Convegno - Tavola Rotonda Il territorio: la migliore risorsa per un turismo di qualità

 

L’esperienza dell’Alto Adige-Südtirol raccontata da viticoltori e ristoratori Sabato 29 novembre alle 9.30 presso il WiMu – Museo del Vino a Barolo la Strada del Barolo e grandi vini di Langa e l'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba organizzano un incontro con una delegazione di produttori e ristoratori dell’Alto Adige-Südtirol e con il Presidente della Strada del Vino dell'Alto Adige/Südtiroler Weinstrasse Manfred Vescoli, per confrontarsi sul tema del turismo come motore di sviluppo e custode dell'identità territoriale, attraverso la valorizzazione dell’enogastronomia locale. Punti chiave della tavola rotonda: La cura del paesaggio e dell'ambiente come valore aggiunto e garanzia di qualità. Turismo sostenibile: l’esempio della Val di Funes. Le nuove forme di turismo outdoor come leva di sviluppo economico per cantine, ristoranti e produttori locali, mettendo a sistema servizi, vino, natura e lentezza. L’esperienza della Strada del Vino dell'Alto Adige/Südtiroler Weinstrasse e della Strada del Barolo. Il modello Alto Adige-Südtirol: la testimonianza di un sistema territoriale efficiente e di un approccio di "impresa collettiva", dall’Abbazia di Novacella alle cooperative vinicole, fino alle imprese famigliari. Focus Tartufo: il Tartufo Bianco d'Alba analizzato come patrimonio culturale e ambientale che lega paesaggio, biodiversità e valore economico, fungendo da "chiave di racconto" per l'intero territorio. Accesso libero, fino ad esaurimento posti. Registrazione obbligatoria:

Masterclass  Tra profondità e altitudine: il Barolo incontra l’Alto Adige-Südtirol Sabato 29 novembre alle 16.30 presso il WiMu – Museo del Vino a Barolo la Strada del Barolo è in programma una Masterclass che celebra due grandi territori del vino italiano: le colline del Barolo e le montagne dell’Alto Adige-Südtirol, espressioni di eccellenza e diversità del nostro Paese. In degustazione guidata 4 etichette di Alto Adige Doc e 4 etichette Barolo Docg di due diverse MGA per narrare attraverso la voce dei produttori due territori, due identità, una sola passione per il vino: Alto Adige Doc Valle Isarco Sylvaner 2022 – Thomas Dorfmann Alto Adige Doc Valle Isarco Riesling Kaiton 2020 – Kuenhof Alto Adige Doc Riserva Taber 2021 – Kellerei Bozen/Cantina Bolzano Alto Adige Doc Pinot Nero Riserva Praepositus 2016 – Abbazia di Novacella Barolo Docg Monvigliero 2021 – Diego Morra Barolo Docg Monvigliero 2020 – Fratelli Alessandria Barolo Docg Bussia “Vigna dei Fantini” 2021 – Silvano Bolmida Barolo Docg Bussia Riserva 2016 – Franco Conterno La degustazione si svolgerà alla presenza dei produttori dell’Alto Adige-Südtirol e della Strada del Barolo.

Cena di Gala al Taste Lab - Castello di Roddi Alto Adige-Südtirol & Barolo Sabato 29 novembre alle 20.00 presso il Taste Lab - Castello di Roddi una serata di eccellenza gastronomica che celebra l’incontro tra la cucina altoatesina e il territorio delle Langhe. Lo chef Oskar Messner, rinomato interprete della tradizione culinaria dell’Alto Adige-Südtirol, sarà protagonista di una cena esclusiva, accompagnato dalla delegazione di produttori e di istituzioni dell’Alto Adige-Südtirol. In abbinamento ai piatti, una selezione di vini dell’Alto Adige-Südtirol e di grandi vini di Langa ad accompagnare l’esperienza sensoriale.