Il marchio Bosco del Merlo racchiude in sé la filosofia e la passione della famiglia Paladin che ha sempre saputo unire storia e innovazione con l’obiettivo di conseguire una qualità enologica capace di esprimere l’unicità e le sfumature del territorio. Con Bosco del Merlo è nata la Viticoltura Ragionata, una pratica all’avanguardia, per portare nel bicchiere il valore di un’eccellenza senza compromessi, che abbraccia salute, ambiente, sostenibilità economica e sociale. Da questa esperienza, sono nati vini che si distinguono per raffinatezza e per carattere.
Oggi, sempre nell’ottica della qualità e dello sguardo volto al futuro, la famiglia Paladin presenta il bilancio di sostenibilità 2025, che dimostra i risultati raggiunti dopo un lavoro di oltre un decennio sulla sostenibilità ambientale, sociale ed economica. Il documento evidenzia le azioni concrete che hanno permesso all’azienda di raggiungere i risultati che si ispirano a 3 dei 17 obiettivi SDGs (Sustainable Development Goals), definiti dall’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile ONU. << Il lavoro che presentiamo oggi – afferma la Famiglia Paladin - non è un punto di arrivo ma un nuovo passo di un percorso intrapreso molti anni fa con azioni concrete che continuiamo a portare avanti giorno dopo giorno. >>
Obiettivo SDG 06 – Acqua pulita e servizi igienico sanitari / Obiettivo SDG 13 - Azione per il Clima
L’acqua depurata viene liberata direttamente nella roggia adiacente alla cantina. Questo processo avviene grazie a un depuratore biologico dove vengono convogliate tutte le acque risultanti dal processo di produzione. Il monitoraggio dei consumi dell’acqua è sempre attivo.
Obiettivo SDG 07 – Energia pulita e accessibile / Obiettivo SDG 13 - Azione per il Clima
L’azienda ha come obiettivo quello di utilizzare il più possibile energia derivante da fonti rinnovabili. Per questo motivo è stato installato un impianto fotovoltaico capace di soddisfare la maggior parte dei fabbisogni interni. L’energia elettrica prodotta complessivamente nel 2025, per il 67% circa è stata autoconsumata, mentre per il restante 33% circa è stata immessa in rete. L’incidenza dell’energia elettrica prodotta su quella complessivamente consumata è pari al 61.04%.
Nel 2025, l’impianto fotovoltaico aziendale ha contribuito alla salvaguardia dell’ambiente evitando il consumo di 56.71 TEP (Tonnellate Equivalenti di Petrolio) pari a 87.310 Kg di anidride carbonica.
Obiettivo SDG 12 - Consumo e Produzione Responsabile / Obiettivo SDG 13 - Azione per il Clima
L’azienda utilizza al minimo i detergenti, prediligendo l’utilizzo di vapore acqueo nei processi di sanificazione e pulizia. Nell'analisi annuale di monitoraggio, i detergenti sono stati suddivisi in base all’utilizzo: detergenti per vasche e detergenti per filtro. Nel corso degli ultimi anni, l’azienda ha cercato di impegnarsi nel diminuire l'impiego di detergenti in modo da avere un maggiore rispetto per l’ambiente.
Il monitoraggio della produzione di rifiuti è costante. I rifiuti che vedono una produzione maggiore sono: carta e cartone, nylon e plastica, vetro derivati dagli scarti di produzione e dagli imballi dei materiali secchi. Tutti questi prodotti sono gestiti da aziende specializzate nel recupero e nel riciclo. Nel 2025 le attività aziendali hanno generato 31.000 Kg di rifiuti, un valore inferiore del 10.50% rispetto al 2024.
La versione integrale del Bilancio di Sostenibilità è disponibile nel sito dell’azienda.
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