Andar per Cantine Antiche, ormai giunto alla 20ª edizione, è uno degli appuntamenti più importanti del programma della 74° edizione della Festa dell’Uva e del Vino di Carema (21-27 settembre), organizzata dal Comune di Carema, in collaborazione con la Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema, l’Associazione Andar per Cantine Antiche e altre associazioni del territorio.
Andar per Cantine Antiche è una suggestiva passeggiata tra le vie del borgo di Carema alla scoperta delle vecchie cantine familiari, situate all’interno delle antiche abitazioni del paese, che in alcuni casi conservano affascinanti affreschi. A partire dalle ore 19:00, sarà possibile visitare le cantine private delle abitazioni del borgo, dove in passato ogni famiglia vinificava le uve della propria vigna e conservava il vino per tutto l’anno. Lungo il percorso, sarà possibile degustare i vini Carema Doc di diversi produttori della denominazione, accompagnati dalle specialità gastronomiche del territorio. Andar per Cantine Antiche è vero e proprio viaggio nel tempo alla scoperta delle tradizioni di Carema, che testimoniano quanto la cultura del vino sia sempre stata parte integrante della vita quotidiana degli abitanti. Un’occasione unica per comprendere gli aspetti sociali e storici della viticoltura caremese. Gli abitanti del piccolo borgo hanno saputo elevare il lavoro in vigna a valore identitario, vero simbolo di appartenenza a una comunità. Il vigneto di Carema è stato creato proprio grazie all’amore per la propria terra, alla tenacia e al duro lavoro di generazioni di viticoltori, che hanno plasmato la montagna trasformandola in un paesaggio unico al mondo. Una spettacolare architettura costituita da terrazzamenti con muretti in pietra e piloni che sostengono le alte pergole. Una viticoltura di montagna che richiede un impegno faticoso e lavorazioni a mano: legatura dei tralci con i rami di salice, costante cura del vigneto e vendemmia manuale con selezione in vigna dei migliori grappoli. Un approccio artigianale che è stato tramandato con amore, passione e che oggi consente di produrre un Nebbiolo di alta qualità, caratterizzato da grande finezza, eleganza e freschezza, in linea con il gusto contemporaneo.
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