lunedì 22 aprile 2019

AGRITURISMO LA CASA DELLE RONDINI nelle Valli del Natisone



APPUNTI DI VIAGGIO NELLE VALLI DEL NATISONE
A convivio con l' Associazione INVITO


Nel corso delle iniziative di informazione proposte dall’Istituto per la cultura slovena e dalla
Pro Loco Valli del Natisone, si è realizzato presso lo SMO museo multimediale sloveno, un
incontro con i giornalisti e i comunicatori della rete Borghi d’Europa.

L’Associazione Invito ha presentato la rassegna Invito di Primavera, interpretando
anche alcuni piatti che hanno ben rappresentato la cucina, le tradizioni e le culture delle Valli
del Natisone.
 
AGRITURISMO LA CASA DELLE RONDINI

Nella frazione Dughe, nel comune di Stregna, l’Agriturismo La Casa delle Rondini propone
un menù di primavera semplice, ma intrigante.
Il buon pane fatto in casa accompagna i salumi della cantina.Dopo un intermezzo di ‘Zupa
Usgana’ (minestra di matricaria), via al risotto ai fiori di tarassaco con pancetta croccante e alle
tagliatelle di crespelle al pesto di Aglio Orsino. Il secondo : una buona arista di maiale in salsa di miele alla salvia….

Il menù è sempre stagionale e le "materie prime" sono prodotte dall'azienda.
Caterina e Alessandro sanno offrire ai propri avventori il meglio di casa.
“Dagli insaccati ai formaggi (straordinario quello tenero), dal primi (rielaborati, ma poco, dalla tradizione) ai secondi (carni tenerissime). I dolci sono eccellenti. Il luogo è incantevole (castagneti
e prati) a ridosso di quello che fu il confine della "cortina di ferro". “
Il servizio è alla mano : i titolari dialogano con i clienti, danno informazioni utili e creano una calda atmosfera.

“ Molto bella l’esperienza di Invito, ove convivono ristoranti e agriturismi – osserva il
Presidente di Borghi d’Europa Renzo Lupatin -. Non sempre è così, come sappiamo bene.
Non solo l’unione fa la forza…. del Territorio, ma suggerisce una visione delle Valli come
luoghi di scelte possibili e diverse, ma tutte ugualmente condivisibili”.
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