Le Castagnole

 

Ingredienti per 4 persone

•  zucchero 50 gr.
•  farina di frumento 400 gr.
•  burro 80 gr.
•  uova 2
•  lievito per dolci 1 cucchiaino
•  zucchero a velo qb
•  sale qb
•  olio di arachidi qb
•  limone 1 scorza

Procedimento

1.	Mescolare in una terrina il burro ammorbidito, lo zucchero e le uova, una per volta. Aggiungere la buccia grattugiata del limone, il sale e tanta farina quanta ne serve per rendere l'impasto morbido. Aggiungere il lievito. Con un cucchiaio fare delle palline grandi quanto una noce. Buttale nell'olio bollente finche non saranno dorate. Servite con lo zucchero a velo.