Coccolare e viziare la mamma è un gesto che profuma di tenerezza, soprattutto in occasione della sua festa. Per celebrare lo special day del "mese della rosa", Farmo propone un'idea dolce e raffinata: un dessert che unisce gusto, leggerezza e benessere, senza compromessi.
In vista di domenica 10 maggio, giornata simbolicamente dedicata alla Festa della Mamma, il classico regalo lascia spazio a una sorpresa fatta in casa, capace di emozionare e conquistare il palato. Il consiglio è quello di stupirla con una creazione genuina, delicata e naturalmente "free from", senza glutine e senza lattosio.
La food blogger di "Merende da Favola" e Pastry Chef Farmo, Arianna Tosatto, propone una scenografica torta di rose realizzata con il mix esclusivo Farmo Fibrepan-LP, pensato per offrire massima versatilità nelle preparazioni da forno. Un lievitato elegante e armonioso, che si sviluppa in petali soffici racchiusi attorno a una dolce farcitura alla fragola.
"Un cuore di dolcezza che non esclude nessuno: un omaggio speciale alla mamma racchiuso in una torta fatta con amore. Grazie al mix gluten e lactose free Farmo Fibrepan-LP, la bontà diventa un abbraccio inclusivo per condividere un momento davvero indimenticabile" – dice Arianna Tosatto.
Un dessert che diventa esperienza: semplice da realizzare ma d’effetto, la Farmo Wellness Cake è la perfetta sintesi tra bontà e leggerezza, ideale per rendere speciale un momento dedicato alla mamma.
Mamma mia che bontà!
TORTA DI ROSE FARMO SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
INGREDIENTI
500 g di farina Farmo Fibrepan-LP senza glutine e senza lattosio
250 ml di latte senza lattosio
50 g di burro senza lattosio
1 uovo (a temperatura ambiente) di gallina felice
50 g di zucchero semolato
12 g di lievito fresco
scorza grattugiata di un limone BIO
200 g di confettura di fragole
q.b. zucchero a velo
q.b. petali per decoro facoltativi
PREPARAZIONE
Iniziate sciogliendo il burro senza lattosio in un pentolino a fuoco lento e lasciatelo raffreddare.
Mettete nella ciotola della planetaria il mix Farmo Fibrepan-LP, il lievito sbriciolato, lo zucchero e mischiate. Unite a filo il burro senza lattosio sciolto e raffreddato e il latte senza lattosio a temperatura ambiente. Sempre continuando a mescolare, aggiungete anche l'uovo ed iniziate ad impastare energicamente con il gancio apposito fino a ottenere un impasto omogeneo, liscio ed elastico. Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare per circa 2 ore fino a che sarà raddoppiato di volume. Sgonfiate l’impasto con le mani e create un rettangolo di mezzo centimetro di spessore circa aiutandovi con un mattarello.
Per la farcitura, spennellate l'intera superficie con la confettura di fragole.
Tagliate quindi il rettangolo di impasto in strisce di circa 4/5 cm di larghezza con una rotella tagliapasta o un semplice coltello. Arrotolate ogni striscia su sé stessa e posizionatele all'interno di un anello per dolci. L'anello per dolci in metallo dovrà essere imburrato e posizionato sulla carta forno sopra ad una teglia. Coprite e lasciate lievitare nuovamente per 1 ora. Una volta che la torta delle rose sarà lievitata, cuocetela in forno statico per circa 40/45 minuti a 180 gradi fino a quando la superficie risulterà dorata. Sfornate la torta delle rose e lasciatela raffreddare completamente prima di spolverizzarla con zucchero a velo e cospargere dei petali per decorarla.
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