MI.O, MassaBon e il Panettone Tradizionale sono i protagonisti della proposta natalizia dello
chef, da abbinare alle tisane Spezièra e Ciacola, per completare l'esperienza di degustazione.
Milano, 29 ottobre 2026 – Per il prossimo Natale tornano i tre panettoni dello chef Daniel
Canzian: MI.O, MassaBon e il Panettone Tradizionale. Tre ricette differenti, accomunate
dalla lavorazione artigianale e dalla morbidezza dell’impasto, che si distinguono per i
profumi degli ingredienti che ne arricchiscono l’alveolatura.
MI.O: intensità agrumata e profumo di arance arrosto
MI.O, nato nel 2019, è il primo panettone dello chef. La sua unicità risiede nella pasta di
arance arrosto, preparata artigianalmente senza aromi né conservanti nella cucina del
DanielCanzian Ristorante. Il risultato è un gusto agrumato, elegante ed equilibrato.
MassaBon: la dolcezza naturale delle albicocche cotte al forno
MassaBon, introdotto nel 2023, prende il nome dall'espressione veneta che significa “troppo
buono”. Il suo impasto è arricchito con albicocche cotte al forno e lavorate il minimo
indispensabile per preservarne il sapore naturale e la consistenza cremosa. Un panettone dal
carattere piacevolmente fruttato.
Il Panettone Tradizionale: la lavorazione a tre impasti
Il Panettone Tradizionale è preparato attraverso una lavorazione a tre impasti, ispirata alla
grande tradizione della pasticceria milanese. Un processo lento e accurato che conferisce al
dolce sofficità ed elasticità, esaltando i profumi caratteristici del grande lievitato: le note
burrose dell'impasto, la vaniglia, la frutta candita e l'uvetta.
Le tisane in abbinamento
Ai panettoni è possibile abbinare le tisane dello chef, Spezièra e Ciacola, entrambe realizzate
con ingredienti da agricoltura biologica e prive di caffeina.
Spezièra, a base di rooibos, scorza d'arancia e chiodi di garofano del Madagascar, ha un
profilo intenso e speziato, che richiama le antiche botteghe veneziane e valorizza le note
agrumate di MI.O.
Ciacola, a base di mela, melissa, zenzero e anice stellato, presenta note fruttate ed erbacee
che accompagnano la dolcezza delle albicocche di MassaBon e le note burrose del Panettone
Tradizionale.
Consigli di degustazione
Per apprezzarne al meglio la morbidezza e la ricchezza aromatica, si consiglia di scaldare il panettone in forno a 160 °C per 5–7 minuti prima di servirlo.
Disponibilità I panettoni di Daniel Canzian sono proposti nel formato da 1 kg, al prezzo di 45 €. Sono disponibili presso il ristorante dello chef e nella Boutique online dello chef, insieme a una selezione di prodotti dedicati alle festività e cofanetti regalo.
Contatti DanielCanzian Ristorante Via Castelfidardo angolo San Marco 20121, Milano
Orari Dal martedì al sabato dalle ore 12:00 alle ore 15:00 e dalle ore 18:00 alle ore 23:30 –
domenica e lunedì chiuso
Info e prenotazioni Tel. +02 63793837 Danielcanzian.com - IG @daniel_canzian
Credits Foto Andrea Brambilla
Nessun commento:
Posta un commento