LA STAGIONE DEL PANETTONE

 

Sapevi che il 27 novembre Eataly celebra il Panettone Day? Manca quasi un mese al Natale, è giunto il momento di scatenarsi con gli assaggi del dolce che unisce l'Italia. Di seguito qualche proposta che vi farà venire l’acquolina in bocca.

Andrea Berton Lo Chef – una stella Michelin al “Ristorante Berton” di Milano e una al “Berton al Lago” di Torno – crea e firma un classico della tradizione dolciaria milanese. Il suo panettone è realizzato artigianalmente con ingredienti selezionati che rispettano gli standard di qualità e la filosofia dello Chef, a garanzia dell'eccellenza del prodotto. È possibile ordinare il Panettone Berton direttamente dall'e-shop dal sito. Prezzo: 40 €.

Eugenio Boer Lo Chef patron del ristorante [bu:r], in collaborazione con il pasticcere Jean Marc Vezzoli, parigino di nascita e brianzolo d’adozione, presenta un panettone classico rivisitato in una versione personale e legata alla sua memoria: il [bu:r]ettone. Gli ingredienti, selezionati con attenzione, arrivano dai piccoli produttori con cui lo Chef collabora ormai da tempo. Tra gli altri, il miele di Sulla di Ape Nera, i canditi siciliani del Maestro Corrado Assenza, le “uova di selva” della Valtellina e il burro di Malga. Questi, uniti alla sapienza di Vezzoli, restituiscono una sinfonia di sapori, fragranza e delicatezza. Il [bu:r]ettone è disponibile solo a Milano, per gli ordini è possibile chiamare o scrivere su Whatsapp al  3385035911. Prezzo: 40€.

Gianluca Fusto Gianluca Fusto presenta il primo Panettone Classico FUSTO Milano, nato da un'attenta selezione delle migliori materie prime per creare l'equilibrio perfetto nei contrasti: la farina Panettone di Molino Pasini, il burro della Normandia di Elle&Vire, i canditi fatti solo con agrumi siciliani e infine il connubio di tre vaniglie provenienti da Madagascar, India e Nuova Guinea.  Per garantire il massimo della qualità, il Pastry chef ha deciso di produrre il Panettone Classico nel suo formato migliore, quello da un chilo, in una limited edition di 200 pezzi.  Insieme al panettone artigianale è possibile acquistare le creme per la farcitura: lo "Zabaione, come una volta" oppure la "Illegale al cioccolato". Le confezioni sono firmate e numerate a mano, riportano inoltre una rivisitazione della celebre frase di John Cage ("Ogni evento è unico e irripetibile"): "Ogni Panettone è unico e irripetibile".  É possibile preordinare il proprio panettone inviando un'email a contact@gianlucafusto.com oppure chiamando i numeri 345.4611227 - 348.4293001.  Prezzo: 40 €, le creme 5 € l'una.

Eataly - Panettone Day  Quest’anno il Black Friday ti prende per la gola. Venerdì 27 novembre in tutti gli store Eataly d'Italia si celebra il Panettone Day, che prevede una scontistica del 20% sull’acquisto di almeno due panettoni o pandori fra le oltre 50 varietà e marche dell’assortimento di Eataly. A Milano e dintorni arrivano tutti a casa grazie al servizio di spesa a domicilio Eataly Today. Segnaliamo nello specifico tre prodotti:

VERGANI – PANETTONE EXCELLENCE   Realizzato dalla pasticceria lombarda Vergani, nata nel lontano 1944, contiene solo le migliori materie prime - farina macinata a pietra, vaniglia in bacche Bourbon del Madagascar, scorze d’arancia di Sicilia candite fresche con zucchero di canna e pregiato miele d’acacia toscano - selezionate con passione e lavorate come da tradizione. Prezzo: 21,90 € (1kg)

GOLOSI DI SALUTE – PANETTONE UGO ALCIATI  È prodotto dalla pasticceria piemontese “Golosi di Salute” in maniera del tutto artigianale in ogni suo passaggio, con ingredienti selezionati e una lunga lievitazione. Lo Chef stellato Ugo Alciati impreziosisce questo delizioso lievitato natalizio con pregiati canditi di limone "Costa di Amalfi" e uvetta. Il tutto rifinito da una glassatura superiore con mandorle e nocciole. Prezzo: 29,90 € (750 g)

VINCENTE SGUARDI SICILIANI – PANETTONE AL PISTACCHIO DI BRONTE 

Realizzato dalla pasticceria siciliana artigianale Vincente, punta sulla dolcezza dell'impasto classico, lievitato più di 40 ore, unito a una irresistibile farcitura di crema di Pistacchio di Bronte DOP e a una croccante copertura di cioccolato bianco e pistacchi.
Prezzo: 19,90 € (900 g)