il progetto dei 10 Percorsi Internazionali, lanciato ufficialmente nel mese di aprile nella sede
del Parlamento Europeo a Milano.
Grande spazio è stato riservato al Percorso Internazionale I Mulini del Gusto e Le Vie del
Pane e della Pizza.In questo contesto vi è stata la presentazione del Molino Sima.
UNA GRANDE
COOPERATIVA DI AGRICOLTORI.
"E'quello che
principalmente siamo-osserva Giuseppe Ciani, presidente di CAB Giulio Bellini-, "Agricoltori", associati in una
cooperativa che oggi risulta essere una delle più grandi in Italia;
la Cooperativa Agricola Giulio Bellini, di cui facciamo parte.
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Dal 1992
produciamo farine biologiche ottenute in massima parte da cereali
coltivati dai nostri soci. "E' LA NOSTRA FORZA".
Buona parte dei cereali utilizzati soprattutto il
FARRO e IL GRANO TENERO, provengono dal territorio
Ferrarese dove, il Delta del Po, favorisce le condizioni
agronomiche e climatiche garantendo i migliori risultati in
termini qualitativi.
KAMUT
Siamo stati fra i primi in Italia ad importare e a
credere nel grano Kamut® khorasan. Oggi abbiamo raggiunto un
risultato straordinario divenendo i maggiori produttori mondiali
di farine ottenute con questo prezioso grano.
LE FARINE SIMA BIO
La produzione dei cereali biologici che
trasformiamo, avviene secondo i disciplinari previsti dalla
normativa vigente in materia di agricoltura biologica e tutte le
fasi del processo produttivo, sono tracciate e certificate dal
CCPB Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici.
La produzione biologica e il processo di
conservazione dei cereali mediante la tecnica del freddo,
consentono di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.
Opzionale la macinazione a pietra che utilizziamo
per le farine integrali, grazie alla naturalità del processo,
garantisce l'integrità dei suoi principi nutritivi.
LE CERTIFICAZIONI:
I controlli effettuati dal nostro laboratorio
interno, il manuale HACCP per il controllo igienico sanitario di
tutte le fasi del processo industriale e la certificazione VISION
2000 (ISO 9001:2000) rappresentano le ulteriori garanzie sulla
qualità e la sicurezza.
Per i prodotti biologici siamo certificati CCPB."
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