Un
viaggio tra sapori autentici, ingredienti locali e creatività contemporanea
nella cornice suggestiva della Sicilia.
Taormina, 21 luglio
2025 – Il ristorante
Nunziatina presenta il suo nuovo menu estivo firmato dall’Executive Chef Dionisio Randazzo, un
viaggio tra sapori siciliani e suggestioni internazionali, pensato per
celebrare la biodiversità dell’isola e offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica
raffinata e autentica. Situato nel cuore pulsante di Taormina, a pochi passi
dal mare, Nunziatina accoglie la stagione estiva con una proposta che racconta
la Sicilia contemporanea tra memoria, territorio e innovazione.
Aperto
nel 2022 da Salvatore Lo Giudice,
Christian Sciglio, Guido Spinello e Dario Zappalà, Nunziatina nasce con
l’idea di ricreare l’atmosfera accogliente di una casa siciliana,
reinterpretata con eleganza e gusto contemporaneo. Oggi parte del gruppo Bella
Repertoire, punto di riferimento nell’ospitalità esperienziale, il ristorante
si conferma un’icona del lifestyle
mediterraneo, dove convivono autenticità, convivialità e ricerca.
Il
cuore del progetto è la cucina, affidata a Dionisio Randazzo, chef originario
di Terrasini con un percorso professionale internazionale che l’ha portato a
lavorare tra Londra, Dubai, Singapore e Parigi. La sua è una cucina intensa,
elegante e profondamente radicata nella terra d’origine, ma arricchita da
tecniche e sapori raccolti nel mondo. Il nuovo menu ne è la prova: una
narrazione culinaria che rispetta le stagioni, esalta la materia prima locale e
dialoga costantemente con il presente.
Tra
i piatti simbolo della nuova carta ci sono i
tagliolini con anemoni di mare e crudo
di gambero rosso, il risotto
Carnaroli con cozze “tarantina”, tenerumi e cotica di maiale, il maialino al barbecue con mole al
cioccolato di Modica, il Manzo a
bagnomaria con cipollotto, midollo e gremolata al pomodoro, oltre a
raffinate proposte vegetariane, tutte
accomunate da una filosofia che mette al centro l’equilibrio tra mare e terra. La carta richiede un minimo di due portate per ospite, per
garantire un percorso coerente e completo.
«La mia cucina nasce dal desiderio di
far dialogare la memoria con il presente» – racconta lo chef Dionisio Randazzo – «Voglio
che ogni piatto parli della mia Sicilia e del mio percorso nel mondo. Una
cucina che rispetta il territorio, ma non teme di sperimentare: abbraccia
tecniche e sapori capaci di arricchire il racconto e rendere ogni esperienza
davvero unica».
Ad
amplificare l’esperienza sensoriale contribuiscono gli spazi di Nunziatina,
come il giardino d’inverno e la terrazza
con vista sull’Etna, ambienti che fondono richiami barocchi a un’estetica
sofisticata e internazionale. Ogni dettaglio è pensato per favorire l’incontro,
la scoperta e la meraviglia.
Con
il nuovo menu estivo firmato da Dionisio Randazzo, Nunziatina si conferma non
solo tra le destinazioni gastronomiche più interessanti della Sicilia, ma anche
come un vero racconto d’estate, da vivere con tutti i sensi.
Nunziatina
Taormina
Via
Roma 12, 98039 Taormina ME
Email: info@nunziatinataormina.it
Telefono: +39 0942573105
Orari
e giorni di apertura: Martedì - Domenica 19.30 - 23.00
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