NEW YEar, GOOD RESOLUTIONS

 

Un viaggio tra nuovi rituali del gusto ed esperienze da mettere in agenda per il 2026

SCOPRIRE LA CUCINA GREEN A ZURIGO

Per iniziare il 2026 all’insegna del benessere, Zurigo offre l’occasione di esplorare la sua cucina green. La città invita a scoprire i suoi ristoranti vegetariani e vegani, dove la creatività incontra la stagionalità e gli ingredienti freschi. Da Hiltl a KLE e Neue Taverne, ogni locale propone piatti talmente gustosi da conquistare anche gli amanti della carne: dalle pietanze orientali ai menu gourmet, ogni boccone è un piccolo viaggio di sapori. Per chi ama sperimentare, non mancano succhi e smoothie perfetti per accompagnare un pasto leggero e nutriente. E, se il buon proposito include anche il piacere di un drink senza alcol, il Bar am Wasser è il luogo giusto: qui Dirk Hany crea mocktail capaci di sorprendere il palato e regalare un momento di convivialità. Scoprire la cucina green di Zurigo significa osservare la città da un’altra prospettiva: il cibo diventa un’occasione per prendersi cura di sé, sperimentare nuovi sapori e vivere la quotidianità senza rinunce. Info: zuerich.com

PROVARE UN MENU INTERAMENTE DEDICATO AL BRODO

Scegliere l’essenziale, partendo da un elemento antico e universale: il brodo. È questa l’idea alla base di “Non solo brodo”, l’iconico menu degustazione dello Chef Andrea Berton, una stella Michelin, in cui i brodi diventano il filo conduttore di otto portate, dall’antipasto al dessert. Dal brodo di olive taggiasche, passando per quello di calamari, fino a completare il percorso con il brodo di lamponi e cascara, del dessert “Meringa, lamponi, olio al caffè, sorbetto alla menta e limone”. Prezzo menu degustazione: € 180 a persona Info & Prenotazioni: T: 0267075801 | E : info@ristoranteberton.com | ristoranteberton.com

ASSAGGIARE UN VINO "ALCOOL FREE"

Per esplorare nuove frontiere con curiosità, Montelvini, cantina ambasciatrice dell’Asolo e Montello DOCG, propone il suo nuovo Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling. La bollicina dealcolata ha un carattere moderno e autentico: senza zuccheri aggiunti, leggera, a basso contenuto calorico, vegan e gluten free. Nasce da un blend di uve bianche aromatiche con base Riesling e si presenta di colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage elegante e duraturo. Al naso emergono note floreali di sambuco e tocchi di spiccata mineralità; al palato, freschezza cristallina, armonia ed equilibrio. Uno sparkling versatile e dissetante, perfetto per gli aperitivi e i momenti conviviali. Prezzo: € 9,50  Info: Montelvini.it

DEGUSTARE UNA VERTICALE DI PROSCIUTTO CRUDO

Il 2026 come una promessa da mantenere: scegliere meglio e concedersi ciò che ha davvero valore. È da qui che nasce un cofanetto di prosciutto crudo Devodier, pensato non come un semplice insieme di prodotti, ma come un viaggio verticale nel tempo e nel gusto. Un pack, dal design registrato, che racchiude un tris di eccellenze premiate dalla critica culinaria. La Verticale “Antiche Cantine” è un mélange creativo: si inizia con la carezza gentile del 24 mesi, dalla dolcezza squisita e dal grasso morbido, quasi burroso. Poi si sale verso l’intensità aromatica del 30 mesi, potente ma elegante, cristallina, capace di restare impressa. Infine, il rarissimo 36 mesi, dal gusto pieno, maturo, complesso, che racconta tutta la nobiltà del tempo. Un cofanetto che racconta l’arte dell’imparare ad attendere, ad assaporare, a scegliere l’eccellenza. Prezzo Verticale di Prosciutto Crudo "Antiche Cantine": a partire da € 29,90 Disponibile: in Rinascente a Milano e nelle migliori gastronomie italiane

VISITARE UN'ACETAIA

Acetaia Giusti apre le porte di Casa Giusti, il luogo dedicato al racconto della storia e dei segreti della più antica casa produttrice di Aceto Balsamico di Modena al mondo. All’interno di un borgo agricolo di metà Ottocento, completamente restaurato, è possibile seguire un percorso esperienziale articolato in tre momenti immersivi. Si inizia con la visita al Museo che, attraverso 10 sale, accompagna gli ospiti indietro nel tempo alla scoperta dei cimeli di famiglia, dalle medaglie delle Esposizioni Universali agli strumenti utilizzati nei secoli dai mastri acetai. Si continua poi nelle antiche acetaie, dove è custodito il patrimonio di botti in cui viene affinato il Balsamico, e si termina con la degustazione verticale in purezza degli Aceti Balsamici di Modena Giusti: un momento per conoscere le diverse ricette e tipologie di prodotto, apprezzarne le caratteristiche, scoprirne la versatilità a tavola e le possibilità di abbinamento in cucina. Info & Prenotazioni: giusti.com

