Portare la Basilicata a Milano per raccontarne il modello di sviluppo
turistico fondato su autenticità, qualità e sostenibilità. È questo l'obiettivo
di “Assapora la Basilicata. Un viaggio tra turismo, territorio e sapori”,
la manifestazione promossa da Regione Basilicata e ospitata da Eataly Milano
Smeraldo, che vede la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni
lucane, del turismo e delle imprese del territorio. Un'occasione per presentare
le eccellenze produttive lucane e riflettere sul ruolo dell'enogastronomia
nella costruzione dell'identità e della competitività delle destinazioni.
Dal 22 al 25 ottobre, Eataly Milano Smeraldo accende i riflettori
sulla Basilicata, una regione unica nel panorama italiano, capace di
racchiudere in un solo territorio una straordinaria varietà di paesaggi,
culture e sapori: due mari, montagne, colline, borghi storici e un patrimonio
agroalimentare che racconta l’autenticità e la ricchezza della terra lucana.
Per tutta la durata dell’iniziativa, gli ospiti di Eataly potranno
incontrare i produttori, conoscere da vicino le eccellenze gastronomiche della
regione e degustarne i prodotti direttamente ai banchi dedicati. Il programma
prevede inoltre laboratori sulla pasta fresca e sul vino, oltre alla
possibilità di assaggiare una speciale pizza alla pala - La lucana - realizzata
ogni giorno nella panetteria di Eataly con alcuni ingredienti simbolo della
Basilicata: Caciocavallo, Salsiccia Piccante e Peperone Crusco fritto.
Protagonista della serata di giovedì 22 ottobre sarà inoltre la chef
lucana Antonietta Santoro, anima del ristorante Al Becco della Civetta,
Chiocciola Slow Food, che porterà a Eataly Smeraldo una cucina profondamente
radicata nella tradizione contadina, nel rispetto della natura e nella
valorizzazione delle materie prime del territorio, attraverso un menu speciale
dedicato alle eccellenze gastronomiche lucane.
Sempre il 22 ottobre, alle ore 18, si terrà presso Eataly Smeraldo la
tavola rotonda “Basilicata: antiche radici e nuove visioni enogastronomiche”,
un momento di confronto dedicato al ruolo che prodotti, territori, tradizioni e
ospitalità possono svolgere nella costruzione di una narrazione distintiva
della regione, capace di attrarre visitatori, generare valore economico e
promuovere uno sviluppo sostenibile.
Interverranno Gabriele Belsito, General Manager Eataly Europe; Laura
Mongiello, Assessore all’Ambiente e alla Transizione Energetica; Massimiliano
Burgi, Fondazione Matera Basilicata 2019; Margherita Sarli, Direttrice Generale
dell’A.P.T. Basilicata; Michele Blasi, Direttore Generale ALSIA; la chef Maria
Antonietta Santoro del ristorante Al Becco della Civetta di Castelmezzano;
Isabel Montrone della cantina Terre degli Svevi Re Manfredi e Ivana Sciuto
Sales & Brand Ambassador della Masseria Mirogallo di Matera. L’incontro
sarà introdotto e moderato da Katia Mancusi, responsabile delle Relazioni
Esterne della Regione Basilicata.
La tavola rotonda offre l'occasione per approfondire un modello di
crescita fondato sull'autenticità, in cui paesaggio, cultura, accoglienza e
produzioni agroalimentari si integrano per dare vita a un'esperienza di viaggio
unica. Un approccio che valorizza il legame con le comunità locali e la qualità
delle produzioni, elementi sempre più ricercati da un turismo consapevole e
attento al valore culturale delle destinazioni.
"In Eataly crediamo che il cibo sia uno dei modi più autentici
per conoscere un territorio - racconta
Gabriele Belsito, General Manager Eataly Europe. - Con Assapora la
Basilicata vogliamo offrire ai nostri ospiti l'opportunità di entrare in
contatto con una regione straordinaria, ricca di tradizioni, paesaggi e
prodotti di eccellenza. Attraverso esperienze, incontri e degustazioni
raccontiamo una terra che ha molto da offrire a chi è alla ricerca di
autenticità, qualità e relazioni vere. Questa manifestazione rientra
perfettamente nella logica di Eataly di valorizzazione di territorio e
regioni."
Nel corso della manifestazione sarà possibile intraprendere un vero e
proprio viaggio tra i sapori della Basilicata attraverso una selezione di
eccellenze regionali. In degustazione saranno presenti le conserve vegetali di
Masseria Mirogallo, dai pomodori secchi ai carciofi e peperoni in olio
extravergine d’oliva, fino alle creme e alle specialità a base di peperone
crusco; la pasta artigianale di Pasta Alica, con formati della tradizione come
busiate, cavatelli, orecchiette, strascinati e ziti; snack di peperone crusco
lucano di Pepperò; i vini del territorio proposti da Terre degli Svevi, tra cui
il Bianca degli Svevi, il Flordelis Rosé e gli Aglianico del Vulture, e da
Tenuta i Gelsi, con le etichette Gelso Bianco, Gelso Rosa, Gelso Rosso, Casello
105 e Calaturi.
A completare l’esperienza, i salumi tipici di Sapori Mediterranei, tra
cui Salsiccia Stagionata dolce e piccante, Soppressata e Pezzente della
montagna materana simboli di una tradizione norcina profondamente radicata nel
territorio lucano.
Per consultare il programma completo della manifestazione e prenotare
gli appuntamenti: https://www.eataly.it/news/appuntamenti-basilicata-cena-corsi-milano.html
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