La
ricetta segreta per un nuovo gin dal sapore siciliano
Il bartender Christian Sciglio nel laboratorio interno del Morgana crea gli infusi a freddo e a caldo che utilizza per i suoi
cocktail, oltre a miscelare i cocktail dietro il
bellissimo bancone del Morgana Lounge Bar, locale situato nel centro storico di
Taormina.
Novità per l’estate 2018 targata Morgana: il gin ARCADIA,
un Gin ottenuto dalla macerazione a
freddo delle botaniche (erbe + ingredienti base) in alcool cerealicolo e
non come da tradizione per
distillazione in alambicchi. Questa tecnica, detta anche Compound Gin,
rappresenta il modo più naturale
possibile di rendere il gusto di ogni
singola erba: con la macerazione a freddo infatti si riesce a mantenere intatti
la naturalezza e il gusto degli ingredienti.
La
peculiarità dell’ARCADIA è soprattutto la provenienza
siciliana al 100%
sia dell’alcool cerealicolo alla base del prodotto ottenuta da grano
di Timilia, sia delle botaniche provenienti dalla zona Etna e di Taormina, ad
esclusione delle bacche di Ginepro.
Per la scelta del nome, il bartender Christian si è
lasciato ispirare ancora una volta da Wilhelm von Gloeden, considerato uno dei
più importanti fotografi del novecento. Nel 1878 rimanendo
affascinato dalla Taormina di fine secolo scrisse:
“La Sicilia ha avuto la fortuna d’essere stata
posseduta, volta a volta, da popoli fecondi, venuti ora dal Nord ora dal Sud, i
quali hanno costellato il suo territorio d’opere infinitamente varie, in cui convergono,
in modo seducente e inatteso, gli influssi più distanti… Ne è nata un’arte
speciale, sconosciuta altrove, in cui domina certo l’influenza araba, incalzata
dai ricordi greci e perfino egizi, in cui la severità dello stile gotico,
introdotto dai Normanni, viene mitigato dalla scienza mirabile della
decorazione bizantina. Oggi, esistono popoli capaci di fare cose simili?
Esistono uomini in grado di edificare, per il piacere dei loro simili, opere
come queste? Gli uomini di un tempo avevano occhi e anima differenti dai
nostri, giacché nelle loro vene, col sangue, scorreva qualcosa che non esiste più:
l’amore e la devozione per il bello…”
Von Gloeden sedotto dalla magica atmosfera siciliana
capì che aveva trovato l’ARCADIA
quel luogo mitico raccontato da Virgilio ed Omero, da Goethe a Shakespeare e tanti
altri, iniziando da allora la sua straordinaria produzione fotografica.
Tramite
queste mitologiche evocazioni, sorseggiando un ARCADIA Gin&Tonic o
un MAIA,
cocktail ideati dal bartender Christian e creati miscelando sapientemente il GIN ARCADIA e gli ingredienti freschi
del territorio, ci si troverà catapultati lontano dalla corruzione della civiltà, in un
mondo perduto, di felicità perfetta e duratura, evocando un ricordo lontano e felice.
“Il mondo del tempo rimase stordito,
meravigliato, si rese conto che l’Arcadia non era solo un luogo immaginario ma esisteva davvero. Bambini, giovani donne e giovani
uomini, ma anche gli anziani del luogo furono
abbigliati, le antiche statue greche iniziarono a muoversi nella leggiadria dei
corpi dei giovani siciliani, fauni e satiri, divinità e filosofi greci riempirono presto la scena, l’Arcadia rinacque e con essa un mito:
Taormina.”
Nessun commento:
Posta un commento