“Alta Cicchetteria Veneta” è il nuovo
appuntamento dedicato all’aperitivo che lo chef Daniel Canzian propone nel suo
ristorante milanese. Le prime due serate, in programma mercoledì 27 maggio e
mercoledì 8 luglio, vedranno protagonista una selezione di cicchetti inediti
firmati dallo chef, serviti in abbinamento a quattro cocktail realizzati
insieme a Tassoni. Un aperitivo che riprende il rito del cicchetto in una
chiave divertente e conviviale, da scoprire al banco e nel dehors del
ristorante.
Il nome richiama il menu “Alta Cucina
Veneta”, presente in carta dal 2021, con cui lo chef rilegge il patrimonio
gastronomico della sua terra attraverso uno stile semplice e fedele alla
tradizione. I cicchetti della prima serata saranno il baccalà mantecato alla
veneziana “in cono o coppetta”, il pan onto con melanzane in saor, il risotto
ai finocchi in ciotolina e lo gnocchetto al nero di seppia.
Ad accompagnare i cicchetti, quattro
cocktail: Omaggio ad Andy Warhol, a base di gin, barbabietola e tonica;
Evoluzione del gusto, con bitter, sedano e lime; Oh my green, con centrifugato
di piselli, pepe, limone e gin analcolico; Dedica dello chef, con mela cotogna
speziata e soda.
Il prezzo di 40 euro a persona include un
cocktail e la selezione di cicchetti.
L’appuntamento è per mercoledì 27 maggio e
mercoledì 8 luglio, dalle ore 18:30.
Solo su prenotazione.
Contatti
DanielCanzian
Ristorante
Via
Castelfidardo angolo San Marco 20121, Milano
Orari
Dal
martedì al sabato dalle ore 12:00 alle ore 15:00 e dalle ore 19:00 alle ore
23:00 – domenica e lunedì chiuso
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