Nei primi 8 mesi
del 2025 la quota si era attestata al 51,5%; la Francia rimane il primo mercato
europeo, con quasi 4.000 tonnellate vendute da inizio anno.
Il Consorzio inoltre presenterà al SIAL la versione definitiva del
nuovo Retail Trade Toolkit
Reggio
Emilia, 13 ottobre 2026 – L’export del Parmigiano Reggiano continua a crescere
e la Francia si conferma il principale mercato europeo. È da qui che il Consorzio
riparte per il SIAL, in programma a Paris Nord Villepinte dal 17
al 21 ottobre. E lo fa con numeri importanti: nel 2025 l’export
aveva superato per la prima volta le vendite in Italia e nei primi otto mesi
del 2026 il trend continua a crescere, rappresentando ora il 54,8%
delle vendite totali (sfiorando così le 50.000 tonnellate) contro il
51,5% dello stesso periodo del 2025.
Sul
mercato francese il Parmigiano Reggiano rimane il formaggio a pasta dura
italiano più venduto con il 57,2% dei volumi. Secondo i dati Nielsen sulle
vendite al consumo in Francia aggiornati a inizio settembre, da inizio 2026 ne
sono state vendute circa 3.950 tonnellate, in linea con lo stesso
periodo del 2025 (-0,5%) e il 2,6% in più rispetto al 2024, per un giro
d’affari di 105,3 milioni di euro, il 2,1% in più rispetto al 2025. Il
prezzo medio al consumo è di 26,60 euro al chilo.
Il
Consorzio sarà presente al SIAL (in cui sono attesi fino a 8.000 espositori e
circa 295.000 visitatori professionali da oltre 200 Paesi) nella Hall 7
Stand D083, con 105 metri quadrati condivisi con due caseifici, Caseificio
Boselli e Cooperativa Casearia Poggioli. Al centro ci sarà un grande
banco per le sessioni di formazione dell’Accademia Parmigiano Reggiano:
due al giorno, una in francese e una in inglese, da 40 minuti e per circa 15
partecipanti ciascuna, gratuite con registrazione online. Lunedì 19 alle 10 (in
inglese) e martedì 20 alle 11 (in francese) le sessioni si svolgeranno insieme
allo Champagne e racconteranno “il valore del tempo”: le stagionature
del Parmigiano Reggiano che procedono di pari passo con la sosta del vino sui
lieviti. Sempre lunedì 19, alle 13:30, è in programma all’interno della fiera
il talk “Parmigiano Reggiano is more than a culinary ingredient” per
parlare delle diverse occasioni di consumo nell’arco della giornata e di come
promuovere il consumo in purezza.
In
fiera verrà inoltre presentata la versione definitiva del Retail Trade
Toolkit, sviluppato con GlamLab. Lo strumento sarà a disposizione di tutti
gli operatori e retailer per supportarli nell’implementazione in punto vendita
delle attività di visibilità e valorizzazione del Parmigiano Reggiano: dai
principi di categoria alla strategia di trade marketing, dallo storytelling
alle linee guida di esposizione fino al retail media.
Il
calendario comprende poi tre appuntamenti con operatori e distributori: sabato
17 ottobre la serata del Consorzio a La Felicità, locale del partner Big
Mamma, dedicata agli operatori e ai loro distributori; domenica 18 The
Italian Aperitivo (dove sarà presente il Tour del Mantecatore di Alfredo
alla Scrofa), organizzato dalle fiere CIBUS, Tuttofood e Anuga, di cui il
Consorzio è partner, occasione di networking e promozione del Made in Italy;
lunedì 19 sera la serata AFIDOP dal titolo “Voyage en Italie”.
«Dallo
scorso anno più della metà del Parmigiano Reggiano si vende all’estero e la
quota continua a crescere, con l’attuale 54,8%: investire sui mercati
internazionali è per noi una scelta strategica, a partire dalla Francia, il
nostro primo mercato in Europa», ribadisce Nicola Bertinelli,
presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, «Al SIAL incontriamo
operatori e distributori per consolidare un rapporto di fiducia costruito nel
tempo e per far crescere ancora la presenza del Parmigiano Reggiano sugli
scaffali e nella ristorazione».
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