La pizzeria premiata con Uno Spicchio
sulla Guida Pizzerie del Gambero Rosso, propone ai propri clienti una carta
vini con 300 etichette, spaziando dallo champagne ai grandi vini italiani.
La pizzeria Rock 1978 di San Faustino di Bione in provincia di Brescia riesce a
meravigliare i propri clienti con una carta ricca di etichette selezionate attentamente
da Gianluca Zanoni, responsabile
della carta vini della pizzeria. Gianluca infatti, sceglie personalmente i produttori e guida l’ospite nell’abbinamento
con una consapevolezza tale da non deludere quasi mai.
“Un vino, per poter
essere raccontato nel modo adeguato deve essere apprezzato da tutti e in primis
dal ristoratore” questo è il mantra di Gianluca che, grande amante del vino, conosce
tutte le 300 etichette presenti in carta: è sempre alla ricerca di novità
muovendosi nelle più importanti fiere del settore per poter scegliere, in base
ai suoi gusti personali, quali potrebbero inserirsi nella carta di Rock 1978.
Le bollicine ricoprono un ruolo molto
importante da Rock 1978, con un focus principale sui Franciacorta presenti
al suo interno. È
possibile trovare inoltre molti vini stranieri, come diversi vini della Mosella, qualche Alsazia,
Borgogna, Bordeaux e alcuni Champagne di
prestigio. Tra i vini top in carta si possono
incontrare, alcuni Riesling, ma soprattutto alcuni vini Pedro Ximenez,
spagnoli, di cui Rock 1978 ha alcune etichette vintage, che vanno dai 50 ai 70
anni.
Una carta ricca e varia che viene
completata dalla competenza e dalla professionalità di Gianluca che cerca
sempre di comprendere la tipologia dell’ospite,
le esigenze, le richieste e soprattutto quali
vini potrebbe apprezzare di più.
Pizzeria
Rock 1978
Via Ponti 1, San Faustino di Bione (BS)
Telefono: 0365 896612
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