29 giugno 2026, Creazzo (VI) – L'arrivo della bella stagione porta importanti novità alla Wine Room by Luca Tegon, il ristorante fine dining del GHV Hotel & Spa, che inaugura l'estate con un nuovo menu degustazione e una proposta di ospitalità sempre più orientata all'esperienza. Da giugno, infatti, il ristorante amplia i propri giorni di apertura accogliendo gli ospiti anche il mercoledì sera, aggiungendo una serata alla settimana, mentre nei mesi estivi, condizioni meteo permettendo, le cene si svolgeranno all'aperto nell'elegante cornice della piscina dell'hotel.
«L'apertura del mercoledì nasce dalla volontà di rispondere all'interesse crescente che la Wine Room sta riscontrando sia tra gli ospiti dell'hotel sia tra il pubblico del territorio», commenta Riccardo Bacchi Reggiani, direttore della struttura. «In questi mesi abbiamo visto aumentare l'attenzione verso il progetto gastronomico guidato da Luca Tegon e abbiamo deciso di ampliare le occasioni per vivere questa esperienza. La possibilità di cenare all'aperto, a bordo piscina, aggiunge una dimensione ulteriore all'esperienza».
Un'evoluzione naturale per un progetto che, dalla sua apertura, ha costruito la propria identità attorno alla valorizzazione della materia prima, alla stagionalità e a una cucina contemporanea che coniuga tecnica e immediatezza del gusto.
Il nuovo menu estivo firmato dallo chef Luca Tegon racconta la stagione attraverso ingredienti freschi e preparazioni che privilegiano leggerezza, equilibrio e profondità aromatica. Verdure, frutta, erbe aromatiche e prodotti del mare dialogano in un percorso che alterna richiami alla tradizione italiana e suggestioni maturate nel corso delle esperienze professionali dello chef.
«L'estate ci offre l'opportunità di lavorare con ingredienti straordinari e di proporre un'esperienza ancora più immersiva», spiega Tegon. «Abbiamo costruito un menu che racconta il periodo attraverso prodotti stagionali, sapori riconoscibili e preparazioni che puntano all'equilibrio». Il risultato è una cucina essenziale e riconoscibile, dove ogni ingrediente mantiene un ruolo centrale all'interno del piatto. Tra le proposte del nuovo percorso degustazione emerge il risotto ai piselli e lumachine di mare alla mugnaia, interpretazione di un ingrediente che da sempre occupa un posto speciale nella sua cucina; il riso, materia prima che lo chef considera una delle espressioni più complete della gastronomia italiana, diventa qui il punto d'incontro tra la dolcezza della stagione e le note sapide del mare.
Accanto a questa proposta si sviluppa un menu che alterna ingredienti di mare e di terra, valorizzando la ricchezza della stagione estiva, come gli scampi ispirati ai sapori della tradizionale busara, i ravioli ripieni di peperone con pecorino e guanciale, un secondo piatto che valorizza il pollo Cortese accompagnato da ingredienti tipicamente estivi e dessert con frutta fresca.
Con il nuovo menu e l'estensione delle aperture settimanali, la Wine Room conferma la volontà di consolidarsi come punto di riferimento per chi ricerca un'esperienza gastronomica contemporanea nel territorio vicentino, all'interno di un contesto che unisce ospitalità, benessere ed enogastronomia.
La Wine Room by Luca Tegon è aperta dal mercoledì al sabato a cena. Il percorso degustazione è disponibile in versione da sei oppure otto portate, con possibilità di abbinamento vini.
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