La Rocciata: un Dolce Tipico di Assisi / 3-2016

La rocciata di Assisi ha la forma tondeggiante e un ripieno di mandorle, noci, uva passa, prugne, fichi secchi, mele e cannella. Ha origini molto antiche, forse risalente agli umbri o al periodo medievale in cui erano diffusi i dolci ripieni e speziati. Il nome della Rocciata si riferisce alla parola “roccia” o “rocciu”, che  in dialetto locale che vuol dire “tondo” e per la sua bontà e particolarità è stato richiesto il riconoscimento DOP.



Dove trovarla? Alla Pasticceria Sensi (Corso Mazzini Giuseppe 14 - tel: 075 812529 ).