller internazionale della cantina Masciarelli, apprezzato in 55 Paesi e protagonista della fama di questo vitigno nel mondo in virtù anche di numerosi riconoscimenti, tra cui l’ingresso nella World Top 100 di Wine Spectator. Di grande complessità, freschezza ed equilibrio, si distingue per una struttura tannica fine e vellutata e per una ricca trama aromatica. Profondo e armonico, chiude con rara pulizia, rendendolo perfetto per accompagnare i piatti delle feste o per brindare con chi si ama. Con il Marina Cvetic Montepulciano ogni sorso è un’occasione di emozione e celebrazione, capace di rendere la Pasqua ancora più indimenticabile. Prezzo: € 28,50 Disponibile su: store.masciarelli.it

MONTELVINI

Per concludere con dolcezza il pranzo di Pasqua, Montelvini, cantina ambasciatrice dell’Asolo e Montello DOCG, propone Luna Storta. Ispirato alla tradizione dei passiti delle colline trevigiane - in cui la vinificazione veniva effettuata durante la luna calante, da cui il nome - questo vino intreccia note esotiche di ananas a sentori di frutta secca e delicate sfumature di miele. Al palato si rivela dolce e armonioso, con un calore piacevole che lo rende ideale non solo a fine pasto, a fianco della tradizionale colomba, ma anche come vino da meditazione, perfetto per accompagnare momenti di conversazione e relax. Prezzo: € 17,50 Disponibile su: montelvini.it