Provato a tavola da Borghi d’Europa
Milano, 16
Febbraio 2023- Continuano le degustazioni mirate di Borghi d’Europa, volte a
far risaltare il terroir di provenienza del vino provato: si ritorna così nelle
splendide colline Langarole a La Morra, nel cuore della Barolo Docg, per
descrivere l’Anteprima Barolo Docg 2019 dell’Agricola Marrone.
Un vino che
uscirà sul mercato tra poco tempo, da uva Nebbiolo che proviene da un
sottosuolo marno-argilloso e affina poi in grandi botti da 30 Hl e barriques.
Un Barolo di
colore rosso rubino con riflessi granati,che colpisce e ammalia al naso, vista
l’intensità e il mix di piccoli frutti rossi e fiori come la rosa, la viola e
la mammola e alcune note di terziari come la vaniglia, il caffè e la
liquirizia.
Al palato
invece rivela la sua grande struttura e il potenziale evolutivo, che lo rende
molto intrigante, senza però trascurare la sapidità molto accentuata e una
persistenza finale abbastanza lunga, dettata dalla gioventù del vino.
Borghi
d’Europa lo ha testato a tavola abbinandolo a degli spiedini misti di carne con
la polenta gialla e il risultato è stato molto soddisfacente ed armonico, ma
può sposarsi benissimo anche con piatti col tartufo e con formaggi stagionati.
Col tempo,
quest’Anteprima Barolo Docg 2019 dell’Agricola Marrone crescerà in termini di
morbidezza ed avvolgenza e diventerà perfetto con piatti di selvaggina, brasari
e stufati.
Così va bene!
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