venerdì 27 gennaio 2017

La ricetta più famosa: le lagane e ceci


Ingredienti

  • 400g di farina di grano duro
  • 250g di ceci
  • aglio
  • pomodori
  • olio d’oliva
  • sale

Preparazione

Lasciate i ceci in ammollo per 12 ore, in seguito lessateli con una foglia di alloro. Preparate un impasto con farina, acqua, sale e ricavatene una sfoglia sottile che taglierete a fettuccine di 2 cm di larghezza. Soffriggete in una padella i legumi, precedentemente lessati, con olio, aglio, pomodoro, infine unite la pasta ai ceci.
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