PASSEGGIARE NEL PIÙ GRANDE GIARDINO BOTANICO DI VENEZIA

Passeggiare nel più grande giardino botanico di Venezia è possibile. Nel cuore nascosto di Cannaregio, tra le calli silenziose del sestiere, sorge Da Lorenzo – Al Giardino Segreto, ristorante firmato dal rinomato Chef argentino Paulo Airaudo. Custodito all’interno di NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi, il ristorante nasce per restituire al pubblico un luogo incantato e nascosto. Oltre 2.000 mq di giardino privato, un tempo orto botanico settecentesco, fanno da cornice a un’esperienza unica. Qui è possibile vivere non solo la bellezza della natura, ma anche un viaggio culinario che intreccia memoria, estetica e gusto. Un rifugio di quiete dove cucina, storia e natura dialogano in perfetto equilibrio. Info & Prenotazioni: dalorenzorestaurant.com

PRANZARE ALL'INTERNO DI UN MUSEO

Tra le esperienze da mettere in cantiere per il 2026 c’è una cena al Ristorante Andrea Aprea, all’ultimo piano della Fondazione Luigi Rovati. Qui arte, architettura e alta cucina si fondono in un’esperienza che va oltre il semplice mangiare. La cucina di Aprea è un viaggio tra memoria e contemporaneità, capace di coinvolgere tutti i sensi. I tre percorsi gastronomici - Contemporaneità, Signature e Partenope - interpretano il gusto come esperienza culturale ed emozionale. Una serata sospesa tra bellezza e sapore, dove ogni piatto diventa parte di un racconto unico e lo sguardo si perde tra l’eleganza del ristorante, la cucina a vista e lo skyline milanese.  Info & prenotazioni: T: 02 38273030 | E: info@andreaaprea.com | widget.thefork.com

SOGGIORNARE IN UN HOTEL NEL BEL MEZZO DEL DESERTO

Soggiornare al Dar Tantora The House Hotel di Kerten Hospitality significa vivere il deserto in modo autentico. Progettato dall’architetto Shahira Fahmi, l'hotel è situato nel cuore di AlUla, una delle regioni più affascinanti e storicamente ricche dell'Arabia Saudita. Questo heritage hotel, uno dei più belli al mondo secondo Time US, riflette in maniera autentica l'architettura tradizionale araba. Gli interni sono decorati con materiali locali e stili che richiamano la cultura beduina, rendendo ogni angolo un'esperienza visiva unica. Oltre alla vista panoramica sulle formazioni rocciose, sull'oasi e sui paesaggi desertici circostanti, gli ospiti possono partecipare a laboratori di arte e cucina locale, approfondendo così la cultura e le tradizioni di AlUla. Le esperienze sono tailor made, consentendo quindi di esplorare la regione secondo le proprie preferenze. Attività come escursioni nel deserto, tour culturali e esperienze gastronomiche sono curate per garantire un soggiorno memorabile. L’hotel offre anche una spa che include trattamenti ispirati alla tradizione locale, contribuendo a un'esperienza di relax completa. Dar Tantora The House Hotel è un'esperienza che permette di connettersi con la storia, la cultura e la natura dell'Arabia Saudita.  Info: Kertenhospitality.com  - Dartantora.co

DORMIRE IN UNA STANZA CONFINANTE CON UNA CHIESA

Al Castello di Semivicoli, seicentesco palazzo baronale della famiglia Masciarelli, oggi wine resort di charme sito a Casacanditella (CH), è possibile vivere un'esperienza da romanzo gotico, sospesa tra storia e mistero. Tra le sue 11 suite, sorprende la Junior Suite Monastero: un’ex stanza baronale che custodisce un passaggio segreto verso la balconata dell’ancora attiva chiesa adiacente, dove la baronessa si ritirava per pregare lontano da occhi indiscreti. Varcare quella soglia significa immergersi in un mondo dove passato e presente si intrecciano tra arredi eleganti e suggestioni d’altri tempi. Info & Prenotazioni: T. 0871890045 | info@castellodisemivicoli.it | castellodisemivicoli.com

CENARE CON VISTA SUL DUOMO DI MILANO

Dall’ottavo e ultimo piano di Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan, l’all-day restaurant Etereo regala una vista straordinaria sullo skyline di Milano, dal Duomo al Castello, fino ai moderni grattacieli. Qui gli ospiti possono deliziare il palato grazie alla proposta gastronomica curata dal team dell’hotel, che unisce creatività e raffinatezza. Tra le portate più apprezzate si distinguono la Battuta di gamberi con salsa dedicata e cialda di tapioca, lo Spaghettone alle vongole veraci con limone candito e il Pescato del giorno con salsa al crescione e uova di salmone. A completare l’esperienza, una selezione di cocktail ispirati ai quartieri più iconici di Milano. Info & prenotazioni: etereorooftop.com