Al Ristorante Colombo Cafè le iniziative di Borghi d'Europa

Alessio Tonini (Itticoltura Tonini, Saletto di Piave), ha fatto incontrare i giornalisti di Borghi d'Europa con il Ristorante Colombo Cafè di San Bartolomeo (Breda di Piave), al fine di avviare

una collaborazione per le iniziative che riguardano il progetto Aquositas,Le Vie d'Acqua.

Detto,fatto.

E' stato deciso di realizzare almeno quattro incontri di informazione con la redazione multimediale

di Borghi d'Europa, abbinando ad ogni tema enogastronomico, un tema più latamente culturale :

1) La Trota del Piave

-Tema culturale : la storia locale

2) Il baccalà, secondo il Colombo

-Tema culturale : la Via Querinissima, Itinerario Culturale Europeo

3) La frittura di pesce, secondo il Colombo

-Tema culturale : gli errori da non commettere

4) Il pesce crudo,fra carpacci e tartar….

-Tema culturale : il pesce crudo nelle altre culture

"Il "nostro pesce"- osserva lo chef Nicola-, viene selezionato con accurata attenzione nel mercato ittico di Caorle e Venezia.Al Ristorante Colombo Cafè amiamo la cucina semplice e pulita, esaltando i sapori senza alterare il prodotto."

Iniziativa di informazione della rete internazionale BORGHI D'EUROPA

Grazie a ….. :

TROTA OASI SILE di Emanuele Durigon (Santa Cristina di Quinto di Treviso)

Osteria AE RODE ( Paese-Tv)

ITTICOLTURA TONINI (Saletto di Piave)

Ristorante COLOMBO Cafè (San Bartolomeo di Breda di Piave)

Milanese srl, Costruzioni Meccaniche per l’Acquacultura (Bertiolo del Friuli)