Prestigioso riconoscimento del Consiglio Europeo delle Confraternite Enogastronomiche (CEUCO) consegnato dall’Associazione Culturale Europea Tavola Veneta alla titolare del caseificio trevigiano Emanuela Perenzin
San Pietro di Feletto, 24 febbraio 2026_Il formaggio non nasce soltanto da un buon latte; prende forma grazie a saperi antichi, a gesti tramandati nel tempo e alla capacità di evolversi senza perdere la propria identità. Oggi si celebra un traguardo che conferma la Latteria Perenzin di San Pietro di Feletto (TV) come punto di riferimento dell’eccellenza casearia europea con il prestigioso riconoscimento conferito in occasione del 22° Congresso del Consiglio Europeo delle Confraternite Enogastronomiche (CEUCO), svoltosi a O Grove in Spagna lo scorso 29 novembre.
Il premio, consegnato ufficialmente nelle mani di Emanuela Perenzin, oggi alla guida del caseificio trevigiano, rappresenta un attestato di stima verso un’azienda che da oltre un secolo custodisce e rinnova l’arte casearia italiana.
A consegnare il riconoscimento, durante la visita al Museo Premiata Latteria Perenzin del gruppo dell’Associazione Culturale Europea Tavola Veneta, è stata la presidente Maria Antonietta Vendramini Favero.
Gli Aurum Europa Excellence Awards vengono assegnati dal Consiglio delle Confraternite Enogastronomiche Europee, un'istituzione che riunisce le principali confraternite enogastronomiche d'Europa. La cerimonia di premiazione si è tenuta all'auditorium O Grove e ha visto la partecipazione di oltre 250 ospiti provenienti da 7 paesi europei, tra cui rappresentanti di confraternite, esperti di gastronomia e leader del settore vinicolo.
«Questo premio ci riempie di orgoglio e ci sprona a continuare, ogni giorno, a custodire e valorizzare i nostri prodotti e la nostra storia», ha dichiarato Emanuela Perenzin, quarta generazione di una famiglia di casari che, dal 1898, unisce sapere artigianale e spirito innovativo.
L’azienda produce e affina formaggi tradizionali e biologici di capra, vacca e bufala, lavorando latte per il 71% biologico e per il 75% di origine caprina, a testimonianza di una specializzazione distintiva nel panorama italiano.
Alla base di questa eccellenza vi è un principio imprescindibile: il benessere animale. Il latte utilizzato proviene da animali allevati nel rispetto dei loro ritmi naturali, con pascolo libero e stalle spaziose e luminose. Emblema di questa filosofia è il marchio “Capre Felici”, simbolo di una scelta etica che mette al centro la serenità degli animali come condizione fondamentale per ottenere formaggi di altissima qualità.
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