Il Panificio Andy di
Pez (Cesiomaggiore), partecipa alla Festa di San Marcello da molti
anni, proponendo le proprie produzioni artigianali . “ Querst’anno
– osserva Andy, che con i genitori Mauro e Cinzia condivide la
gestione dell’attività -, oltre al pane pugliese e ai tradizionali
strudel, nell’area dei dolci abbiamo proposto il panettone con
cioccolato,frutti di bosco e uvette e le ‘storiche’ giuseppine”.
“Le giuseppine
sono dolci, per la precisione frittelle, che si usano nel bellunese
….Sono simili, per non dire spiaccicate, alle zeppole napoletane.
Solo che non si riempiono con la crema allo zabaione e con l’amarena
nel centro – non hanno, quindi, una base – sono semplicemente dei
cerchi di pasta bignè fritta, che si riempiono con il sac-a-poche. “
(da Cucina con Rob)
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