L’autunno è una
delle stagioni più generose in cucina ed è anche il periodo ideale per assaporare
il Gorgonzola Dop, formaggio che sa interpretare al meglio i sapori del
bosco e della terra grazie al suo gusto unico e avvolgente. Che si scelga la
versione dolce, più cremosa, o
quella piccante, dal carattere
deciso e strutturato, vi presentiamo quattro ricette in cui il Gorgonzola Dop diventa
il protagonista indiscusso dei comfort-food autunnali, legandosi magnificamente
agli ingredienti tipici di questo periodo.
Si parte da
una ricetta, veloce e sfiziosa, che può essere anche un ottimo antipasto: CIPOLLOTTI CON PANCETTA CON SALSA
CON GORGONZOLA DOP E SESAMO
Basta mondare
i cipollotti, avvolgerli in un paio di fette di pancetta, cuocerli sulla
griglia finché non saranno ben abbrustoliti e poi guarnire con la salsa a base
di Gorgonzola Dop.
La seconda
proposta, altrettanto facile e veloce, è una ZUREK, tradizionale zuppa della cucina
polacca, caratterizzata da una spiccata nota acida che sposa perfettamente l'intensità
del Gorgonzola Dop.
Non può
mancare un classico RISOTTO a base di funghi porcini, uno dei piatti
tipici della stagione autunnale. L’utilizzo dello zafferano dona alla ricetta una
nota in più: il contrasto cromatico particolare tra il giallo oro della
preziosa spezia e le venature blu-verdi del Gorgonzola Dop.
Se in frigo
ci sono dei formaggi avanzati che non si sa come utilizzare, si può realizzare
una TORTA SALATA CON FORMAGGI E
GORGONZOLA, perfetta
se si ricevono amici. Basterà aggiungere qualche contorno e il gioco è fatto.
Nelle
video-ricette proposte sono presenti ingredienti, quantità e procedimento. Non
resta che indossare il grembiule!
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